26/08/2022
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Merci (La Tribune de Genève) pour ce merveilleux article.
Maya Anid, une bénévole de la Croix-Rouge reconvertie dans la vigne, a déjà commencé à vendanger ses 6 hectares. «C’est une année exceptionnelle... » assure la propriétaire du domaine Clos du Phoenix, les yeux rivés sur ses grappes gorgées de soleil qu’elle a réussi à protéger des merles, sangliers et porcs-épics.
Parmi ces raisins, du merwah, un cépage blanc autochtone du Liban d’habitude utilisé dans la fabrication de l’arak, un alcool anisé traditionnel. «C’est le seul raisin à vin qui peut aussi se manger comme un fruit», précise la vigneronne. Le Clos du Phoenix
produit quatre rouges, deux blancs et un rosé pour un total d’environ 6000 bouteilles par an, un «Petit Poucet», comme dit la propriétaire, mais qui participe au renouveau d’un savoir faire ancestral.
https://www.tdg.ch/vins-et-gins-servent-de-remede-a-la-crise-libanaise-685041359427
