SORE coffee&Pastries

03/03/2026

មានបោះដុំនឹងលក់រាយនៅបាតនំខេកនឹងប្រអប់ខេកគគី ប្រអប់ខេកពណ៍នឹងប្រអប់ថ្លាខេក
លេខទូស័ព្ទ 016226113. 081633030

12/02/2026

ជ្រើសរើសបុគ្គលិកផ្នែក
*Cashier
-ប្រាក់ខែ 300$ ការងារពេញម៉ោង 7am-8pm
Delivery
- 300$ ការងារពេញម៉ោង 7am-8pm
ចំការដូង បុរីប៊ុនលី

17/11/2025

⭐ 1) Saf-Instant Red (ក្រហម)

✔ ប្រភេទ

Instant dry yeast ស្ដង់ដារទូទៅ (Regular strength)

✔ លក្ខណៈពិសេស
• ស្រូបដំបែរហើយ “active” រហ័ស
• រឹងមាំជាង dry yeast ធម្មតា
• មិនចាំបាច់ Proof
• អាចលាយដោយផ្ទាល់ចូលម្សៅ

✔ សមស្របសម្រាប់
• Bread ទូទៅ
• Baguette
• Bun
• Pizza dough
• Croissant (ធម្មតា)
• Dough ដែលមិនមានស្ករច្រើន

✔ វាលែងខ្សោយពេល
• ស្ករខ្ពស់
• Butter ខ្ពស់
→ ស្ករច្រើន “ទាញទឹក” ពី yeast → yeast ក្រហមធ្វើការ យឺតជាងមាស។

⭐ 2) Saf-Instant Gold (មាស)

✔ ប្រភេទ

High Sugar Tolerant Yeast (HTY)

✔ លក្ខណៈពិសេស
• មានសមត្ថភាពធន់ស្ករខ្ពស់
• បង្កើត CO₂ លឿនជាង Red នៅក្នុង dough ផ្អែម
• ធ្វើឲ្យ dough ផ្អែមឡើងល្អ ស្មើ និង fluffy

✔ សមស្របសម្រាប់
• Milk bread
• Brioche
• Donut
• Sweet bun
• Japanese soft bread
• Dough ដែលមាន
• ស្ករ > 10–15% នឹងម្សៅ
• Butter 10%

✔ មិនល្អសម្រាប់
• Baguette
• Bread មិនមានស្ករ
→ Yeast gold ខ្លាំងពេក បើ dough មិនមានស្ករ ម៉ាស្យីសងាយ ferment លឿនពេក → bread ក្លិនខ្លាំង/ក្រៀម។

⭐ 3) Saf-Instant Blue (ខៀវ)

✔ ប្រភេទ

Instant yeast សម្រាប់ dough ទាបសីតុណ្ហភាព

✔ លក្ខណៈពិសេស
• Stability ល្អពេល dough គេ cold ferment
• មានសមត្ថភាពធ្វើការល្អពេលសីតុណ្ហភាព 0–10°C
• មិនងាយស្លាប់ពេលដាក់ fridge យូរ

✔ សមស្របសម្រាប់
• Bread artisan ដាក់ fridge 12–48h
• Pizza long fermentation
• Sourdough hybrid
• Dough high hydration

✔ មិនល្អសម្រាប់
• Dough ផ្អែម (ព្រោះ yeast ខៀវមិនបានរចនាសម្រាប់ស្ករខ្ពស់)

17/11/2025

អីវ៉ាន់មានស្តុកស្រាប់ ទីតាំបុរីប៊ុនលីចំ. ចំការដូង
Telegram:
092998871

14/11/2025