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La Medicina

pure. Aligning our actions with our values, we’re committed to offer a delicious, plant based and sustainable cuisine every day. For you, for them, for us.

Food is the most effective medicine
Eat well - Feel well - Live well
Seasonal, plant-based, homemade dishes that nourish your body

• 🌿 Culinary workshops
• 🍽 Private dining experiences
• 🥗 Mindful food journeys
🇬🇧 • 🇫🇷 • 🇩🇪 • 🇱🇺 • 🇮🇹 • 🇵🇹" offers a new, sustainable culinary experience

Cooking classes and catering services

Using seasonal and organic vegetable and fruits from Luxembourg and arou

nd. All our dishes are free of dairy products, refined sugars, palm oil. In other words, balanced, healthy, respectful of the seasons and supporting our local economy

Due to challenges arising for the future generations, we believe that the future of food is seasonal, local, organic and plant based. The future of food is sustainable
The future of food is seasonal and local
The future of food is pure.

14/08/2026

💥 I NEED THE COMMUNITY 💥

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For years, I served thousands of people. Tens of thousands of meals. Restaurants, several catering companies, a cooking school. Today, a new chapter begins.

I believe more in community and word of mouth than in listing sites or real estate agencies. That is why I am reaching out to you.

I am looking for a commercial space in Luxembourg. City centre. The Gare area or Bonnevoie, in the right neighbourhoods. A good street, a strategic location. A lively neighbourhood, not a dormitory. Walls with character. Fair rent.

Project ready. Permits obtained. Energy present. Only the walls are missing. A pop-up to start is an option.

If you have a lead, a contact, a landlord to recommend, I am interested. Thank you in advance for spreading the word around you.

Fabrizio Annicchiarico
661 50 90 50
[email protected]

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💥 J'AI BESOIN DE LA COMMUNAUTÉ 💥

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Pendant des années, j'ai servi des milliers de personnes. Des dizaines de milliers de plats. Des restaurants, plusieurs sociétés de traiteur, une école de cuisine. Aujourd'hui, un nouveau chapitre s'ouvre.

Je crois davantage en la communauté et au bouche-à-oreille qu'aux sites d'annonces ou aux agences immobilières. C'est pourquoi je m'adresse à vous.

Je recherche un local commercial au Luxembourg. Centre-ville. Secteur de la Gare ou Bonnevoie, dans les bons quartiers. Une bonne rue, un emplacement stratégique. Un quartier vivant, pas un dortoir. Des murs avec une âme. Un loyer raisonnable.

Projet prêt. Autorisations obtenues. Énergie présente. Il me manque les murs. Un pop-up pour débuter est envisageable.

Si vous avez une piste, un contact, un propriétaire à me recommander, je suis preneur. Je vous remercie par avance de faire tourner l'annonce autour de vous.

Fabrizio Annicchiarico
661 50 90 50
[email protected]

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13/08/2026

🇬🇧 ENGLISH

Homemade chocolate spread. 🍫

Vs classic Nutella: 40% fewer calories · 70% less sugar · 100% less guilt.

No palm oil. No refined sugar. Just 4 steps to heaven.

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THE RECIPE:

1. CARAMEL BASE
Blend dates + oat milk + pink salt until smooth.

2. CHOCOLATE CREAM
Add melted dark chocolate (70%) + coconut oil + soaked cashews + oat milk. Blitz until silky.

3. THE CRUNCH
Fold in chopped hazelnuts at the very end. We want bite, not dust.

4. FINISH
Top with more pink salt. Because we're fancy.

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📦 Fridge: 2 weeks (if it survives)
💪 Why it's good for you:
Dark chocolate = antioxidants · Dates = natural energy · Cashews & hazelnuts = healthy fats · Oat milk = dairy-free · No refined sugar · No palm oil

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🇫🇷 FRANÇAIS

Pâte à tartiner maison. 🍫

Vs Nutella classique : 40% de calories en moins · 70% de sucre en moins · 100% de culpabilité en moins.

Sans huile de palme. Sans sucre raffiné. 4 étapes et c'est dans ta bouche.

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LA RECETTE :

1. LE CARAMEL
Mixe les dattes + lait d'avoine + sel rose jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2. LA CRÈME CHOCOLAT
Ajoute le chocolat noir fondu (70%) + l'huile de coco + les noix de cajou trempées + du lait d'avoine. Mixe jusqu'à ce que ce soit soyeux.

3. LE CROQUANT
Incorpore les noisettes concassées à la main à la fin. On veut du croustillant, pas de la poussière.

4. LA TOUCHE
Saupoudre encore un peu de sel rose. Parce qu'on est des gens raffinés.

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📦 Frigo : 2 semaines (si ça survit)
💪 Pourquoi c'est bon pour toi :
Chocolat noir = antioxydants · Dattes = énergie naturelle · Noix de cajou & noisettes = bons gras · Lait d'avoine = sans lactose · Pas de sucre raffiné · Pas d'huile de palme

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📋 INGREDIENTS

🇬🇧 6 Medjool dates · 4–5 tbsp oat milk (split) · Pink salt · 100g dark chocolate 70% · 2 tbsp coconut oil · 50g cashews (soaked 4h) · 50g hazelnuts (chopped)

🇫🇷 6 dattes Medjool · 4–5 càs lait d'avoine (réparti) · Sel rose · 100g chocolat noir 70% · 2 càs huile de coco · 50g noix de cajou (trempées 4h) · 50g noisettes (concassées)

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12/08/2026

Nature in motion.

This is Lion's Mane growing – from tiny pin to waterfall of white spines in just weeks.

What makes it extraordinary:

- Brain food – compounds that support memory and focus.
- Texture like crab, flavour like meat.
- Treasured for centuries: called "monkey head" in China, "hedgehog beard" in Germany, "mountain monk" in Japan.

When you sear it with chimichurri? Magic.

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Want to discover all its secrets?

Join us at the Lion's Mane Experience – 4 dates, 3 languages.

We'll cook it Argentinian steak style, taste it together, and you'll leave with the recipe.

📅 🇫🇷 Sep 12 · 🇱🇺 Sep 13 · 🇬🇧 Sep 19 · 🇬🇧 Sep 20
📍 La Casa Vegana, Bonnevoie
- 85€ – workshop, meal, dessert & recipe
- Booking via WhatsApp: 661 50 90 50

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La nature en mouvement.

Voici la Crinière de Lion qui pousse – d'un minuscule point à une cascade d'épines blanches en à peine quelques semaines.

Ce qui la rend extraordinaire :

· Nourriture pour le cerveau – des composés qui soutiennent la mémoire et la concentration.
· Texture de crabe, goût de viande – une expérience unique en bouche.
· Vénérée depuis des siècles – appelée "tête de singe" en Chine, "barbe d'hérisson" en Allemagne, "champignon du moine de montagne" au Japon.

Quand on la saisit à la poêle avec du chimichurri ? Magique.

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Envie de découvrir tous ses secrets ?

Rejoignez-nous au Lion's Mane Experience –

4 dates, 3 langues.

Nous la cuisinerons façon steak argentin, dégusterons ensemble, et vous repartirez avec la recette.

📅 🇫🇷 12 sept · 🇱🇺 13 sept · 🇬🇧 19 sept · 🇬🇧 20 sept
📍 La Casa Vegana, Bonnevoie
💰 85€ – atelier, repas, dessert & recette inclus
📞 Réservation via WhatsApp : 661 50 90 50

Places limitées – ce trésor ne vous attendra pas. 🍄🔥
Limited spots – this treasure won't wait.

10/08/2026

🇫🇷🇬🇧🇱🇺 Workshop in 3 languages – French, English & Luxembourgish

Discover, Cook & Dine – Lion's Mane Argentinian Steak with chimichurri sauce.

In partnership with L'Atelier du Champignon – Hesperange

2h workshop + tasting. You'll learn the technique, enjoy a full meal with raw dessert, and leave with the recipe.

📅 🇫🇷 Sat 12 Sep – Workshop in French
📅 🇱🇺 Sun 13 Sep – Workshop in Luxembourgish
📅 🇬🇧 Sat 19 Sep – Workshop in English
📅 🇬🇧 Sun 20 Sep – Workshop in English

🕓 4 PM – 6 PM + tasting
📍 La Casa Vegana, Bonnevoie
💰 85€ all inclusive
📞 WhatsApp 661 50 90 50
💳 Prepayment by Payconiq

Limited spots – such an experience doesn't happen every day. 🍄🔥

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Version française :

🇫🇷🇬🇧🇱🇺 Atelier en 3 langues – français, anglais & luxembourgeois

Découvrir, Cuisiner & Déguster – Crinière de Lion façon steak argentin avec sauce chimichurri.

En partenariat avec L'Atelier du Champignon – Hesperange

2h d'atelier + dégustation. Vous apprendrez la technique, dégusterez un repas complet avec dessert cru, et repartirez avec la recette.

📅 🇫🇷 Sam 12 sept – Atelier en français
📅 🇱🇺 Dim 13 sept – Atelier en luxembourgeois
📅 🇬🇧 Sam 19 sept – Atelier en anglais
📅 🇬🇧 Dim 20 sept – Atelier en anglais

🕓 16h – 18h + dégustation
📍 La Casa Vegana, Bonnevoie
💰 85€ tout inclus
📞 WhatsApp 661 50 90 50
💳 Prépaiement par Payconiq

Places limitées – une telle expérience ne se vit pas tous les jours. 🍄🔥

11/07/2026

TONIGHT

GASTRO NO MEAT on a terrace in idyllic Pfaffenthal
10 course plant based fine dining by Joey & Fabrizio

Highest quality ingredients culinary expertise
69€ welcome drink included

An absolute steal

Four seats left

Grab yours and enjoy your night

Book via WhatsApp 661 50 90 50

07/07/2026

GASTRO NO MEAT

Highest quality ingredients. Culinary expertise. A journey.

Joey & Fabrizio invite you to discover plant-based fine dining – for a minimal price.

📅 11th of July – at Bac Bar à Cocktail, Pfaffenthal

10 courses – 69€ – welcome drink included

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STARTERS

« L'Éclat Helvétique »
Swiss-style tartare – local vegetables and herbs elegantly combined.

« Vertigo »
Raw avocado granita with lime, sprinkled with sprouted seeds – an icy burst of freshness.

« Gaspacho Nouvelle Vague »
Revisited, surprising, bold, and refreshingly vibrant.

« Sucrine Croquante »
Sweet potato sucrine, Espelette pepper purée – roasted sweet potato, purée, edible sprouts and flowers.

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MAINS

« Croustillant de Pékin »
Dehydrated marinated tofu, Peking-style – pan-seared with a sweet-savoury Japanese sauce.

« Riz des Îles Safranées »
Oceania-style pilaf rice with roasted artichokes, saffron cream.

« Polenta d'Ombrie »
Crispy polenta, Umbrian truffle cream.

« Pastel Salé »
A crisp pastry shell filled with a silky cream of seasonal vegetables – a savoury twist on the Portuguese classic.

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DESSERTS

« Le Déconstruit Cru »
A deconstructed raw Snickers: creamy peanut, date-miso caramel, dark chocolate crunch. Three textures, one pleasure, no cooking.

« Douceur Sauvage »
Walnut tart with homemade dandelion honey. A crispy crust, generous walnut filling, with a floral and subtle touch from artisanal dandelion honey.

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Reserve your seat now via WhatsApp: 661 50 90 50

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06/07/2026

Can chocolate make you hallucinate? No. But it does something arguably more powerful.

Pure cacao from South America contains theobromine, anandamide, and compounds that echo cannabinoids.

Not enough to trip. But enough to feel. Enough to open.

That's why I source ceremonial grade raw cacao and created this cake.

I added gochujaru for capsaicin to dilate your blood vessels and create openness in the chest. I added date caramel for fructose to fuel you without the crash.

Capsaicin dilates, theobromine sustains, fructose fuels, anandamide softens. Blood flows, energy holds, walls drop.

This isn't dessert. It's a ritual you can eat.

The Pure South American Ceremonial Raw Cacao Cake. Raw, plant-based, gluten-free, organic, refined sugar free.

Pure plant-based alchemy.

Cacao won't give you visions, but it will defintely open your heart. And that's the real truth.

Available on demand for private events, ceremonies, gatherings, or retreats.

DM or WhatsApp 661509050.

-basedalchemy

02/07/2026

I had the chance to visit L‘ Atelier du Champignon in Luxembourg, one of the country’s first local mushroom producers.

Alessio, one of the founders, gave me a tour of their workshop. I was impressed by the technique, precision, and passion that define their craft.

I’m a mushroom enthusiast myself. It’s a passion that’s been passed down through generations in my family.

But it’s about more than just taste. In the face of climate change, the environmental impact of livestock, and the food challenges ahead, mushrooms emerge as a simple, sustainable solution and a delicious one when prepared with skill.

I look forward to featuring their mushrooms in my workshops, cooking, and dinners.

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Hier, j’ai eu la chance de découvrir L’Atelier des Champignons au Luxembourg, l’un des pionniers de la production locale.

Alessio, l’un des fondateurs, m’a ouvert les portes de leur atelier. Technique, précision, passion : j’ai été impressionné.

Je suis moi-même un passionné de champignons. C’est une passion qui se transmet de génération en génération dans ma famille.

Au-delà du goût, il y a un enjeu plus large. Face au réchauffement climatique, à l’impact de l’élevage, aux défis alimentaires qui nous attendent, le champignon apparaît comme une solution simple, durable et délicieuse quand on sait le travailler.

Je me réjouis de bientôt vous proposer leurs champignons dans mes workshops, ma cuisine et mes dîners.

01/07/2026

GASTRO NO MEAT

Highest quality ingredients. Culinary expertise. A journey.

Joey & Fabrizio invite you to discover plant-based fine dining – for a minimal price.

📅 11th of July – at Bac Bar à Cocktail, Pfaffenthal

10 courses – 69€ – welcome drink included

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STARTERS

« L'Éclat Helvétique »
Swiss-style tartare, local vegetables and herbs elegantly combined.

« Vertigo »
Raw avocado granita with lime, sprinkled with sprouted seeds – an icy burst of freshness.

« Gaspacho Nouvelle Vague »
Revisited, surprising, bold, and refreshingly vibrant.

« Sucrine Croquante »
Sweet potato sucrine, Espelette pepper purée – roasted sweet potato, purée, edible sprouts and flowers.

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MAINS

« Croustillant de Pékin »
Dehydrated marinated tofu, Peking-style, pan-seared with a sweet-savoury Japanese sauce.

« Riz des Îles Safranées »
Oceania-style pilaf rice with roasted artichokes, saffron cream.

« Polenta d'Ombrie »
Crispy polenta, Umbrian truffle cream.

« Pastel Salé »
A crisp pastry shell filled with a silky cream of seasonal vegetables, a savoury twist on the Portuguese classic.

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DESSERTS

« Le Déconstruit Cru »
A deconstructed raw Snickers: creamy peanut, date-miso caramel, dark chocolate crunch. Three textures, one pleasure, no cooking.

« Douceur Sauvage »
Walnut tart with homemade dandelion honey. A crispy crust, generous walnut filling, with a floral and subtle touch from artisanal dandelion honey.

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Reserve your seat now via WhatsApp: 661 50 90 50

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Adresse

Luxembourg

Site Web

http://lamedicina.lu/

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