01/10/2025
모~든 재료들을 국내산을 이용할순 없어요~
또 어떤제품들은 수입품이 더 저렴하면서도 좋을때도 있지요.
가공제품도 사용합니다.
단체급식납품하는 검증된 제품들을 사용하고
무조건 양많고 싼 식재료는 안써요~
비싸고 함량좋은 재료들을 사용하기때문에
맛이 달라요~
다진마늘도 국내산마늘 시간지나면 색깔변하는 그런 집에서 다진마늘~ 쓰구요~
고춧가루는 뭐 엄마아빠가 피땀흘려가면서 직접농사지은 고추를 직접 빻아와서 사용합니다 ㅎ
참기름은 중국산깨를 시골에서 사서 볶아서 방앗간에서 짜옵니다 ㅎ
우리나라참기름은 한병에 삼만원씩 해서 못써요 ㅎ후덜덜~
양파와 쌀도 직접농사짓는거 고대로 들고와서 쓰구요~
한해한해 이 식재료들이 얼마나 값지고 소중한지 크게크게 느끼고
마음가짐이 달라집니다.
매일 장보고 음식하고 하면서
이 식재료들의 소중함을 매일매일 깨우치고 있으며
부모님의 감사함을 또 깊이 새기게 되기도하지요.
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