26/07/2023
සහල්වල ප්රමිතිය තීරණය වන්නේ සහල් ප්රභේදය, වැඩෙන තත්ත්වයන්, ඇඹරීමේ ක්රියාවලිය සහ ගබඩා තත්ත්වයන් ඇතුළු සාධක ගණනාවක් මගිනි.
සහල් වර්ග: විවිධ සහල් වර්ගවල විවිධ ගුණ ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, සමහර සහල් වර්ග පළිබෝධ සහ රෝග වලට වඩා ප්රතිරෝධී වන අතර අනෙක් ඒවා වඩා හොඳ රසයක් ඇත.
වර්ධනය වන තත්ත්වයන්: සහල්වල ගුණාත්මක භාවයට ද වර්ධනය වන තත්ත්වයන් බලපායි. නිදසුනක් වශයෙන්, උණුසුම්, තෙතමනය සහිත දේශගුණයක් තුළ වගා කරන සහල් සිසිල් වියළි දේශගුණයක් තුළ වගා කරන සහල් වලට වඩා වෙනස් රසයක් ඇත.
ඇඹරුම් ක්රියාවලිය: ඇඹරුම් ක්රියාවලිය සහල්වල ගුණාත්මක භාවයට ද බලපායි. උදාහරණයක් ලෙස, දුඹුරු පැහැයට අඹරන ලද සහල් වලට වඩා සුදු පාටට අඹරන ලද සහල් වෙනස් වයනය සහ රසය ඇත.
ගබඩා කොන්දේසි: ගබඩා තත්ත්වයන් සහල්වල ගුණාත්මක භාවයට ද බලපායි. නිදසුනක් වශයෙන්, උණුසුම්, තෙතමනය සහිත ස්ථානයක ගබඩා කර ඇති සහල් වලට වඩා සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන සහල් දිගු ආයු කාලයක් ඇත.
උසස් තත්ත්වයේ සහල් තෝරා ගැනීම සඳහා උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න:
එහි ගුණාත්මකභාවය සඳහා ප්රසිද්ධ වී ඇති සහල් වර්ගයක් තෝරන්න.
පිළිගත් මූලාශ්රයකින් සහල් මිලදී ගන්න.
ඔබ එය මිලදී ගැනීමට පෙර සහල් පරීක්ෂා කරන්න. සහල් කැඩුණු ධාන්ය, විදේශීය ද්රව්ය සහ පළිබෝධ වලින් තොර විය යුතුය.
සහල් සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
උසස් තත්ත්වයේ සහල් තෝරාගැනීමේදී ඔබ සොයා බැලිය යුතු ගුණාංග කිහිපයක් මෙන්න:
සම්පූර්ණ සහ නොකැඩූ ධාන්ය: උසස් තත්ත්වයේ සහල් සම්පූර්ණ සහ නොකැඩූ ධාන්ය වලින් සෑදිය යුතුය. කැඩුණු ධාන්ය සහල් සිනිඳු හා අඩු රසකාරක බවට පත් කළ හැකිය.
ඒකාකාර ප්රමාණය සහ හැඩය: උසස් තත්ත්වයේ සහල් ප්රමාණයෙන් සහ හැඩයෙන් ඒකාකාරී විය යුතුය. මෙය සහල් ඒකාකාරව පිසීමට උපකාරී වේ.
සුදු හෝ දුඹුරු වර්ණය: සහල් වල වර්ණය පෞද්ගලික මනාපයන් මත රඳා පවතී. කෙසේ වෙතත්, උසස් තත්ත්වයේ සහල් සුදු හෝ දුඹුරු වර්ණ විය යුතුය.
හොඳ සුවඳ: උසස් තත්ත්වයේ සහල් හොඳ සුවඳක් තිබිය යුතුය. සුවඳ ප්රසන්න විය යුතු අතර ඉතා ශක්තිමත් නොවේ.
දිගු කල් තබා ගැනීම: උසස් තත්ත්වයේ සහල් දිගු ආයු කාලයක් තිබිය යුතුය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ සහල් නිසි ලෙස ගබඩා කළහොත් දිගු කාලයක් නැවුම්ව පවතින බවයි.
මෙම ඉඟි අනුගමනය කිරීමෙන්, ඔබට ඔබේ ආහාර රසවත් හා තෘප්තිමත් කරන උසස් තත්ත්වයේ සහල් තෝරා ගත හැකිය.
