그리다디저트

17/08/2025

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2014년3월15일 열었던 그리다디저트는 2025년 8월17일 문을 닫습니다
모든 것은 행복한 한낮의 꿈처럼 달콤했습니다.
맨처음 매장을 오픈 할때도 마지막 문을 닫을 때도 기분좋은 한낮의 짧은 잠처럼 은은하고 달콤했습니다.
함께 은은한 달콤함을 즐겨 주셔서 고맙습니다.

03/08/2025

영업시간 안내
8월 3일(일) ~ 8월 17일(일)
11am~8pm
남은 보름의 기간동안 열심히 달려보겠습니다.

20/07/2025

누구나 인생의 한 챕터를 열어 눈물과 땀이 섞인 시간과 꽃같이 부드러운 행복을 맛보기도 합니다. 2014년 아침 출근 길에 마지막으로 비어 있는 대로변의 상가 공실을 본 그날 아침은 우리에게, 그녀에게 인생의 근사한 한 챕터를 여는 날이었기도 했습니다.
좋아하는 파티시에 일이기에 르꼬르동 블루에서 더 공부하고 작은 디저트샵을 열어보자고 하는 작은 꿈이 선물처럼 다가온 날이기도 합니다.
첫 챕터를 연 그날 이후 정말 많은 일들이 있었습니다. 말로 표현 못할 사랑도 잊혀지지 않는 서운함도 모두 챕터 안에 이미 예정되어 있었던 일처럼 12년 넘게 흘러 갔습니다.
짧지 않은 12년 5개월의 시간을 온전히 이어올 수 있었던 이유는 갓 걸음마를 떼던 때부터 찾아준 아기가 초등학생이 되고, 풋풋한 연애 시절 주말마다 복작이는 매장의 한 켠에서 쉴새 없이 대화하던 커플이 이제는 부모가되어 가족들과 함께해주시고, 교복을 입고 수줍은 목소리로 케이크를 예약하던 소년이 이제는 멋진 의사선생님이되고.. 이 모든 분들의 관심과 사랑 덕분이었습니다.

처음 디저트를 만들 때도 유기농 밀가루 봉투를 뜯고, 리브레 원두를 호퍼통에 담았습니다. 오늘도 변함없이 유기농 밀가루를 넣고 반죽기를 돌리고 리브레 원두로 에스프레소를 내렸습니다. 모든 것이 변했지만 하나도 변하지 않았습니다, 이제 이 챕터를 정리하고 다른 챕터를 준비하려 인사를 전하게 된 오늘. 뭔가 다른 하루를 보낸 것 같습니다.

너무나 많은 사랑을 받았습니다. 그만큼 열심히 노력했습니다. 여전히 우리가 만드는 디저트에 대한 자부심은 입밖으로 쉽게 내지는 않지만, 어디에 내어 놓아도 뿌듯한 한조각의 달콤함 입니다.

그 잊히지 않는 달콤함은 이제 기억으로 남기고 그리다디저트는 2025년 8월17일 사랑하는 12년 남짓의 챕터를 조용히 덮습니다.

그녀는, 우리는 이제 또 조용히 다른 챕터를 열고 또 고군분투의 시간을 보낼 것입니다.
그 고군분투의 힘은 “그리다디저트”에서는 12년의 기억이 원동력이 될 것이라 믿어 의심치 않습니다.

감사합니다.

19/07/2025

05/07/2025

어느새 복숭아가 나오는 계절이 돠었어요.