Cuisine Mohamed elwasmine

23/07/2026

08/07/2026

📖🇲🇦 Un qui me tient particulièrement à cœur.

Depuis plusieurs mois, je travaille sur la rédaction d’un ouvrage consacré au patrimoine culinaire marocain, avec pour objectif de préserver, valoriser et transmettre un savoir-faire riche de plusieurs siècles.

À travers ce livre, j’ai souhaité réunir des recettes authentiques, des techniques traditionnelles et des histoires qui font la richesse de notre gastronomie.

Chaque page est le fruit d’un travail de recherche, de passion et de respect pour les traditions qui ont façonné la cuisine marocaine.

J’ai le plaisir de partager avec vous quelques extraits de ce projet en cours. Vos retours et vos encouragements sont toujours les bienvenus.

👨‍🍳 Mohamed Elwasmine

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18/06/2026

Une belle rencontre avec . Un moment que je n’oublierai jamais. 🔥👊

Respect 🥊🇲🇦

31/01/2026

خليع وأگريش تقليدي بالزيت الزيتون 🌿 وصفة مغربية أصيلة
Khliaa et Agriche traditionnels à l’huile d’olive 🌿 Recette marocaine authentique

24/01/2026

🥧 🇲🇦
مقادير :
1 كيلو (نص مقلي ونصف محمر في فرن)
500غ زنجلان (محمر وطحون )
‏500غ دقيق (محمر )
250غ ايلان (محمر و مطحون )
250غ صوجا (محمرة و مطحونة )
500غ سكر گلاصي
8غ ألزا زهر
2غ مسكة حرة
50غ نافع (محمر ومطحون )
50غ حبة حلاوة (محمرة ومطحونة)
20غ قرفة
500غ زبدة (جودة عالية)
100غ لوز مقشر ومقلي لي تزين
100غ زنجلان محمر لي تزين
بصحة وراحة 🇲🇦❤️

ou Sellou exquis 🥧 🇲🇦 |

Ingrédients :
• 1 kg de farine (moitié frite, moitié torréfiée au four)
• 500 g de graines de sésame (grillées et moulues)
• 500 g de farine (torréfiée)
• 250 g d’amandes (grillées et moulues)
• 250 g de soja (grillé et moulu)
• 500 g de sucre glace
• 8 g de fleurs d’oranger en poudre
• 2 g de gomme arabique (mastic libre)
• 50 g de graines d’anis (grillées et moulues)
• 50 g de graines de fenouil (grillées et moulues)
• 20 g de cannelle
• 500 g de beurre de haute qualité
• 100 g d’amandes mondées et frites pour la décoration
• 100 g de graines de sésame grillées pour la décoration

Bonne dégustation et excellent Ramadan 🇲🇦❤️ #سفوف #رمضان #رمضانيات

12/01/2026

مقدير بطبوط بي #مساخن ❤️🇲🇦
جوج زلافات قمح
ربعة زلافات فورص
ملح
معلقة كبييرة خميرة
معلقة سمن
معلقة ثوم
ماعقتان مساخن