진보람몰

03/07/2026

쌀빵, 어렵게만 느껴지셨나요? 🌾

지난 6월, 보람푸드 세미나실에서
의정부 제과·제빵 1호 명장 👨🏻‍🍳
안갑수 셰프님의 출판 기념 세미나가 진행되었습니다.

이번 세미나에서는
밀가루를 넘어 쌀가루로 완성하는
제과·제빵 노하우를 중심으로
쌀빵을 더 쉽고 맛있게 만드는 방법을 함께 나누었습니다.

안갑수 명장님은
쌀가루 제과·제빵이 업장뿐 아니라
홈베이커분들도 부담 없이 도전할 수 있는 분야가 되길 바라는 마음을
이번 책에 담았다고 전해주셨습니다. 💙

또한 앞으로도
우리 농산물을 활용해
더 많은 분들이 쉽게 만들고 맛있게 즐길 수 있는 빵을
계속 연구하고 싶다는 이야기도 들려주셨습니다.

쌀로 만드는 빵을 조금 더 편안하게,
우리 재료로 만드는 빵을 조금 더 맛있게.

안갑수 명장님의 쌀가루 제과·제빵 이야기를
릴스에서 만나보세요.

#안갑수셰프 #안갑수명장 #쌀빵 #쌀가루베이킹 #쌀가루제빵

17/06/2026

댓글에 ‘여름’ 남기면
여름철 카페 디저트 재료 목록과 제품 링크를 DM으로 보내드려요🏖️

무더운 계절에는
무겁고 진한 디저트보다
가볍고 산뜻하게 즐길 수 있는 메뉴가 더 눈에 들어오죠.

이번 콘텐츠에서는 여름과 잘 어울리는
카페 디저트 메뉴 5가지를 소개합니다.

🍓 과일산도
🍋 레몬 포셋
🍌 크림 푸딩
🍋 레몬 마들렌
🥭 코코넛 망고 파운드 케이크

과일의 산뜻함, 크림의 부드러움,
레몬과 망고의 계절감까지 더해
여름 시즌 메뉴로 활용하기 좋은 디저트들입니다.

메뉴 기획 중이라면 저장해두고 참고해보세요.

💡재료가 궁금하다면?
진보람몰 팔로우 후
댓글에 ‘여름’이라고 남겨주세요.

다섯 가지 메뉴에 필요한
핵심 재료 목록과 제품 링크를 DM으로 보내드립니다.

진보람몰에서 더 다양한 베이킹 식재료를 확인해보세요.

#여름디저트 #카페디저트 #카페메뉴 #여름메뉴 #과일산도

01/06/2026

01/06/2026

튀김크루아상과 모찌크림 도넛,
한 자리에서 배워볼 수 있는 마스터 클래스가 부산에서 진행됩니다. 🧑🏻‍🍳✨

이번 클래스는 콜렉티브 랩 박성채 셰프님과 함께
요즘 디저트 메뉴로 주목받는 모찌 도넛을 직접 시연하는 시간입니다.
쫀득한 식감과 부드러운 크림이 어우러지는 모찌 도넛의 비결을 알려드립니다.

트렌디한 도넛 메뉴가 궁금했다면,
이번 마스터 클래스를 확인해보세요. 💚

바삭하게 결이 살아나는 튀김크루아상은 릴스 파트2를 기대해주세요. 🥐

#콜렉티브랩 #박성채셰프 #마스터클래스 #부산세미나 #보람푸드

29/05/2026

5/29(금) 안드로스 여름 시즌 레시피 세미나 🍋✨
#보람푸드 세미나실에서 와 함께 진행된 이번 세미나는 안드로스의 R&D Demonstrator
구자희 셰프님과 함께했어요.

안드로스 제품을 활용해
여름 시즌에 어울리는 산뜻한 과일 디저트 레시피를
직접 시연으로 만나볼 수 있는 시간이었습니다👩‍🍳

🥭 세미나 시연 메뉴

✔ 망고 치즈케이크
✔ 쇼트케이크
망고 · 화이트피치

✔ 복숭아 파블로바
✔ 청포도 다쿠아즈 롤케이크
✔ 프루티 샌드 비스킷
캐롯오렌지 · 무화과 · 밤

과일의 풍미를 디저트에 자연스럽게 녹여내는 방법부터
여름 시즌 매장 메뉴로 활용하기 좋은 작업 포인트까지,
현장에서만 들을 수 있는 실전 노하우가 가득한 시간이었어요💡

제품 시연과 함께 레시피도 제공되어
참석해주신 분들께 더욱 실질적인 도움이 되었던 세미나였습니다.

함께해주신 구자희 셰프님과
참석해주신 모든 분들께 감사드립니다✨

앞으로도 보람푸드는
베이커리·디저트 업장에 도움이 되는
다양한 세미나와 식재료 소식을 전해드릴게요.

#여름디저트 #디저트세미나 #베이커리세미나 #보람푸드세미나

29/04/2026

보라색 단면 폼 미쳤다.. 👾 요즘 핫한 '우베', 도대체 무슨 맛일까요?
자색 고구마보다 훨씬 부드럽고, 밤이나 견과류를 베어 문 듯 꼬소~하면서 은은한 단맛이 감도는 완전 매력적인 맛이에요 🍠💜

색감부터 미친 이 우베 바치케, 도대체 뭐랑 조합해야 찰떡일까? 🤷‍♀️
우베와의 페어링 조합으로 바닐라, 크림치즈, 코코넛, 피스타치오를 제안합니다. 📝

1️⃣ 향긋함의 끝판왕, 바닐라 빈 🤍
우베의 고소함에 바닐라의 맑은 향이 얹어지면 맛의 스펙트럼이 확 넓어집니다.

2️⃣ 무조건 성공하는 치트키, 코코넛 🥥
트로피컬 감성 한 스푼 추가! 바삭하게 구운 코코넛 플레이크를 토핑으로 올려 보세요.

3️⃣ 우베 + 피스타치오 분태 💚
꼬숩+꼬숩의 미친 밸런스. 오독오독 씹히는 피스타치오가 우베의 단맛을 고급스럽게 끌어올려 줍니다.

4️⃣ 단짠의 핵심, 크림치즈 🧀
은은한 단맛을 확 잡아주는 짭짤한 크림치즈. 우베 바치케는 우베로 만들기에 완벽한 디저트에요!

취향을 저격한 플레이팅 조합은 몇 번인가요? 댓글로 남겨주세요! 👇
#우베바스크치즈케이크 #바치케 #우치케

29/04/2026

보라색 단면 폼 미쳤다.. 👾 요즘 핫한 '우베', 도대체 무슨 맛일까요?
자색 고구마보다 훨씬 부드럽고, 밤이나 견과류를 베어 문 듯 꼬소~하면서 은은한 단맛이 감도는 완전 매력적인 맛이에요 🍠💜

색감부터 미친 이 우베 바치케, 도대체 뭐랑 먹어야 제일 맛있을까? 🤷‍♀️
우베와의 페어링 조합으로 바닐라, 크림치즈, 코코넛, 피스타치오를 제안합니다. 📝

1️⃣ 향긋함의 끝판왕, 바닐라 빈 🤍
우베의 고소함에 바닐라의 맑은 향이 얹어지면 맛의 스펙트럼이 확 넓어집니다.

2️⃣ 무조건 성공하는 치트키, 코코넛 🥥
트로피컬 감성 한 스푼 추가! 바삭하게 구운 코코넛 플레이크를 토핑으로 올려 보세요.

3️⃣ 우베 + 피스타치오 분태 💚
꼬숩+꼬숩의 미친 밸런스. 오독오독 씹히는 피스타치오가 우베의 단맛을 고급스럽게 끌어올려 줍니다.

4️⃣ 단짠의 핵심, 크림치즈 🧀
은은한 단맛을 확 잡아주는 짭짤한 크림치즈. 우베 바치케는 우베로 만들기에 완벽한 디저트에요!

취향을 저격한 플레이팅 조합은 몇 번인가요? 댓글로 남겨주세요! 👇
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#우베바스크치즈케이크 #바치케 #우치케 #우베

17/04/2026

치즈로 완성하는 고품격 브런치 & 디저트!
슬라이스 치즈와 크림치즈의 무한한 변신을 릴스에서 확인하세요.
단순한 재료를 넘어 요리의 주인공이 되는 슈라이버 치즈 🧀✨
에릭 셰프님이 직접 선보이는 5가지 시그니처 메뉴로
여러분의 레시피를 업그레이드 해 보세요.

🍽️ 시연 메뉴 (MENU)

• 치폴레 치즈버거:
매콤한 치폴레와 진한 치즈의 풍미가 어우러진 버거

• 크루아상 라즈베리 크림치즈 샌드위치:
상큼함과 꾸덕함의 완벽한 밸런스

• 크림치즈 프로스팅 쿠키:
부드러운 텍스처와 달콤함이 돋보이는 디저트

• 딸기 크림치즈 케이크 스무디:
마시는 케이크, 풍성한 비주얼의 음료

• 콜드브루 바닐라 크림치즈 토퍼:
커피의 깊은 맛을 감싸는 부드러운 치즈 토핑

브런치부터 카페 음료까지,
슈라이버 제품을 활용한 트렌디한 메뉴 구성을
한자리에서 경험해 보세요! 👩‍🍳💛

#베이킹세미나 #베이킹수업 #크림치즈 #슈라이버 #치즈메뉴

10/04/2026

4/8(수) 선인 스위스 전통 치즈 세미나 현장스케치 📸


#보람푸드 세미나실에서
벨기에 미슐랭 1스타 셰프 리오넬 리골레님을 초청하여
스위스 전통 치즈를 활용한 고품격 요리 세미나가 진행되었습니다. 🧀

🧀 스위스 전통 치즈 (Swiss Traditional Cheese)
테트 드 무안, 라클렛, 그뤼에르 AOP까지!
스위스의 깊은 역사와 풍미를 간직한 치즈들이 셰프님의 손길을 거쳐
근사한 브런치 요리로 탄생하는 과정을 함께했습니다.

👨‍🍳 리오넬 리골레 셰프님 약력

벨기에 미슐랭 1스타 레스토랑 ‘Comme chez soi’ 오너 셰프

2007 Gault&Millau(고미요) 레스토랑 가이드 ‘올해의 셰프’ 선정

미슐랭 거장 셰프님의 정교한 테크닉을
직접 눈앞에서 확인할 수 있는 소중한 시간이었어요.
치즈 각각의 개성을 극대화한 레시피를 통해
새로운 미식의 가능성을 배우고 깊은 영감을 얻는 자리였습니다. 💡

< 시연 메뉴 >

• 그뤼에르 AOP 타르트와 마리네이드 베이컨, 마이크로 허브 샐러드 🥧

• 그뤼에르 AOP 뢰스티 🥔

• 그뤼에르 AOP와 테트 드 무안을 곁들인 마리네이드 돼지갈비 구이 🍖

• 말라코프 (Malakoff) 🥯

• 그뤼에르 AOP 치즈와 김치를 곁들인 세블락 소세지 샐러드 🥗

스위스 치즈의 풍부한 바디감과 한국적인 재료의 조화까지 경험할 수 있었던 이번 세미나!
입안 가득 퍼지는 진한 치즈의 풍미와 섬세한 텍스처가 돋보이는 시간이었습니다. 👩‍🍳💛

#스위스치즈 #베이킹세미나 #쿠킹클래스 #미슐랭