MUJAKU - 夢雀 -

18/05/2026

【新酒「2026年夢雀」予約受付スタート】

“日本酒にヴィンテージを。”

山口県最古の酒蔵、
1764年創業の 堀江酒場 が、
奇跡の米「イセヒカリ」を使用し醸す、
ヴィンテージ日本酒「夢雀（MUJAKU）」。

2026年夢雀は、
透明感のある香り立ちと、
上品で繊細な余韻が印象的な一本。

若いヴィンテージならではの
瑞々しさと伸びやかな味わいを楽しみながら、
長期熟成によるさらなる進化も期待できる、
夢雀らしい仕上がりとなっております。

年間生産数は限られており、
数量限定でのご案内となります。

2026年6月初旬頃より一般販売開始予定。
本日より予約受付を開始いたします。

▼ご予約はこちら
https://mujaku.jp/order/

※掲載写真は、山口県で偶然撮影された加工なしの奇跡の一枚です。

満天の星空に舞う蛍、
そして一筋の流れ星。

夢雀から、
まるで天へ光が昇っていくような、
幻想的な瞬間が写り込みました。

#夢雀 #ヴィンテージ日本酒 #堀江酒場 #イセヒカリ #日本酒 #熟成酒

平成とともに伊勢神宮にて特別変異で誕生した奇跡のお米“イセヒカリ”を杜氏自ら植え、減農薬・有機農法という特別栽培で育て１等級の米を収穫。これを、まるでダイヤモンドのように１割８分まで丹念に磨き上げ、清...

02/02/2026

ヴィンテージ日本酒「夢雀」が台湾上陸
― 経営者が集うBNI公式イベントにて初披露 ―
　　　　　　　　　　　
ワインのように時を重ねて熟成し、ヴィンテージとして楽しむという新しい価値を持つ日本酒「夢雀（むじゃく）」が、このたび台湾の公式ビジネスシーンに初登場しました。
世界最大級の経営者ネットワークであるBNI台北南区の公式イベントにて、日本ではまだ例の少ない長期熟成型ヴィンテージ日本酒として紹介され、現地の企業オーナーや経営幹部から高い関心を集めました。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000013.000162276.html

08/12/2025

日本とカンボジアの友情をつなぐ一献 　
山口発のヴィンテージ日本酒「夢雀　MUJAKU」ー カンボジア王国 フン・マネット首相へ寄贈

株式会社Archis（本社：山口県山口市、代表取締役：松浦奈津子）は、2025年11月、山口県発の長期熟成型ヴィンテージ日本酒「夢雀（MUJAKU）」を、カンボジア王国 フン・マネット首相（Samdech Moha Borvor Thipadei Hun Manet）に寄贈いたしました。
寄贈は、一般社団法人日本カンボジア協会（会長：高橋文明）の協力のもと行われ、同会長より直接手渡されました。
併せて、山口県の陶芸家 大和保男氏による平和を象徴した萩焼作品「富士山」が、カンボジア王国 フン・セン議長（Samdech Akka Moha Sena Padei Techo Hun Sen）へ寄贈されました。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000162276.html