29/09/2025
Happy Birthday to ME!🥳
感謝過去一年帶來的成長、智慧和無數快樂時刻。每一個挑戰都讓我更堅強，每一個笑容都讓我更珍惜當下。❤️
我準備好迎接新的一章，滿載愛、笑聲和無限可能！🥂
I’m so grateful for the growth, wisdom, and countless joyful moments this past year has brought me. Every challenge made me stronger, and every smile reminded me to cherish the present.❤️
I’m ready to embrace this new chapter filled with love, laughter, and endless possibilities! 🥂 Here’s to the future! 🚀
Special thanks my dearest Johnny always make my day🥰
Lahnyai Nusara | Modern Royal Thai Cuisine | 米芝蓮大廚Chef Ton創辦的餐廳
「Lahnyai」在泰文中意為「外婆的孫子」，是米其林主廚Chef Ton為懷念小時候外祖母Nusara的菜式而創立的餐廳。牆上掛著Chef Ton與外婆的珍貴合照，訴說著對她的深情與思念。
「Lahnyai」從1987至1992年的泰國公主火化食譜中汲取靈感，將皇宮料理傳統與現代創意融合，打造令人滿足的經典風味。
今次有幸認識Lahnyai Nusara 主廚Chef Marcelo Baruch 並親自介紹菜式🥰
以下是我特別喜歡的菜式😍
🩶Yam Chompu
Scallop ｜Rose Apple ｜Radish
這道菜靈感源自Thanphuying Klip Mahihorn於1949年首次出版的食譜《 champaka之瓣》。其呈現方式深受經典法式料理啟發，作為開胃菜之一。完全震撼了我的視覺及味蕾🤭
🩶Miang Kham
Betel leaf｜Miang paste｜pork belly｜finger lime.
檳榔葉輕巧包裹著芬芳的Miang醬，搭配煙燻豬頰肉與珍珠狀的Finger Lime，帶來令人振奮的口感配合完美的演繹方法。I like it😚
▪️กะปิหวาน Kapi wan
Mango, pickled Chakram, sweet shrimp paste.
▪️กุ้งซ่อนกลี่น Goong Saawn Glin
Shrimp, Som Sag, pickied garlic, peanuts, lime leaves.
▪️เมี่ยงคำ Miang Kham
Betel leaf, Miang paste, pork belly, finger lime.
▪️สะเต๊ะถือ Satay Lue
Lamb loin, Satay sauce, Ajaad pickles.
▪️ยำชมพู่ Yam Chompu
Scallop, rose apple, radish
🔸สำรับ Samrub🔸 A Thai Fine Dining Journey
▪️แกงโช๊ะ Gaaeng Ho
Beef short rid curry｜longan｜green peppercoms｜Thai basil.
▪️ต้มเห็ด Tom Hed
Mushroom soup with Thai herbs.
▪️เล่ากุ้ง Plaa Goong
Shrimp｜pork heart｜grapes｜sesame crackers.
▪️น้ำพริกมะกา Naam Phrik Magruut
Kaffr Ime relish｜seasonal vegstables.
▪️ตรกขจร้าไร่ Dok Kajor Phad Kal
Stir fried Cowsip flowers｜confl duck legs｜eggs
▪️ข้าวเหนียวหม้อแกง Khao Niew Mor Kaeng
Sticky rice wth coconut cream｜egg custard ｜shallot ice cream.
#0927
