피스풀 테이블

피스풀 테이블 Plant-based Korean cooking studio

부엌은 가볍게, 생활은 즐겁게🌿

작은 부엌에서 쉽게 요리하는 평화로운 삶을 그립니다.

평화가 깃든 밥상의 원장 문성희선생님은 밥상편, 반찬편, 한그릇 음식편 3권과 의 저자 이며 최근 의 복원 및 해설을 하였습니다.

이번 가을 문성희 선생님의 수업에서는 채식 중식과 계절 집밥을 준비했습니다.⠀익숙한 중식 메뉴를 채소만으로도 깊고 풍성하게 만드는 법부터계절의 재료를 맛있게 차려내는 방법까지.한 번 배우고 끝나는 요리보다 집에 돌아...
13/09/2026

이번 가을 문성희 선생님의 수업에서는 채식 중식과 계절 집밥을 준비했습니다.
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익숙한 중식 메뉴를
채소만으로도 깊고 풍성하게 만드는 법부터
계절의 재료를 맛있게 차려내는 방법까지.

한 번 배우고 끝나는 요리보다 집에 돌아가서도 자주 만들어 먹게 되는 편안한 음식들을 함께 만듭니다.
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문성희 선생님 수업의 음식은
한식 간장과 된장을 기본으로 맛을 내고,
시판 소스는 사용하지 않습니다.
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모집을 조금 늦게 시작해서인지
아직 여유 있는 자리가 있습니다.
기다리고 계셨던 분들,
이번 가을 함께 따뜻한 밥상을 차려보세요.
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1회차 | 9월 18·19일
마파두부덮밥
고추잡채와 라유소스
꽃빵
즉석피클
—
2회차 | 10월 23·24일
채식 짬뽕
깐풍표고
배추만두찜
—
3회차 | 11월 20·21일
채소전골
뿌리채소밥
녹두전
단감겉절이
—
금요반 / 토요반 중 선택
9월–11월 3회차 신청 또는
10월–11월 2회차 신청도 가능합니다.
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수업 시간
오전 11시 – 오후 2시 30분
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장소
전남 구례, 문성희 선생님의 빙허각
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정원
각 반 8명
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자세한 안내사항 확인 및
신청은 아래 링크를 통해 해주세요.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSebkOaJHjjECOQBroGP4srYL-zumSyqmtfv6aNmfO5peACCxQ/viewform�
가을의 풍성한 재료를 만나�맛있고 따뜻한 한 끼를 함께 만들어요👵🏼

이번 주도 정성껏 담았습니다.와 오픈했습니다.이사 마무리와 아이의 갑작스런 고열로 오픈 공지가 한발 늦었습니다.
기다려주셨던 분들께 늦게 소식 전해요.⠀아삭한 채소와 간장의 감칠맛이 잘 어우러져
밥은 물론 국수나 ...
12/09/2026

이번 주도 정성껏 담았습니다.
와 오픈했습니다.
이사 마무리와 아이의 갑작스런 고열로 오픈 공지가 한발 늦었습니다.

기다려주셨던 분들께 늦게 소식 전해요.
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아삭한 채소와 간장의 감칠맛이 잘 어우러져
밥은 물론 국수나 죽에도 잘 어울리는 장김치예요.
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얼마 전 이사한 날, 텅 빈 냉장고에 먹을 것이라고는
지난주에 담아둔 장김치와 조미김뿐이었어요.
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밥만 해서 장김치에 싸 먹었는데, 그것만으로도 참 맛있더라고요.
한 그릇을 다 비우고 나니 이 정도면 됐다, 싶었습니다.
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한여름 만삭일 때 입맛이 없었는데 장김치에 조미김으로 끼니를 때웠던 기억이 새록새록 났답니다.
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저는 갖은 양념을 더하지 않고 담근 장김치는
정갈하고 심플하게 먹을수록 더 맛있다고 생각해요.
제가 제일 먼저 떠올리는 건 맨밥과 김, 메밀면, 육전이고요.
아, 파스타에도 꽤 잘 어울립니다.
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받아보신 분들은 어떻게 드시고 계신지 궁금하네요.
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지금 주문하시면 월요일부터 발송됩니다.
늘 찾아주셔서 감사합니다.

십여 년간 어머니 수업의 스텝으로 임하면서제가 가장 폐부를 찔린 수업이 바로 죽상차림입니다.⠀이십대 중반에 스텝을 시작했으니,죽상이 가장 귀한 수업이라는 것을 깨닫기까지꼬박 십 년이 걸린 셈이에요.⠀처음에는 화려하고...
10/09/2026

십여 년간 어머니 수업의 스텝으로 임하면서
제가 가장 폐부를 찔린 수업이 바로 죽상차림입니다.
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이십대 중반에 스텝을 시작했으니,
죽상이 가장 귀한 수업이라는 것을 깨닫기까지
꼬박 십 년이 걸린 셈이에요.
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처음에는 화려하고 다채로운 음식에 더 마음이 갔습니다.
그런데 음식을 오래 배우고, 또 오래 들여다볼수록
오히려 죽상에 담긴 음식의 깊이가 보이기 시작했습니다.
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자극적이지 않고, 과하게 꾸미지도 않습니다.
은은하고 정갈한 음식들 사이로
재료 본연의 맛이 그대로 느껴집니다.
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어머니가 오랜 시간 쌓아온 음식의 정수에 가까운 수업입니다.
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가을의 죽상차림,
놓치면 정말 아까운 수업입니다.
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프로필 링크에서 자세한 모집 안내 확인이 가능합니다🙇🏻‍♀️🔝

06/09/2026

벨기에 친구 애진에게서 배운 것들.
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자신이 원하는 것을 분명히 알고 있어요.
그래서 의사결정도 아주 심플해요.
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집은 단정하게,
하지만 집안일에는 에너지를 많이 쓰지 않아요.
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필요한 것만 사고,
아름다운 물건은 벼룩시장에서 저렴하게 구입해요.
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아낀 돈은 여행하고, 배우고, 경험하는 데 써요.
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아무리 바빠도 주말은 오프.
운동하고, 친구를 만나고, 사우나에 가고, 쉬어요.
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창의적으로 일하기 위해서는
이런 여유가 꼭 필요하다고 해요.
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애진을 보며 알게 됐어요.
잘 사는 것은 더 많이 갖는 것이 아니라
내가 중요하게 생각하는 것에
시간과 돈과 에너지를 쓰는 것일지도 모르겠다고.
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__________________________
⠀
그리고 그런 애진이
곧 구례에 옵니다✈️
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애진의 벨기에식 홈밀을
구례의 제철 채소들로 함께 선보일 예정이에요.
고기나 생선 없이, 오롯이 채소만으로요. 🥕🍆🍅🫛
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애진이 직접 구례의 작물들을 살펴보며
채식 메뉴를 짜고 있어요.
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자세한 내용은 다음 주에 안내드릴게요.
딱 하루만 진행되는 귀한 워크숍입니다.
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궁금하신 분들은
알림받기 설정해두세요. 🔔

마지막 정조지 채식 밥상 수업🍚⠀갓끈을 씻고 벼루를 씻어 선비의 도포를 떨쳐내니세속의 먼지 품은 마음을 감추고 파도치는 세파를 건너네.마음의 달은 가을 물처럼 맑고 밝은데매화 향기 움직이니 달은 높고 구름도 높구나....
06/09/2026

마지막 정조지 채식 밥상 수업🍚
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갓끈을 씻고 벼루를 씻어 선비의 도포를 떨쳐내니
세속의 먼지 품은 마음을 감추고 파도치는 세파를 건너네.
마음의 달은 가을 물처럼 맑고 밝은데
매화 향기 움직이니 달은 높고 구름도 높구나.
《퇴계선생문집》 권5
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나날이 어지러워지는 세상 속에서 옷깃을 여미게 만들어주는 정조지 밥상입니다.
다음 기수는 내년에 모집을 시작할 예정입니다.
⠀
이어지는 수업은 나와 가족의 몸과 마음을 돌보는
프로필 링크의 을 클릭하시면 자세한 안내를 보실 수 있습니다🕊️

안녕하세요. 피스풀 테이블 솔입니다.그간 여러 일을 병행하느라 레시피 콘텐츠를 자주 만들지 못했어요.릴스 콘텐츠를 만드는 일이 저희가 만든 제품을 직간접적으로 알리는 데 도움이 되기도 하지만, 사실 저는 아이디어를 ...
04/09/2026

안녕하세요. 피스풀 테이블 솔입니다.
그간 여러 일을 병행하느라 레시피 콘텐츠를 자주 만들지 못했어요.
릴스 콘텐츠를 만드는 일이 저희가 만든 제품을 직간접적으로 알리는 데 도움이 되기도 하지만, 사실 저는 아이디어를 떠올리고, 촬영하고, 편집해서 짧은 기록을 남기는 그 과정 자체가 무척 즐겁습니다.
‘구상한다’고 표현하면 꽤 제대로 된 일처럼 들리지만, 사실 대부분은 즉흥적으로 생각하고 냉장고를 열어 휘리릭 찍어 남기는 것들이랍니다.
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얼마 전 스토어 리뷰에서
“광고를 보고 주문했는데 기대와 달랐다”는 이야기를 봤어요.
그런데 저희는 사실 광고비를 0원 쓰고 있어요🥹
아직은 저희가 만든 음식을 좋아해주시는 분들과, 직접 만든 콘텐츠를 통해 천천히 제품을 알리고 있습니다.
⠀
저희가 만든 채소장김치는 대중적인 입맛에는 호불호가 있을 수 있어요.
일반적으로 많이 사용하는 양조간장과 흰설탕을 넣지 않고, 파와 마늘 같은 오신채도 사용하지 않거든요.
조선간장의 깊은 맛에 익숙하신 분들은 대체로 맛있게 드셔주시는 것 같아 늘 감사한 마음입니다.
여러분이 남겨주신 피드백을 참고해 당도도 출시 초기보다 조금 줄였는데, 간장의 맛이 더욱 진하게 느껴집니다. 개인적으로는 지금 장김치의 맛이 참 좋습니다.
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이번 주부터 생산되는 장김치에는 오이 대신, 초롱무가 담겨집니다. 열무는 아직 연하고 아삭하니 맛있어서 함께 담고 있어요. 주문하실 분들은 참고해주세요.
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그리고
저희가 음식을 만들면서 중요하게 생각하는 기준을 모두 지킬 수 있었던 것은 아니에요.
현재 저희가 타협하고 있는 부분은 유기농 채소를 사용하지 않는 것, 그리고 배송 과정에서 스티로폼 박스를 사용하는 것입니다.
언젠가는 이 두 가지도 더 나은 방법으로 바꿀 수 있기를 바라면서,
지금 할 수 있는 범위 안에서 조금씩 가보려고 합니다.
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조만간 레시피 콘텐츠도 다시 만들어볼게요🎥
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✔️
이번 주 와
곰씨네 농장 , , 입고 되었습니다.
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생들기름, 참기름은 이틀 전 착유해서 병입했어요. 엄청나게 신선합니다.
저희가 신뢰하는 이태영 농부님께서 유기농으로 농사 지으신 참깨, 들깨랍니다.
입고 주간인 월요일 12시까지는 기름류를 할인된 가격에 구입하실 수 있어요.
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(둘러보기와 구입은 프로필 링크로😉👆🏼)

더위가 좀처럼 가시지 않는 요즘, 다들 평안히 보내고 계신가요?⠀저희 부부는 2년 전 구례에 왔습니다. 우선 2년만 살아보자는 마음이었는데, 어느덧 여덟 번의 계절을 지나왔네요. 🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♂️⠀저희가 구례에 도...
27/08/2026

더위가 좀처럼 가시지 않는 요즘, 다들 평안히 보내고 계신가요?
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저희 부부는 2년 전 구례에 왔습니다. 우선 2년만 살아보자는 마음이었는데, 어느덧 여덟 번의 계절을 지나왔네요. 🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♂️
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저희가 구례에 도착하던 해에 세상에 나온 아기도
어느덧 두 돌을 맞았습니다.
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돌이켜보면, 평생 요리 선생님으로 살아오신 엄마의 레시피로 제품을 만드는 것도 처음이었고, 직접 만든 먹거리를 팔아 밥벌이를 하는 것도 처음이었습니다.
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그만큼 여러 시행착오를 겪었고 앞으로도 더 많은 시행착오를 겪겠지만, 식품 제조업의 길로도 한 걸음씩 나아가 보려고요🔥
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꾸준히 믿고 주문해주시는 분들께 정말 감사드립니다.
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늦은 여름휴가로 인해 이번 주 금요일 장김치 오픈은 쉽니다.
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이번 주 물량이 소진되면 9월 4일 금요일에 다시 입고됩니다.
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곰씨네 농장의 유기농 생들기름과 참기름도 함께 입고될 예정이에요.
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갓 짠 기름류는 9.4(금)-9.6(토) 주말 동안 할인된 가격으로 구입하실 수 있으니 필요하신 분은 다음 주말내 주문해주세요🌿
⠀
다음 주 배송은 8.31 월요일 2시 주문건까지 당일 배송됩니다. (9.1-9.3 배송휴무)

24/08/2026

살면서 저만큼 전을 좋아하는 사람을 못 봤어요.
저희 엄마의 전 레시피 중 제가 가장 잘 해먹는
병아리콩전이에요.
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오로지 병아리콩과 물, 장김치만 들어가는 아주 심플한 전인데요.
밀가루를 넣지 않아 병아리콩 특유의 고소한 맛이 더 잘 느껴져서 저는 이게 참 맛있더라고요.
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병아리콩은 오래 불리면 부드럽게,
30분 정도만 불리면 조금 거친 식감으로 크런치하게 부쳐져서 불리는 시간에 따라 또 다른 매력이 있어요.
⠀
물은 너무 질척하지 않으면서
병아리콩이 잘 갈릴 정도로만 넣어주세요.
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곱게 간 병아리콩에 장김치를 쫑쫑 썰어 넣으면 끝.
간은 장김치만으로도 충분해요.
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그대로 작게 부쳐주면 아이들도 잘 먹고요.
조금 매콤하고 개운한 맛을 더하고 싶다면
청양고추를 송송 썰어 넣어도 맛있어요.
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는 프로필 링크의 피스풀 테이블 스토어에서 구입이 가능합니다🥬🫑🍄‍🟫
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도 재입고 완료🛒

18/08/2026

잊고 있던 질문을 던져준 사람,
벨기에에서 만난 새로운 친구 웬디와 함께 리에주 여행을 했어요.
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대만과 영국에서 건축가로 활동하는 웬디는
건축뿐 아니라 예술, 사람, 도시를 자신만의 방식으로 연결하는 사람이에요. 말레이시아 쿠칭에는 타임랩 레지던시처럼 웬디의 랩이 있는데, 그곳에서 여러 분야의 전문가, 아티스트들과 협업한다고 했어요.
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그녀는 자신이 원하는 것이 무엇인지 정확하게 알고,
모든 초점을 그곳에 맞추는 사람이었어요. 웬디의 눈은 늘 반짝반짝거렸어요.
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웬디의 이야기를 듣고, 함께 걷고, 먹고, 마시며 시간을 보내는 동안 저는 한동안 잊고 있었던 질문이 떠올랐어요.
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“나는 뭘 좋아했었지..?”
새로운 화두를 안고 한국으로 돌아왔어요.
이제 이 질문에 대한 답을 하나씩 풀어가봅니다..!

전기밥솥 없이 산 지 n년째,사실 창고에 쿠쿠 전기밥솥이 2개나 있어요.그런데도 스텐 냄비로만 밥을 해 먹는 이유는보온 상태에 있던 밥을 좋아하지 않아서,작은 주방에 전기밥솥이 나와 있는 것도 싫어서에요.⠀냄비에 밥...
18/08/2026

전기밥솥 없이 산 지 n년째,
사실 창고에 쿠쿠 전기밥솥이 2개나 있어요.
그런데도 스텐 냄비로만 밥을 해 먹는 이유는
보온 상태에 있던 밥을 좋아하지 않아서,
작은 주방에 전기밥솥이 나와 있는 것도 싫어서에요.
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냄비에 밥을 하고 남은 밥은 볶음밥을 하거나 구운 주먹밥을 만들어 먹고, 누룽지를 만들기도 해요.
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이번 주 장김치 받아보신 분들은
표고버섯 장김치를 먼저 꺼내 드셔보세요.
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표고김치는 따로 조리하지 않고
그대로 밥과 김을 곁들여 먹는 게 가장 맛있어요.
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특히 속이 편안하지 않은 날엔
구수한 숭늉이랑 먹어도 궁합이 아주 좋답니다🍚🥄
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연휴 기간 주문 건은 오늘 모두 발송해드렸습니다.
한 분 한 분 정성껏 포장해서 보내드렸으니
집에서도 맛있게 즐겨주세요. 🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♂️
⠀
는 프로필 링크의 피스풀 테이블 스토어에서 구입이 가능합니다🔝

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