23/09/2026
Lietuviška duona prasideda nuo lietuviško grūdo. 🌾
Jau ne vienerius metus kartu su „Vilniaus duona“ ir Lietuvos ūkininkais siekiame, kad lietuviška ruginė duona būtų kepama iš Lietuvoje užaugintų rugių.
Džiaugiamės ilgamete partneryste, kuri padeda išsaugoti lietuviškos ruginės duonos tradicijas ir stiprinti vietinės žaliavos tiekimo grandinę – nuo grūdo iki duonos ant mūsų stalo.
Lietuviški miltai nėra duotybė. Derliaus kokybė kasmet skiriasi, dėl geriausių grūdų tenka konkuruoti su užsienio rinkomis, nes tai pasaulinės biržos prekė. 🌾 Dar daugiau dėmesio reikalauja rugiai. Stipri ruginės duonos tradicija dar nereiškia, kad lietuviškų rugių pasiūlą galima laikyti savaime suprantama. 🍞
„Su rugių augintojais dirbame nuosekliai ir stengiamės išlaikyti vietinės žaliavos tiekimo grandinę. Vis dėlto tai nėra segmentas, kuriame galima atsipalaiduoti – geros kokybės rugių pasiūlą reikia planuoti iš anksto“, – sako ilgamečio mūsų miltų partnerio Malsena Plius vadovas Marius Dužinas.
Šią riziką duonos gamintojai matė jau prieš beveik dešimtmetį, kai rugių pasėliai buvo drastiškai sumažėję. 📉
2017 metais „Vilniaus duona“ kartu Malsena, Žemės ūkio ministerija ir ūkininkais pasirašė „Lietuvoje užaugintos duonos“ manifestą. Visi kartu įsipareigojo padėti išsaugoti Lietuvos rugius, kurių pasėliai per dešimtmetį buvo sumažėję 3 kartus. O kartu su rugiais ir – tradicinę lietuvišką ruginę duoną, trečdalį kurios anuomet jau buvo besudarantys importiniai miltai.
Ir nors per dešimtmetį keitėsi vartotojų įpročiai, ruginė duona iš lietuvių raciono niekur nedingo ir užima tvirtą poziciją.
„Ruginė duona tvirtai laikosi ant lietuvių stalo. Ji sudaro beveik pusę mūsų duonos kepinių krepšelio. Todėl mums svarbu ne tik puoselėti ruginės duonos tradiciją, bet ir užtikrinti, kad lietuviškų rugių jai turėtume ir ateityje“, – sako „Vilniaus duona“ vadovas Arturas Kokoskinas.
Plačiau skaitykite:
🔗 https://www.vilniausduona.lt/vilniaus-duona-kepa-is-lietuvisku-miltu/
