22/04/2023
Šoreiz par to, kā ir būt mazajam uzņēmējam Latvijā.
Savā SIA esam nodarbināti divi cilvēki: mans vīrs, kas dara lauku darbus, un es, kas atbildīga par pārstrādes darbiem. Protams, viens otram arī palīdzam.
Ar ko mēs nodarbojamies? Audzējam graudus: kviešus, auzas, zirņus (dzeltenos), griķus, lielos pelēkos zirņus, speltas kviešus, divgraudu kviešus un rudzus. Audzējam arī dējējvistas (pašlaik saimniecībā nedaudz mazāk par 200). Šovasar paredzēts izaudzēt arī dārzeņus, lai īstenotu savus pārstrādes plānus un nodrošinātu vitamīnus vistām ziemas periodā.
Ražotnē maļam miltus (rudzu, kviešu, speltas kviešu un divgraudu kviešu), no tiem gatavojam bioloģiski sertificētus makaronus un pankūku maisījumus. Nupat esam uzsākuši sublimētu maltīšu gatavošanu. Tajās iekļautas izejvielas, kas nav bioloģiski sertificētas, tajā skaitā - gaļa. Ražošana notiek nelielos apjomos - darām visu pakāpen*ski, izslēdzot liekus riskus un saglabājot stabilas izaugsmes iespējas. Mēs uzsākām savas pārtikas pārstrādi un ražošanu bez iespaidīgiem kredītiem dārgu iekārtu iegādei. Sākām ar nelielām iekārtām, kas tāpat prasīja ieguldījumus. Izklausās pašsaprotami - "No Lauka līdz galdam", vai ne? Tieši tā, kā Zemkopības ministrijas aicinājumā. Bet kā mums gāja, lai šo procesu sakārtotu?
Vissmagākais visā procesā ir BIROKRĀTIJA... patiesībā tas prasa vairāk laika nekā pati ražošana. Visu žurnālu skaitu, kas mums ir jāpilda, te sarakstīt nevar. Kontroles institūcijas pie mums brauc biežāk kā klienti. Ja mums būtu konstatēti kādi nopietni pārkāpumi, tad to varētu saprast, bet, aizrādījumi ir par plankumiņu maltuvē uz sienas, kas jāaizkrāso, vai par minimālās higiēnas apmācības termiņu, kas nupat beidzies.
Kādas pārbaudes mūs ir apmeklējušas?
1. 2022. gada februāris - PVD veterinārā pārbaude (mājputnu novietne).
2. 2022. gada aprīlis - PVD pirmā atzīšana.
3. 2022. gada maijs - ārpus kārtas bioloģiskā pārbaude.
4. 2022. gada jūlijs - LAD pārbaude.
5. 2022. gada augusts - LAD atkārtotā pārbaude.
6. 2022. gada augusts - PVD otrā atzīšana.
7. 2022. gada augusts - bioloģiskā pārbaude.
8. 2022. gada novembris - PVD pārbaude.
9. 2022. gada decembris - PVD pārbaude.
10. 2023. gada aprīlis - PVD veterinārā pārbaude (mājputnu novietnei).
11. 2023. gada aprīlis - PVD pārbaude.
12. 2023. gada aprīlis - bioloģiskā pārstrādes pārbaude.
Rēķināmies, ka šogad par mūsu uzņēmuma bioloģisko sertifikāciju būs jāmaksā virs 1000 eur. Tie ir izdevumi, kas jāatpelna, un patērētājs nav gatavs piemaksāt par bio produktu vairāk. Vai ir vērts turpināt BIO ceļu?
Mēs ļoti labi saprotam, ka pārtikas ražošana ir atbildīgs process, kontrolēm un pārbaudēm ir jābūt. Nedrīkstam riskēt ar citu cilvēku veselību. Bet vai tiešām šāda kontrolēšana un "peļu žurnāla" aizpildīšana veicina vēlmi kaut ko ražot? Vai tiešām tas uzlabo produkta kvalitāti? Un Peļu žurnāls tiešām ir īsts un jāpilda. Ir jāveic uzskaite, cik un kad lamatas uzliktas, cik peles ir noķertas un arī cik nav noķertas. Interesants fakts, ka gada laikā neviena pele mūsu ražotnē nav iegriezusies.
Ja puse no laika tiek pavadīts pildot žurnālus, cik maksās galaprodukts? Uz pusi dārgāk! Varbūt tieši birokrātijas dēļ Latvijā pārtikas uzņēmumi strādā zem citu valstu karogiem? Un ar katru gadu kļūst arvien sarežģītāk. Visās jomās. Vai valstiskais mērķis ir veicināt pabalstu prasītāju pieaugumu? Kapēc uzņēmējiem jājūtas kā noziedzniekiem? Saskaramies ar šādu attieksmi. Uzskaitītās pārbaudes ir Zemkopības ministrijas pārraudzībā esošo institūciju iniciētas, bet ir jau vēl citas ministrijas, citas institūcijas un citas pārbaudes, kuras te nepieminēsim.
Aicinām Zemkopības ministrija / Ministry of Agriculture of Latvia pārstāvjus un ministru Didzis Šmits pie mums ciemos! Iepazīsimies, aprunāsimies, izrādīsim savu ražotni un visus peļu žurnālus. Varbūt kopīgiem spēkiem varam veidot Latviju labāku?
