https://www.instagram.com/ma_jolie_bouteille

Ma Jolie Bouteille, 용산구 회나무로 44길 40, Seoul (2026)

Q: What is the address?

용산구 회나무로 44길 40

19/03/2025

Ma Jolie Bouteille에서 가장 많이 사랑받는 샴페인❤️Joseph Desruets, Cuvée Signature (조셉 데뤼에, 뀌베 시그니처) 아직 안 드셔보신 분 있으실까요? :)

현재 판매 중인 Cuvée Signature는 2022년 수확된 포도로 만들어졌는데, 2022년은 최근 샴페인에서 유난히 따뜻했던 해였다고 해요. 그만큼 Candied aroma를 입안에서 꽉 채워 경험하실 수 있고, 잔에서는 골드빛에 핑크 한 방울이 섞인 예쁜 색을 즐기실 수 있답니다😋💕🍬✨ 아직 맛보지 않으셨다면 이번 기회에 꼭 경험해 보세요!

❤️Cuvée Signature Premier Cru Brut NV
• Grape Variety: 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
• Terroir: Hautvillers, Premier Cru, Grande Vallée de la Marne
• Soil Type: Clay-limestone and chalk
• Vine Management: Mechanical, organic and natural grass
• Harvest: Hand-harvested in the morning at peak maturity
• Alcoholic fermentation in enameled steel tanks
• Natural fermentation with indigenous yeasts
• No reserve w**e
• Aged for 30 months on lees
• Dosage: 8g/L

*****ne

14/03/2025

✨Dégustation Terroir de Ch*****ne: 샴페인 떼루아 테이스팅

샴페인에도 다양한 떼루아가 있다는 사실, 알고 계셨나요?
마졸리부떼이 꺄브에서 가장 대표적인 4개의 샴페인 떼루아를 한자리에서 즐기실 수 있는 특별한 시간을 준비하였어요. 각 지역의 고유한 특성을 담은 샴페인들을 함께 경험해보아요 :)

💛참여 안내
• 일시: 3월 20일 (목) 저녁 7시 (약 1시간 소요 예정)
• 장소: 용산구 회나무로 44길 40, 102호
• 금액: 95,000원
• 인원: 최대 7명
• 결제 방법: 계좌 이체 (결제 후 양도 가능, 취소 불가, 당일 카드로 변경 가능)
• 신청 방법: 인스타그램 DM 또는 문자 010-5368-0579

💛샴페인 리스트
• Ch*****ne Les Frères Mignon Blanc de Blancs L’Aventure Premier Cru Extra Brut NV (Côte des Blancs)
• Ch*****ne Joseph Desruets Cuvée Signature Premier Cru Brut NV (Vallée de la Marne)
• Ch*****ne Ponson La Petite Montagne Noir Premier Cru Extra Brut NV (Montagne de Reims)
• Ch*****ne La Borderie Douce Folie Extra Brut Rosé 2017 (Côte des Bar)

• 간단한 치즈와 샤퀴트리가 준비될 예정입니다
• 기타 문의 사항은 인스타그램 DM 또는 문자로 편하게 연락 주세요

🏷️Terroir(떼루아): 포도가 재배되고 와인이 생산되는 환경을 가리키는 프랑스어 단어로 기후, 지형, 토양 유형, 경우에 따라서는 와인 제조 전통 등 포도나무와 최종적으로 와인에 영향을 미치는 모든 조건을 포괄하는 단어 (출처: W**e History Tours)

#마졸리부떼이 #샴페인 #샴페인시음회 #샴페인이벤트 #시음회

13/03/2025

March W**e Update🍷

New arrivals & restocks for 3rd week of March. Discover our curated selection in-store :)

• Ch*****ne Alexis Totem Brut NV
• Ch*****ne Brocard Pierre Contrée Noire Extra Brut 2015
• Ch*****ne La Borderie Ch*****ne Douce Folie Extra Brut Rosé 2017
• Ch*****ne Les Freres Mignon Blanc de Blancs L’Aventure Premier Cru Extra Brut NV
• Ch*****ne Ponson Charme Noir Premier Cru Extra Brut NV
• Ch*****ne Ponson La Petite Montagne Noir Premier Cru Extra Brut NV
• Ch*****ne Ponson Premier Cru Extra Brut NV
• Ch*****ne Stroebel Triptyque Brut Nature NV
• Domaine de la Vougeraie Savigny-lès-Beaune Blanc 2022
• Domaine de la Vougeraie Pinot Noir Terres de Famille 2022
• Domaine des Ardoisières Argile Rouge 2022
• Domaine L’Île Rouge Confluence 2019
• Domaine L’Île Rouge Petite Terre 2019
• Domaine L’Île Rouge Grande Terre 2020
• Paul Barre Canon-Fronsac Château La Fleur Cailleau 2019
• Paul Barre Fronsac Château La Grave 2018
• Paul Barre Leeloo 2019

**e **eshop **ebar *****ne

11/03/2025

March W**e Update💛

🍷New arrivals & restocks for 3rd week of March. Discover our curated selection in-store :)

• Ch*****ne Alexis Totem Brut NV
• Ch*****ne Brocard Pierre Contrée Noire Extra Brut 2015
• Ch*****ne La Borderie Ch*****ne Douce Folie Extra Brut Rosé 2017
• Ch*****ne Les Freres Mignon Blanc de Blancs L’Aventure Premier Cru Extra Brut NV
• Ch*****ne Ponson Charme Noir Premier Cru Extra Brut NV
• Ch*****ne Ponson La Petite Montagne Noir Premier Cru Extra Brut NV
• Ch*****ne Ponson Premier Cru Extra Brut NV
• Ch*****ne Stroebel Triptyque Brut Nature NV
• Domaine Beauvence Cuvée L’Aparté 2021
• Domaine Beauvence Cuvée L’Originelle 2020
• Domaine de la Vougeraie Savigny-lès-Beaune Blanc 2022
• Domaine de la Vougeraie Pinot Noir Terres de Famille 2022
• Domaine des Ardoisières Argile Rouge 2022
• Domaine Guy Baudin Pouilly-Fumé Fumé du Milieu 2021
• Domaine Guy Baudin Pouilly-Fumé Les Charmes 2021
• Domaine L’Île Rouge Confluence 2019
• Domaine L’Île Rouge Petite Terre 2019
• Domaine L’Île Rouge Grande Terre 2020
• Paul Barre Canon-Fronsac Château La Fleur Cailleau 2019
• Paul Barre Fronsac Château La Grave 2018
• Paul Barre Leeloo 2019

**e **eshop **ebar

08/03/2025

David Duband🍷
A must-try for Burgundy Lovers🧡

• Echezeaux Grand Cru 2022
• Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Sentiers’ 2022
• Morey-Saint-Denis 1er Cru ‘Les Broc’ 2022
• Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Les Pruliers’ 2022
• Gevrey-Chambertin 2022
• Nuits-Saint-Georges 2022
• Morey-Saint-Denis 2022
• Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2022

07/03/2025

Ormiale 2018+19❤️

👨🏻‍🌾Ormiale(오흐미알)은 보르도의 자연주의 와이너리로, 2007년 디자이너 Fabrice Domercq와 Jasper Morrison에 의해 설립되었습니다. 2헥타르의 포도밭은 바이오다이나믹 농법으로 경작되며, 주로 한 가지 와인을 생산하지만 특정 빈티지에서는 소량의 Micro-Cuvées도 출시한다고 합니다. 자연 효모로 발효하며, 다양한 오크통 및 스테인리스스틸 탱크에서 최대 18개월 숙성합니다. 보르도의 전통적인 양조 방식과 자연주의 와인 철학을 결합한 와인으로, 다양한 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다 :)

🍷Ormiale 2018+19 빈티지는 60% 2018년과 40% 2019년의 포도로 블렌딩되어 생산된 와인입니다. 메를로 75%, 카베르네 프랑 25%로 구성되며, 수작업으로 손질된 포도는 자연 효모로 발효되며, 대형 오크 배럴과 스테인리스스틸 탱크에서 숙성 후 2022년 7월에 병입되었습니다. 2017년부터는 어떠한 단계에서도 이산화황을 첨가하지 않는다고 합니다.

🍇이 와인은 잘 익은 카시스, 라즈베리, 블랙베리, 자두의 향이 두드러지며, 신선한 멘톨과 허브, 섬세한 오크 향이 조화를 이루고 있습니다. 2018년과 2019년의 뜨거운 빈티지가 반영되어 어두운 색과 향신료 풍미, 자두, 프룬, 블랙베리의 노트가 두드러지고, 오크 숙성으로 과일 향과 향신료가 잘 어우러져 복합적인 맛을 자랑하며, 풍부하고 부드러운 탄닌과 긴 여운이 특징입니다.

🌿아직은 많이 알려지지 않은 보르도의 자연주의 와인들, 마졸리부떼에 많이 준비되어 있으니 꼭 경험해 보세요.

#마졸리부떼이 #보르도 #보르도와인 #내추럴와인 #오흐미알

06/03/2025

Domaine Guy Baudin et Fils delivers the signature style of Pouilly-Fumé—crisp acidity, bright citrus notes, flinty minerality and a touch of smokiness “Fumé” that comes from the region’s unique terroir. A must-try for Sauvignon Blanc lovers :)

클래식 푸이 퓌메 스타일을 제대로 보여주는 Domaine Guy Baudin et Fils의 와인이에요. 언제나 실패 없는 선택지💛💛

🍷Pouilly Fumé Fumé du Milieu 2021
• Grape Variety: 100% Sauvignon Blanc
• Harvest Year: 2021
• Pouilly-Fumé AOC, Loire, France
• Vine Age: Average 50 years, Old vines
• Soil: Clay-limestone
• Farming: In organic conversion
• Harvest: 100% manual
• Alcoholic fermentation in stainless steel tanks using indigenous yeasts
• Aged in cement tanks on fine lees for 2 years

🍷Pouilly Fumé Les Charmes 2021
• Grape Variety: 100% Sauvignon Blanc
• Harvest Year: 2021
• Pouilly-Fumé AOC, Loire, France
• Vine Age: Average 40 years
• Soil: Clay-limestone with Kimmeridgian marl
• Farming: In organic conversion
• Harvest: 100% manualYield: 40 hl/ha
• Alcoholic fermentation in stainless steel, temperature-controlled tanks
• Aged on fine lees for approximately 2 months, followed by racking and further aging in cement tanks

06/03/2025

Chablis 2023 by Domaine Christian Moreau Père et Fils, now available :)

A dry and refined Chardonnay with crisp green apple and citrus, distinct minerality and a hint of salinity. Don’t miss out💛💚

05/03/2025

❤️Vincent Dureuil(방썽 뒤레이)의 Rully ‘Maizières’ Rouge 2022 와 Rully ‘En Guesnes’ Rouge 2022 준비되어 있습니다 :)

🏷️이번에 마졸리부떼이에 총 6종이 입고되었는데, 스토리를 올리자마자 모든 화이트는 품절되었고, 레드 또한 사진 속 2종을 제외하고 모두 품절되었어요.

👨🏻‍🌾Vincent Dureuil는 부르고뉴에서 가장 존경받는 와인 생산자 중 한 명으로, 그의 와인은 부르고뉴 전역에서 동료 와인메이커들이 가장 높이 평가하는 와인 중 하나로 꼽힙니다. 그의 가족은 17세기부터 와인을 생산해왔으며, 현재 그는 약 20헥타르(주로 Rully 지역)에 걸친 포도밭에서 50~75년 수령의 포도나무로 와인을 만들고 있습니다. 포도밭은 유기농법으로 관리되며, 잡초 성장을 억제하기 위해 포도밭을 정기적으로 갈아엎으며, 수확 시에는 포도가 완전히 익을 때까지 기다린 후 미네랄과 산미가 풍부하면서도 풍미가 좋은 와인을 생산한다고 합니다. 발효 및 병입 과정에서도 이산화황(SO₂) 사용을 최소화하고 있습니다.

🍷레드 와인은 송이를 제거한 후, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크 또는 나무 발효조에서 천연 효모로 발효됩니다. 이후 오크통에서 16~18개월 숙성되며, 크뤼에 따라 최대 1/3까지 새 오크를 사용, 모든 레드 와인은 정제 및 여과 없이 병입됩니다.

❤️화이트 와인은 송이째 직접 압착한 후, 오크통에서 천연 효모로 발효됩니다. 숙성 시 크뤼에 따라 최대 25%의 새 오크를 사용하며, 겨울 동안 일부 바토나주(Bâtonnage, 리스를 저어주는 과정)를 수행한다고 합니다. 와인은 음력 주기에 맞춰 선별적으로 이동되며, 정제 및 여과 없이 병입됩니다.

Vincent Dureuil는 이번에 저도 처음 시음해 보았는데, 입고 수량이 아쉬울 정도로 정말 훌륭한 와인이었고, 왜 부르고뉴의 많은 생산자들이 Vincent Dureuil의 와인을 최고로 평가하는지 조금이나마 실감할 수 있었답니다. 우리 손님들도 꼭 경험해 보셨으면 해요❤️

#마졸부떼이

01/03/2025

Maxime Magnon❤️

작년에 아는 소믈리에님께서 막심 마뇽의 Métisse Rosé를 추천해 주셔서 마셔봤는데, 정말 인상 깊게 맛있었던 기억이 있어요. 그래서 국내에 다시 입고되는 시점에 맞춰 마졸리부떼이에도 들여와, 찾아주시는 분들께 꼭 한 번씩 소개해 드리고 있고요 :) 드셔보신 분들 역시 만족하시는 와인들이니 이번 기회에 마졸리부떼이에서 꼭 한 번 경험해 보세요.

아래에서 준비된 와인 리스트와 막심 마뇽에 대한 글도 참고해 주세요!

• Campagnès 2021
• Carignan 100%
• Corbières AOC

• Rozeta 2023
• 50% Grenache, 30% Carignan, 20% Cinsault
• Corbières AOC

• St. Jacques 2023
• Grenache Noir 80%. Cinsault 10%, Mourvedre 10%

• Métisse Rosé 2023
• Grenache Noir 50%, Cinsault 30%, Carignan 20%
• Corbières AOC

• La Bégou Blanc 2023
• 60% Grenache Gris, 40% Grenache Blanc
• Corbières AOC

• L‘estrade Blanc 2023
• Grenache Blanc dominant, Bourboulenc

👨🏻‍🌾부르고뉴 출신의 Maxime Magnon(막심 마뇽)은 Thierry Allemand, Philippe Valette 그리고 Anselme Selosse 등 자연주의 포도 재배의 주요 인물들과 함께하며 경험을 쌓은 후, 2002년 Corbières(꼬르비에르) 아펠라시옹 남쪽 Vallée du Paradis에 위치한 Villeneuve les Corbières에 정착하였어요.
Schist(편암)와 clay-limestone(점토 석회암)이 조화롭게 섞인 이 테루아는 Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Macabeu 등의 포도 품종을 재배하기에 이상적인 지중해성 기후의 혜택을 지닌다고 해요. 막심 마뇽은 이곳의 독특한 테루아를 가장 잘 표현할 수 있는 유기농 및 바이오다이내믹 방식을 선호하며, 겨울 동안에는 소와 양을 방목해 생물 다양성을 증진하고 자연 제초를 하는 등 환경 친화적인 농법을 도입하여 시간이 지날수록 토양이 자연스럽게 유기물을 얻으며 더욱 비옥해질 수 있도록 관리한다고 합니다.

🍷그는 양조 과정에서는 최소한의 개입을 원칙으로 하며, 수작업으로 수확한 포도를 토착 효모를 이용해 저온에서 발효하며 보졸레와 부르고뉴에서 영감을 받은 양조 방식을 통해 포도의 신선함, 과실미, 아로마의 순수함을 유지한다고 하는데요, 레드 와인은 여과하거나 거르지 않고 양조하며, 화이트 와인은 가볍게 여과한다고 합니다. 숙성은 주로 부르고뉴산 오크통이나 콘크리트 통에서 이루어지며, 그의 와인은 과일, 구조, 아로마의 복합성 사이에서 최상의 균형을 유지한다고 해요.

❤️세심한 케어와 막심 마뇽의 철학이 담긴 그의 와인은 우아하면서도 부담 없이 즐길 수 있으며, 정밀한 아로마를 지닌 와인으로 평가받고 있고요. 그 결과, 그의 와인은 Corbières AOC에서 가장 인정받는 와인 중 하나로 자리 잡았으며, 막심 마뇽 또한 Corbières 지역을 대표하는 상징적인 인물이 되었다고 합니다.

#마졸리부떼이 #막심마뇽

Ma Jolie Bouteille

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