Ferme Tazi

Vous pouvez aussi passer commande: livraison à domicile à partir de 20 litres. Prière de nous adresser un message sur [email protected] ou par SMS ou WhatsApp au 0661526808.

Notre philosophie: privilégier la proximité et la convivialité.

Plusieurs de nos clients commandent leur consommation annuelle à la Ferme Tazi : leur confiance est notre plus grande récompense. Vous êtes bienvenu(e)s pour une visite et une dégustation à la ferme où vous pourrez choisir votre huile préférée ou faire les assemblages qui vous conviennent. Pour s’y rendre suivre l’itinéraire indiqué sur GoogleMap ou Waze (taper Ferme Tazi).

Nos huiles d’olive sont de qualité vierge extra :

Taux d’acidité 0,2 %, indice de peroxyde 8. C’est un produit fermier : élaborées et mises en bouteille à la ferme familiale, nos huiles sont issues de nos oliviers plantés depuis 20 ans. C’est un produit 100% pure jus d’olive.

Notre exploitation est respectueuse de l’environnement :

Pour la fertilisation nous avons adopté des pratiques inspirées du bon sens paysan et de l’agroécologie (paillage, fumier d’élevage, grignons d’olives, bois de taille broyé).

Pour la lutte contre les ravageurs, nous utilisons des produits certifiés bio et nous faisons confiance à mère nature : la plupart des nuisibles ne résistent pas aux chaleurs estivales et l’absence d’engrais chimiques diminue leur population.

Enfin les herbicides et les labours sont remplacés par des travaux superficiels de la terre, l’objectif étant de préserver la vie et la fertilité à la surface des sols.

Notre challenge : cultiver et développer la qualité

Grâce au savoir-faire acquis depuis 1998, notre production d’huile d’olive respecte les exigences de qualité, depuis la cueillette jusqu’au stockage et à la mise en bouteille.

Après avoir été cueillies à la main, les olives sont mises en caisse et pressées à froid en 24 heures. Le procédé utilisé obéit aux méthodes modernes : extraction en chaîne continue à 2 phases et stockage en cuves inox pour préserver les qualités organoleptiques de l’huile d’olive.

Nos huiles sont élaborées à partir de variétés d'olive qui mêlent ardence et fruité:

Picholine marocaine : fruité intense, arômes d'herbe fraîche et d’olive verte

Picholine du Languedoc : fruité médium, arômes d'herbe fraîche et tomate

Manzanilla: fruité léger, arômes de pomme et banane

(* ) Le Chellah est le nom d’un site historique incontournable de Rabat (capitale du Royaume du Maroc). Le Chellah fut d’abord un comptoir phénicien puis une colonie romaine au 2ème siècle, avant d'être conquis par Idriss 1er au 8ème siècle et de devenir la nécropole de la dynastie Mérinide au 14ème siècle. Il est témoin du multiculturalisme qui a régné depuis toujours au Maroc, terre de métissage où l'Afrique rencontre l'Occident et l'Orient.