11/06/2026
:
• 1 كيلو روب لبن زبادي
• نصف لتر ماء ( نصل سطل الروب ماء)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 20 غرام زبدة
• عصير نصف حبة ليمون
• 1½ ملعقة طعام نشا
نذوب النشا في الماء، ثم نضيفه إلى الروب مع الماء والروب الإضافي والملح والزبدة وعصير الليمون.
نخلط جميع المكونات بالخلاط وهي باردة حتى تتجانس تمامًا.
نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.
إذا فرط اللبن أو تكتل قليلًا، نعيد خفقه بالخلاط حتى يعود ناعمًا ومتجانسًا.
نضيف مرقة اللحم (حوالي كفّين)، ثم نعدل الملح حسب الرغبة.
في مقلاة صغيرة، نقلي 3 فصوص ثوم مهروسة مع نصف ملعقة صغيرة سمن، ثم نضيفها إلى اللبن.
أخيرًا نضيف اللحم المسلوق ونتركه بضع دقائق حتى تتجانس النكهات، ثم يقدم ساخنًا
