Momoyubu

07/11/2023

따스한 햇볕아래 앉아
소중한 사람들과 좋아하는 음식을
나눌 수 있다면 우리의 인생은
더없이 풍요롭겠지요.

그런 음식을 만들고 싶습니다.
잔잔하지만 밝은 음악과 배경 속
경쾌한 대화, 거기에 우리들의 웃음까지

일상을 선물로 만드는 그 순간에
함께 하기 위해
맛있는 음식을 만듭니다.

소중한 사람들과
모모유부를 나눠주세요.

06/11/2023

너무 예쁜 우리 매장
[테이스티 해례본]🧡

역삼동에 주방만 20평 가까이 만들어
다양한 시도를 해보려고 합니다.

이런 저런 주방기계들 테스트하고,
식재료들도 원없이 구매해 만들어보고 싶은 신메뉴들도 다 만들어보고!

불편함 없이 편하게!
화구없이! 기름 없이!
겨울엔 따듯하고 여름엔 시원한
그런 매장을 만들고 있어요 :-)

현재는 모모유부도 운영하지만,
이 공간에서 다양한 음식들이 탄생할 예정이에요!

+
플랜테리어도 직접 했습니다!

+
주방 기계는 최고의 엔지니어들과
직접 함께 만들고 있습니다!

진짜,,
요식업 문화 바꾸고 싶어요.

누구에게나 행복한 공간이 되도록,
일하고 싶은 공간이 되도록,

묵묵히 저희 자리에서 할 일들을 해나가겠습니다!

응원 부탁드려요! 🫶🏻

01/11/2023

맛있는 유부초밥을 만들어
매일 다양한 곳에 보내드리고 있습니다.

최근들어 일을 하면 할 수록
많이 부족했구나를 느끼며
스스로를 자책을 합니다.

어떻게 하면 고객님들이 더 찾아주실까,
어떻게 하면 더 장사가 잘 되게 하지,
최저가 보다 더 저렴하게
재료를 사는 방법은 없을까?

다양한 상권에서 직접 발로 뛰며
말도 안되는 데이터들을 직접 모으며
고객님들께 다가가고 있습니다.

한 걸음 한 걸음 묵묵히 걸어나가
좋은 맛, 좋은 재료의 음식으로
고객님들을 찾아 가겠습니다.

진심으로 감사드립니다.

--
+
최근 마케팅이라며,
돈주고 리뷰사고, 후기 구매하신 분들을 만났는데, 사진마다 메타값, GPS 모두 담겨있기에 결코 추천드리지 않습니다. 너무 안타까워 여기에 적습니다.

장사, 정도만 걸으며 하겠습니다.

24/10/2023

모엇에 홀린 듯
홍대 인테리어를 다시하였습니다.
물론 아직도 미완성이지만요.

강남매장 이사 소식도
어떻게 올려야할지 고민만 하느라
인스타에 못올렸는데,

재주가 없는 스스로를
탓해보기도 합니다.

참 많은 일들이 일어난 최근 입니다.

모모유부 시청 이사.
모모유부 강남 이사,
모모유부 홍대 인테리어
모모유부 미아 오픈
그리고 주방 자동화까지

도전이란 참 강력하지만
정신없는 하루 속 놓치는 것들이
많다는 생각도 듭니다.

아무쪼록 홍대 매장이 참 이쁩니다.
구성원들과 같이
하나하나 만들어 나갔기에
더 의미있고 뿌듯합니다.

많이 애정해주셔서
진심으로 감사합니다.

15/09/2023

[MOMO YUBU]
1. YUBU is ca me from beans.
2. It contains a lot of protein.
3. delicious and good for your health

--
모모유부 홍대가 바로 옆 상가로 이사갑니다. 한 2-3일, 길어지면 5일 영업을 쉬어갈 것 같아요😭

저희를 애정해주시는
고객님들 걱정해주셔서 감사합니다🧡

빠르게 오픈할 수 있도록
노력하겠습니다!!!

-ｃｏｍｉｎｇ ｓｏｏｏｎ-

26/07/2023

오늘부터
일부 매장들 먼저 선보이는
모모네 유부 비빔면!! 🍝

이 맛을 내기 위해서 세달간
20명 가까이 끊임없이 테스트해
호불호 없이 깔끔하고 맛있는 맛을
만들었습니다!!!✨🫶🏻

아삭아삭
매콤 새콤 달콤 맛을 모두 담았어요.

진짜,, 맛있으니까❣️
모모네 비빔면 드셔주세요! >_<

#비빔국수 #비빔면
#모모유부 #아삭아삭
#여름메뉴추천 #점메추

18/07/2023

이제 모든 모모유부에서
맛좋은 전통식혜를 만날 수 있어요!

모모의 유기농 식혜는요,

전통방식 그대로 저온에서 오랜시간 당화해 엿기름 특유의 달달하고 구수한 맛을 느낄 수 있어요.

밥알도 약간 들어있어 식감마저 즐겁답니다.

대한민국명장 '식혜 명인 문완기 선생님'과 콜라보로 만든 진짜 엿기름 유기농 식혜 :-)

오늘부터 모모유부에서 만나보세요!

당연히 국내 원재료로 만들었고,
무방부제, 무첨가제, 유기농 인증까지 받았답니다! 끝맛이 정말 깔끔해요.
많은 분들과 고심해 만든 만큼, 좋은 식혜로 다가가겠습니다.

감사합니다.

#모모유부 #전통식혜 #유기농식혜 #엿기름식혜 #식혜맛집 #식혜

10/10/2022

여의도 밤 하늘이
형형색색 빛으로 꾸며진 날❤️‍🔥

가장 긴장했을 수 많은 관계자들의
스텝밀을 모모유부에서 만들었습니다.
저희 역시 수많은 인파로 차질이 있을까봐, 또 이렇게 많은 양은 처음이라 예민과 긴장 속 정신 없이 하루를 보냈습니다.

튼튼한 단프라 박스에 60세트씩
소분해 담았으며 혹여라도 부족하거나 재료가 떨어지지 않을까 전날 전용주방에서 체크하고 또 체크하는 시간을 보냈습니다.

부족함이 많은 걸 느꼈습니다.
조금 더 디테일한 체계와 동선준비,
그리고 여러 부분들을 키워야 한다고 느꼈습니다.

많은 회사에서 찾아주시는 요즘.
다양한 사람들께 선물같은 음식이 되고 싶어 수 많은 시도들을 기획하고 있습니다.

항상 감사한 마음 잊지 않고,
끊임없이 공부해 더 나은 매장이 될 수있도록 노력하겠습니다.

#스텝밀 #여의도불꽃축제 #여의도유부초밥 #불꽃축제유부초밥 #불꽃놀이 #여의도 #모모유부

06/09/2022

변화는 언제나 설렘을 가져옵니다.

긍정적인 에너지가 더해진다면 일상에 감사함이 솓구치지요.

최근 강남점은 단체주문과 케이터링에 집중할 수 있도록 더 넓어진 공간으로 이사를 했습니다. 그리고 몇개의 주방기물들을 더해 쾌적한 환경과 편리성을 높혔습니다.

이러한 변화로 아쉬운 마음도 크지만,
새로움에 설레임도 올라옵니다.

다만,
강남권에서 주문 받던 #도담유부 는 오늘부로 없애기로 결정하였습니다.

#배민1 특성상 이름변경이 불가능해 아쉬운 결정을 내리게 되었습니다.

높은 배달비에도 불구하고 별점도 높고, 찜도 3000개가 되어가는 정든 채널을 정리한다는게 아쉽지만,

#모모유부 라는 이름으로 새롭게 고객님들께 다가가겠습니다.

항상 한결같도록,
마음을 다하겠습니다.

(사진은 이웃들께 돌린 마지막 인사 편지 입니다.)

26/08/2022