https://cairocoffeecollective.com/

Cairo Coffee Collective, 센텀시티, Seoul (2026)

12/03/2026

Ramadan Drip Bag Box

12 directly sourced, proficiently roasted, tried and tested drip bags.

The ultimate coffee companion this Ramadan.

Get them online while they are here.

Link in bio.

13/09/2024

صلى الله عليك يا نور
يا نور كل المنازل ... يا خير من في المنازل

جمعنا لكم من منطقة سيدامو، إثيوبيا كوكبة من محاسن الثمار القهوية، اثنان مجففتان واثنان مغسولتان، في إصدار محدود إحتفالا بالمولد الشريف

وكل عام وانتم بخير بمناسبة مولد الحبيب الأعظم صلى الله عليه وسلم وعلى آله

Mawlid Box - Volume 5

Online now

🇪🇹 🌙 🍒

12/06/2024

🇾🇪 Auction Lot Yemen Release 🚨

Situated at 2200 meters above sea level in the Mikhlaf Al-Rub’ area of Al Hayma this coffee is blessed with high altitudes and fertile soils. Both towns of Wadi Bait-Hujairah and Al Mahjar are located in Al Hayma and are known for their high-quality coffee production. For this lot, producers hailing from these two towns who do not produce enough coffee to create a single producer lot have been combined into a collective, before being processed using an Anaerobic method to create a complex, fruit forward and balanced cup.

We secured this coffee in competitive bidding over a 4 hour period at Sheba’s yearly Yemeni Coffee Auction and it took us nearly 4 months to import this limited 50
kg lot. This coffee has been stored in our environment-controlled facility and we’ve been roasting, cupping and brewing it for quality at our lab over the past few weeks. It made its debut during our exhibition Busan? South Korea last month and we are excited to bring you this limited offering in time for Eid.

Order it before Thursday and we’ll do our best to get it to you before the holidays. Alternatively pick one up or have us brew it for you .

The world’s fruits, from cairo roots.

Together we:

Seek | Learn | Brew | Taste | Find

10/06/2024

Sultan Barquq is a coffee you are not supposed to have had before.

The Sultan Barquq Mosque, Madrasa & Khanqah is a beautiful edifice on the historic Al Moezz Street. In the tradition of his predecessors, Sultan Barquq commissioned a fine building for community and service, but outdid everyone in Egypt by landing the finest azure Sinai Fayruz laid to any ceiling. This is a master piece that still stands, full color in effect, nearly 700 years after it was built. That is inspiring.

This coffee was roasted in December 2023. Our team roasted it, but not on our roasting machine, and not even in Egypt. As a part of an ever quest to push boundaries and dig deeper in delicious, we bought a bag (60 kg) of an experimental Robusta, roasted it all and only came back with a handful of bags of the coffee.

Out of sight and out of mind, a complete accident uncovered the treasure we had roasted and forgotten months ago. We couldn’t believe how fresh it tasted.

A quick R&D spin married a beautiful Natural Sidamo, from Ethiopia with this incredible Fine Robusta from Vietnam for a shockingly fine cup of Ibrik.

Jackfruit, Tutti Frutti, Stewed Plum, Black Raisins, Dark Chocolate. This is very serious.

Love it or hate, we guarantee one thing only: you haven’t had Ibrik like this before.

This is a limited run.

The world’s fruits from Cairo roots.

Together we:

Learn | Brew | Taste | Seek | Find

07/06/2024

Our team exhibited last month presenting our coffees, culture and Cairo’s claim to coffee origin to Korean coffee enthusiasts, shops and roasters. We were blown away at the manners and sophistication of Korean coffee drinkers; we were embraced with open arms and enjoyed presenting our heritage blends on espresso, single origin filter offerings and a very limited run of a heritage Turkish coffee - Sultan Barquq (coming very soon).

After the exhibition our team travelled to Seoul where we were invited by friends we made along the way to present our coffees at their shops via a bar takeover. Huge thanks to and .coffee.lab for hosting us at their beautiful spaces, and sharing their community with us. The experience was unforgettable, and a reminder to us that this is one of the biggest motivators for us to do what we do; an opportunity to share who we are, and get to know one another, through the beautiful medium of coffee.

You can check out the trip coverage on our story highlights see “🇰🇷”.

Onwards and upwards inshallah.

The world’s fruits, from Cairo roots.

Together we:

Seek | Learn | Brew | Taste | Find

08/01/2024

A discussion about Ethiopian coffee history is incomplete without Djimmah. Nestled high in the southwest; Djimma’s exemplary coffee growing climate makes it a classic Ethiopian coffee synonymous with the country in homes around the world.

The Djimmah zone, named after the former Kingdom of Djimmah, is found in the region of Oromia. Djimmah is also the name of the largest city in south-western Ethiopia. Most of Ethiopia’s coffee is grown in Oromia, the largest of the country’s 9 regional states. It is also widely believed that coffee was first discovered 1,000 years ago in western Oromia, and more specifically, either in Djimmah or in the old Kingdom of Kaffa.

Coffees from Djimmah can come from many different woredas, like Goma, Limu Kossa, Limu Seka, Yayu and others. Our Djimmah zone coffee comes from different farms around Limu, Kossa. With a soft fruit acidity, a creamy mouthfeel, and a chocolate finish- this is an espresso that is easy to love.

Enjoy it black or with milk, there is a reason Djimmah coffee is a classic! Always available until quantities last Bun & on our webshop.

Together we:

Seek | Learn | Brew | Taste | Find

لا يكتمل اي حديث عن اصول القهوة دون ذكر جيما. بمركزها عالي الارتفاع في جنوب غرب إثيوبيا، إن قهوة جيما في غالب بيوت القهوة في العالم من أكثر انواع القهوة الإثيوبية انتشارا.
إن منطقة جيما، سمية مملكة جيما القديمة، تقع في ولاية أوروميا، وهي التي يزرع فيها أغلب قهوة إثيوبيا اليوم، كونها أكبر الولايات الإثيوبية التسعة. ومن المعتقد في بعض الدوائر ان اول ظهور للقهوة على الأرض كان من قرابة الف سنة، وكان ذلك في ولاية أوروميا، إما في مملكة جيما او مملكة كافا القديمة.

قهوة جيما يمكن أن تأتي من مقاطعات عدة؛ جوما، ليمو كوسا، ليمو سيكا، يايو، وآخرون. أما جيما خاصتنا فقد تم تجميعها بعناية من مزارع بليمو كوسا. بقهوامها القشدي، حمضيتها الفاكهية الناعمة، واثر طعم الشوكولا المستمر معها، فإنه ليس من الصعب حب جيما إسبريسو.

تمتع بها كما هي إسبريسو، او استمتع بمذاقها بالحليب، فإنك دوما ستعرف لماذا قهوة جيما تعد قهوة إثيوبيا كلاسيكية! جيما إسبريسو متاحة في مقهى و بمتجرنا في الرابط.

معاً

نبحث| نتعلم | نعد| نتذوق | نجد

27/12/2023

Once the pinnacle of spiritual, political, and commercial routes between the Arabian peninsula and the Horn of Africa, this famed gated City of Saints is a shining star of culture and civilization in East Africa. To source, roast, and serve specialty grade Harar is to present a glimpse from a glowing past, like taking a sip of a moment in time.

With this yearning, we followed our hearts in search of Harar, and with it, we found most of the delicious coffees we will be serving you this year from regions all around Ethiopia. For us, the gated city became the key, and we roast it this season to unlock a coffee relic familiar to all: the Moka Pot.

This down-to-earth coffee comes from a newly re-planted coffee garden in Hirna. When roasting, we chose to present Harar primarily as a coffee for Moka pot brewing. With this antiquated but ubiquitous brew method, we found Harar reminding us of fine Yemeni coffee with notes of blueberries & cream and an undeniable rock-candy sweetness. A suitable co-incidence to match the revival of this blast from the past.

This coffee can be found on subscription through our website and at the shop !

تطيب الأماكن بذكره، ويطيب الذِكر بإسمه، فهو الذي شرف الأمكان والأزمان وكل من كان، الهادي صلى الله عليه وسلم وعلى آله الذي ما زال يلهج بذكره والإجتماع عليه أهل هذه المدينة العتيقة، ذات الأسوار القديمة، والأصول العريقة، الجامعة بين عروبة اليمن و قرار الحبشة. لقبها《مدينة الأولياء》لكثرة وفودهم واستقرار اهل الصلاح فيها عبر العصور. حوت ثقافة عريقة يجرم من يبدل في اسوارها اليوم طبقا للقانون الاثيوبي بعد تعيينها مدينة تراثية وفقا لمنظمة اليونيسكو.

ولما كانت هرر تذكر بأمجاد الماضي، وجدنا من محاسن المناسبات تقديمها بطريقة متوفرة في اغلب المنازل، ملقاة غالبا او مهملة في مكان ما في المنزل: إبريق موكا. إن هذه الطريقة العتيقة من أحسن طرق إعداد كوب هرري لذيذ، يذكرنا بأول اكواب القهوة اليمنية قديما- تجمع بين شذى التوت الأزرق، حلاوة السكر نبات، بأثر طعم شوكولا وقوام موزون. جائت لنا من مزرعة أعيد تأهيلها قريبا بعد قلع شجر القات منها، وهي العادة التي نرجوا استمرارها في هذه البلدة الكريمة.

قهوة《هرر》متوفرة الان على موقعنا الإلكتروني وكذلك في متجرنا

معاً:
نبحث | نتعلم | نعد | نتذوق | نجد

21/12/2023

Yirgacheffe is often referred to as the crown jewel of coffee producing regions its distinctively floral and fruit-forward coffees. Bursting with florality reminiscent of rose oil, juicy cherry and strawberry flavours; its bright acidity finds balance in its bubbling texture; this coffee is an avant-garde espresso. Have it straight or with a touch of milk, and watch it change in character, tasting like strawberry cheese cake!

Yirgacheffe has six different micro-regions called ‘woredas’; meaning coffees from Gedeb Bule, Dilla, Zuria, Kochere and Wenago are all considered Yirgacheffe coffee. Coffees throughout this region are known for bursting stone fruits, complex acidity, beautiful florals and astonishing sweetness. Both washed and natural coffees come from Yirgacheffe, and we have a few different single origin lots that we are excited to share with you all year long!

Enjoy this coffee on subscription through the link in bio, and find it as a distinct espresso on bar .

Together we:

Seek | Learn | Brew | Taste | Find

🇪🇹 🌹 🍒 🍓 ☕️

تعد منطقة يرجاتشيفي من درر المناطق المنتجة للقهوة بسبب نكهتها القوية الشخصية ذات الطابع الغناء.

نسمات من يرجاتشيفي هي كالسهام الآسرة لعشاق القهوة ذات الرداء الاحمر. فكما تأسر الجميلات باللحاظ، فمنتشأ يرجاتشيفي يقع أسير شذاها القرمزي قبل ان يتذوقها.

إن مقاطعة يرجاتشيفي تحوي ستة مناطق منتجة للقهوة، هي جيدب، ديلا، زوريا، كوتشيري، ووناجو. وكلهن مناطق ذاع سيط جمالهن. وها نحن قد رفعنا الستار عن أول قهاوي الموسم من يرجاتشيفي نقدمها لكم في مقهانا الخاص؛ ; او للاستمتاع بها في البيت عن طريق الإشتراك الشهري.

معاً:
| نبحث | نتعلم | نعد | نتذوق | نجد

18/12/2023

Often fabled as the birth place of Arabica Coffee, Kaffa, Ethiopia is the special province that this beautiful washed coffee comes from. You can expect juicy stone fruits in the cup that pair beautifully with its delicate jasmine florality and a sweet caramel finish that will leave you eager for your next sip.

The hallmark of this coffee is its complexity, offering hints of peach iced tea, milk chocolate and even a prevalent mango flavour. All of this is a result of the mix of heirloom varietals that are so distinguishing of Ethiopian coffee cherries. This coffee’s aroma will fill the room as soon as it is ground, and can be enjoyed on both filter and espresso. The official coffee of the third National Egyptian Aeropress Championship we are delighted to share this beautiful Ethiopian coffee at
our shop and online through the link in the bio!

Together we:

Seek | Learn | Brew | Taste | Find

☕️ 🌸 🥭 🍫 🍑 🇪🇹

بصبغة أسطورية، تتغلف بلدة كافَّا بإثيويبيا، لكونها المنشأ لشجرة القهوة العربية ناصعة البياض. من هذه المقاطعة ذات الخصوصية تفد تلك القهوة الجميلة المغسولة. يمكنك انتظار مذاقات الفواكه الصلبة في الكوب تتمازج برفق مع زهور الياسمين، وختام الكراميل الناعم الذي يجعلك مع نهاية الرشفة تتشوق إلى الأخرى. الطابع المميز لتلك القهوة هو بصدق كم هي مركبة !. تعطيك إشراقات من شاي الخوخ المثلج، مذاق شوكولا الحليب المحبب، وحتى إضافات مدهشة ومنعشة للمانجو، لتملأ الحجرة بالكامل بروائحها الأخاذة فور طحنها. ويمكنك الاستمتاع بها بالفلتر أو الاسبرسو. تلك هي القهوة الرسمية لبطولة الايروبريس المصرية الثالثة، ونحن سعداء بمشاركتها معكم في ركن القهوة الخاص في اسبيشياليتي بان أو من خلال موقعنا على الانترنت على هذا الرابط.

معاً:
نبحث | نتعلم | نعد | نتذوق | نجد

24/09/2023

لأنه أوان البركة، وثبات الخير وسريانه في كل ورقة، مختلفاً ألوانها ومذاقها، أتينا لكم بالمناطق الأربعة مجتمعة، الجديرة والشهيرة بأجود أنواع القهوة الإثيوبية داخل صندوق واحد، يذكرنا أن كل الطعوم والمذاقات الشتى تعود لأصلٍ سخي ثابت.

يتشرف فريق مجمع القهوة بالقاهرة بتقديم إصدار المولد عام 1445 هجريا، فرحا وسرورا بالمولد النبوي الشريف على صاحبه وآله أفضل الصلاة والسلام.

إصدار المولد عام 1445 مكون من ٤ أصناف من خيرة المناطق المنتجة للقهوة في إثيوبيا وهي: يرجاتشيف، كافا، جيما، وهرر.

ليس فقط اختلافاً في مستويات الارتفاع، الحلاوة والحموضة للكرزة المختارة، آثار كل تربة بكل منطقة على الثمرة، وسائر التنوعات الطبيعية التي تضفي تشوقاً وإثارة عند المتذوق، بل أيضاً هذا الاصدار يجمع لكم طرق إعداد متنوعة للقهوة لتكتمل لديكم بهجة التجربة وسعادة تجدد المولد.

فللإسبريسو "يرجاتشيف" و "جيما" لتستمع بقوة إيحاءات الفواكه داخل الكوب، وأصالة الطعم الاثيوبي كما لو أنك ترشفها من أسواق جيما المزدحمة، وللتقطير أو الرشح عبر الفلتر جهزنا لكم الكافا الصافية بلون الكهرمان، وأخيراً صفوة المجموعة " هرر " المناسبة لابريق موكا.

بادروا باقتناء صندوق المولد ، فإنه إصدار محدود.

معاً: نبحث، نتعلم، نعد، نتذوق، نجد.

18/09/2023

Competition Coffee: Ethiopia - Kaffa 🇪🇹🏆

Kaffa was the official coffee for The National Egyptian AeroPress Championship 2023. Directly traded by our green buying team from Bonga, South West of Ethiopia - the birthplace of Arabica Coffee.

We have enjoyed how the competitors challenged themselves to highlight the complexity of this coffee, Kaffa offers peach iced tea flavors with jasmine and mangos in high intensity.

Releasing soon online and

Special thanks to competition sponsors:

eg
bakehouse

قهوة المسابقة: اثيوبيا - كافا 🏆🇪🇹

القهوة الرسمية لبطولة الايروبريس المصرية في نسختها الثالثة، التي اخترناها مباشرة من منشئها في بونجا - جنوب غرب اثيوبيا الموطن الاول لقهوة الارابيكا.

استمتعنا بوصفات المتسابقين جميعا وكيف قاموا بتقديم النكهات المركبة من شاي الخوخ المثلج والياسمين والمانجو.

تقدم في سبيشالتي بُنْ وعلى موقعنا قريبًا.

16/09/2023

Moments from The National Egyptian AeroPress Championship - Third Edition

Good luck to The Egyptian Champion representing Egypt in WAC in Australia, December 1-3 .press 🌍🏆

Special thanks to all sponsors:

bakehouse eg

🇪🇬 x 🇦🇺

Cairo Coffee Collective

12/03/2026

13/09/2024

12/06/2024

10/06/2024

07/06/2024

08/01/2024

27/12/2023

21/12/2023

18/12/2023

24/09/2023

18/09/2023

16/09/2023

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category