08/07/2026
"1960 හෝ 1970 දශකවල ලංකාවේ නැගෙනහිර පළාතෙන් (බොහෝ විට මඩකලපුව පැත්තෙන්) තමයි මේ අපූරු නිපැයුම බිහි වුණේ
ඒ දවස්වල මඩකලපුවේ කෑම කඩයක් කරපු මුදලාලි කෙනෙක්ට හැමදාම රෑට ලොකු ඔළුවේ කැක්කුමක් තිබුණා. වෙන මොකක්වත් හින්දා නෙවෙයි, දවස පුරා මහන්සි වෙලා හදන ගෝදම්බ රොටිවලින් සෑහෙන තොගයක් හැමදාම රෑට ඉතුරු වෙන එකයි මුදලාලිගේ ප්‍රශ්නය. "අයියෝ... මේවා විසි කරන්නත් අපරාදේ, හෙට විකුණන්නත් බෑනේ" කියලා මුදලාලි සේරම රොටි ටික මේසෙ උඩ තියාගෙන කල්පනා කරකර හිටියා.
ඔහොම ඉන්නකොට තමයි මුදලාලිට සුපිරි අදහසක් ආවේ. මිනිහා මොකද කළේ, ඉතුරු වෙච්ච රොටි ටික අරන් හීනියට කෑලි කෑලිවලට කැපුවා. ඊටපස්සේ කඩේ තිබ්බ එළවළු ටිකකුයි, බිත්තරයකුයි දාලා, ඉතුරු වෙලා තිබ්බ සැර මස් හොදි හැන්දක් ඒකට හැලුවා. හලලා නිකන් හිටියේ නැහැ, රත් වෙලා තිබ්බ යකඩ තහඩුව උඩට මේ ඔක්කොම දාලා, අතට අහුවුණු තලන පිහි දෙකෙන් "තක තක තකස්" ගාලා එකම සද්දයක් දීලා කොටලා කලවම් කරලා දැම්මා.
මෙන්න බොලේ... කඩේ වහන්න කලින් ආපු බඩගිනි වෙච්ච පාරිභෝගිකයෙක්ට මුදලාලි මේ අලුත් නිපැයුම පිඟානකට බෙදලා දුන්නා. ඒ මනුස්සයා මේක කාලා දිව පිස්සු වැටුණා වගේ "මරුනේ මුදලාලි!" කිව්වා. අන්න ඒ විදිහට, පරණ රොටි අපතේ යවන්න බැරිකමට මඩකලපුවේ මුදලාලි කෙනෙක් කරපු බිස්නස් ට්‍රික් එකකින් තමයි අද ලෝකයම හොල්ලන "කොත්තුව" උපන්නේ!
දෙමළ භාෂාවෙන් "කොත්තු" කියන වචනයේ තේරුම "කොටනවා" හෝ "කපනවා" කියන එකයි. ඉතින් මේ රොටි කෑලි ටික මස් හොදිත් එක්ක කලවම් කරලා, බේකරි බාස්ලා පිහි තල දෙකක් අරන් යකඩ තහඩුව උඩ තලනකොට එන සද්දේ ලංකාවේ අයට වෙනමම මියුසික් එකක් වුණා. ටිකෙන් ටික මේ කෑම කොළඹ ඇතුළු රටේ හැම නගරයකටම ව්‍යාප්ත වුණේ ජාති, ආගම් බේදයකින් තොරව හැමෝම වැළඳගත්තු ජාතික කෑමක් බවට පත්වෙලා
එදා පරණ රොටිවලින් හදපු අසරණ කොත්තුව අද වෙනකොට ලංකාවේ තරු පන්තියේ හෝටල්වල පවා රජ කරන සුපිරි කෑමක් වෙලා ඉවරයි. දැන් ඉතින් සාමාන්‍ය චිකන්, බීෆ් කොත්තු විතරක් නෙවෙයි; චීස් කොත්තු, ඩොල්පින් කොත්තු, පැලැන්ඩියම් කොත්තු වගේ එක එක නම්වලින් සහ එක එක රසවලින් මේවා හැදෙනවා.
ඒ විතරක් නෙවෙයි, ලෝකේ වටේ ඉන්න ලාංකීය ජනතාව නිසා අද වෙනකොට ලන්ඩන්, මෙල්බර්න්, නිව්යෝර්ක් සහ පැරිස් වගේ ලෝකයේ ප්‍රධාන නගරවලත් ශ්‍රී ලංකාවේ සන්නාමය (brand) ලකුණු කරන සුපිරිම ආහාරයක් බවට කොත්තු පත්වෙලා තියෙනවා.
"
✍️කියවන්න කැමති අය මාව follow කරල එකතුවෙන්න යාළුවන්ටත් දැනගන්න share කරන්න
