Es.gatavoju

07/08/2026

...detaļas vietā, kur dzīvo vēstures stāsti, entuziasms, sirsnība, mīlestība pret to, ko dari...

Esošais Oleru muižas ansamblis celts 18.gs. 80.-90.gados, agrīnā klasicisma stilā. Muižas kungu mājas iekštelpas rotāja sienu gleznojumi grizaja tehnikā.

05/08/2026

Katru reizi, kad Vilsonu verandā notiek kultūras notikumi, tiem līdzās durvis ver arī Garšu baudu bufete 😊

Es necenšos pieturēties pie vienas ēdienkartes, tādēļ tās katru reizi rakstu no jauna 📝

Ļaujos sezonai un tam, kas konkrētajā brīdī ir vislabākais. Tam, ko no rīta atveduši Talsu tirgus tirgotāji, izaudzējuši un pagatavojuši vietējie mājražotāji vai atrodams dārzos un mežos 🍅🫐

🥐 Saimnieču ceptā maize ar kaņepju sviestu, kazas sieru un saldskābu ievārījumu vai īsta rudzu maize ar krēmsieru un čili siļķi.
🍰 Siera kūkas, biezpienmaizes un eklēri ar dažādiem pildījumiem.
🥗 Speķa rauši un svaigie salāti ar ogām, sieru un kaņepju - ābola etiķa mērci....
🍨 Pašgatavots šokolādes un vaniļas saldējums ar dārza ogu mērci un lobītām kaņepēm.
☕️ Vai pie kafijas tumšās šokolādes konfekte, kas gatavotas tepat Vandzenes pusē.

Man patīk doma, ka arī ēdiens var būt daļa no notikuma stāsta. Ka tas ļauj mazliet vairāk sajust vietu, kurā esam, gadalaiku un cilvēkus, kuri tepat apkārt rada labas lietas.

✨️ Tāpēc katra Garšu baudu bufete ir citāda.

Kad nākamreiz būsiet Vilsonu verandā, ienāciet bufetē. Baudīsim ne tikai notikumu, bet arī vietējās garšas 😊

📷 Imants Ratnieks
Vilsons Production

03/08/2026

Es joprojām meklēju īsto vārdu tam, ko es daru jeb sevis izveidotajam garšu piedzīvojumam.

Līdz šim esmu to saukusi par degustāciju, bet arvien biežāk jūtu – šis vārds līdz galam nepasaka, kas patiesībā notiek pie šī galda. Jo te nav mazu gabaliņu, ko nogaršot ar zobu bakstāmo un doties tālāk.

Te katrs pats veido savu garšu stāstu uz šķīvja.

Tās ir dažādas maizes no mūsu saimniecēm no piena baltās līdz īstai rudzu maizei, ar burkāniem, sīpoliem un vēl un vēl. Pašgatavoti smēriņi, krēmsieri un sviesti ar garšām. Vairāku veidu sieri, kūpinājumi, zivis, mērces un marinējumi. Papildinot ar sezonas ogām un dārzeņiem.

Un tad sākas interesantākais – garšu saspēle.

Viens un tas pats siers ar divām dažādām mērcēm garšo pavisam citādi. Maize izmaina kūpinājuma garšu. Marinējums piešķir pavisam citu raksturu uzkodai, kuru tikko esi izveidojis pats.

Tas ir galds, pie kura var izgaršot Kurzemi un vienlaikus uzzināt par cilvēkiem, kuri šīs garšas rada.

Tāpēc vārds “degustācija” man šķiet mazliet par šauru.

Varbūt tas ir garšu ceļojums.
Varbūt garšu saspēle.
Varbūt tam vēl jāatrod savs vārds.

Bet vienu gan es zinu – es vēlos, lai cilvēks no šī galda aiziet ne tikai paēdis, bet ar sajūtu: es tikko atklāju kaut ko jaunu.

Un varbūt jums ir īstais vārds tam, ko es radu? 🤍

Foto mirkļi: Stardust reflection

02/08/2026

Kabaču rulete ar salātiem

Nepieciešams
🌯 850 g kabaču
🌯 3 olas
🌯 100 g rīvēta siera
🌯 70–80 g kviešu miltu
🌯 1 sauja diļļu un lociņu
🌯 šķipsna sāls
🌯 Melnie pipari

Pagatavošana
➡️ Sarīvē kabačus, pievieno sāli un atstāj uz 15 minūtēm.
➡️ Ļoti rūpīgi nospied lieko šķidrumu.
➡️ Iemaisi olas, sieru, miltus, zaļumus un piparus.
➡️ Izklāj masu uz cepampapīra aptuveni 30 × 40 cm pannā.
➡️ Cep 180 °C apmēram 25–30 minūtes, līdz pamatne ir zeltaina.
➡️ Pilnībā atdzesē un tad piepilda ar vēlamo, sarullē un ievieto ledusskapī uz vairākām stundām savilkties

Pildījumam
🧀 Gauda krēmsiers
🍅 tomātu konfits ar ķiplokiem
🧅 karamelizēts saldais sīpols

Pasniedzu ar salātiem - redīsi ar lociņiem un krējumu, ko papildināju ar ātri marinētiem gurķiem.

Izbaudām "kabacīti nevajag" laiks?

02/08/2026

Esam uz viena viļņa BROCĒNOS 14.augustā 🤩🤩🤩

Tiekamies!

02/08/2026

Vasaras vakari Vilsona verandā ir vieta, kur satiekas kultūra un garša. ✨

Braucot uz pasākumu ieplānojiet laiku, lai aizietu līdz jūrai un pabaudīt lauku mieru "Rūķu" pagalmā un apmeklēt Garšu baudu bufeti.

Piedāvājumā kūkas, saldie našķi pie kafijas vai tējas, sāļās uzkodas, kas gatavotas no vietējo mājražotāju produktiem un salāti no sezonas dārzeņiem un ogām. Un protams pašgtavotais saldējums.

Arī pēc pasākuma nesteidzieties doties prom – bufete vienmēr ir atvērta.

🍽️ Ja vēlaties pusdienot pirms pasākuma, lūdzam tās iepriekš pieteikt, zvanot 29255837 vai rakstot privātu ziņu.

Lai kultūras vakars kļūst par īstu baudījumu visām maņām. Tiekamies Vilsona verandā!

31/07/2026

Iesaku ieplānot un doties uz Pūri 15. vai 16.augustā!

Dabas Nams produkti ir arī mani vieni no TOP, ko izvēlos, lai papildinātu uzkodas ar sieru vai kūpinājumiem.

30/07/2026

GARDmaize ar Kaltenes foreli 🐟

🍞 Usmas piena baltmaize
🍞 Talsu sviests ar dillēm, lociņiem un ķiplociņu
🍞 Kaltenes forele, kas iesālīta izmantojot kūpināto sāli, cukuru un dilles
🍞 pārkaisīts ar bērzu sīrupa sāli Pavāru māja gatavo
🍞 Upenes

🐟 Upenes un svaigi sālīta forele veido līdzsvarotu garšu savienību.
🐟 Upeņu izteiktais skābums un vieglā salduma nots atsvaidzina foreles maigo tekstūru, izceļot zivs dabisko garšu.
🐟 Šī kombinācija rada harmoniju starp svaigumu, skābuma niansēm un sākumā akcentiem, padarot katru kumosu izteiksmīgāku.

😊✨️

29/07/2026

Mēs katrs dzīvojam savu stāstu, un ar katru piedzīvoto mirkli tas kļūst mazliet bagātāks. Arī mans.

Tāpēc vēlos no jauna iepazīstināt ar sevi – ar pieredzi, kas mani veidojusi, vērtībām, kurām ticu, un iemeslu, kāpēc radu notikumus, kuros svarīgākais ir cilvēki, sajūtas un kopā būšana.

Es gatavoju - ēdiens, kas pārtop sarunā ✨

29/07/2026

Lielisks piedāvājums no SIA Kaltenes zivis

Zivis lieliski noder uzkodu gatavošanā, var izmantot salātos vai tāpat kopā ar klasisko rupjmaizi ar sviestu.

❗️❗️❗️

Šonedēļ, no 27.07, vai līdz preces pieejamas noliktavā! Iegādājies savus mīļākos produktus par visizdevīgāko cenu!
Neatliec uz pēdējo mirkli, preču skaits ierobežots!

Jo zivis ir JĀĒD! 🐟

❗️❗️❗️