31/08/2026
مين بيحب حلا البف باستري؟ 😍
هيدا من الحلايات اللي شكلها فخم وطعمها أطيب من سهولتها 🤎
طبقات بف باستري مقرمشة مع كريمة الكاسترد والكريم كراميل، وفوقها نوتيلا وفستق… كتير يمي 😋
🍰 حلا البف باستري بالكريمة والكاسترد
المقادير
للبف باستري:
• باكيت عجينة بف باستري، يحتوي على 10 مربعات
• ورق زبدة
• ثقل مناسب للفرن
للكريمة:
• 4 أكواب كاسترد جاهز، محضّر مسبقًا ومبرّد
• ظرفين بودرة خفق
• ½ كوب حليب بارد جدًا
• ظرف كريم كراميل
• 1 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
• ¼ كوب ماء بارد
للتزيين:
• سكر بودرة
• نوتيلا مذوّبة
• فستق حلبي مطحون
طريقة تحضير الكاسترد
حضّري الكاسترد حسب التعليمات الموجودة على العبوة، وبعد ما يجهز غطّيه مباشرةً بوجه ملاصق للكاسترد حتى ما تتكوّن طبقة على الوجه، واتركيه يبرد تمامًا ثم دخّليه البراد حتى يتماسك ويبرد جيدًا.
الطريقة
قطّعي كل مربع من عجينة البف باستري إلى 4 مربعات صغيرة.
رصّي مربعات البف باستري على صينية عليها ورق زبدة، وغطيها بورقة زبدة ثانية، ثم ضعي فوقها صينية أخرى أو ثقل مناسب للفرن حتى تبقى المربعات مسطّحة وما تنتفخ.
دخّليها فرنًا محمّى مسبقًا على حرارة 180°م، واخبزيها حوالي 15–20 دقيقة أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا. اتركيها تبرد تمامًا.
تحضير الكريمة
اخفقي بودرة الخفق مع ½ كوب الحليب البارد جدًا حتى تتكوّن كريمة متماسكة.
أضيفي الكاسترد المبرد والكريم كراميل �
