مطبخي مع إكرام

مطبخي مع إكرام شهيوات يومية سهلة وسريعة 🍲 | من مطبخي لعائلتك ❤️

💡 سر صغير يخلي طاجين الدجاج بالزيتون ألذ 😍🍗كتضيفي الماء بزاف للطاجين من البداية؟ 👀جربي العكس 👇ضيفي غير كمية قليلة من الم...
04/09/2026

💡 سر صغير يخلي طاجين الدجاج بالزيتون ألذ 😍🍗

كتضيفي الماء بزاف للطاجين من البداية؟ 👀

جربي العكس 👇

ضيفي غير كمية قليلة من الماء وخلي الطاجين يطيب بشوية بشوية على نار هادئة 🔥

الدجاج والبصل كيخرجو السوائل ديالهم أثناء الطهي، ومع الوقت كيتجمع المذاق وكيولي المرق مركز ومعسل 😋

✨ نصيحة إكرام:
النار الهادئة + الماء بالقليل + شوية ديال الصبر = طاجين بنين ومرق رائع ❤️

واش كتطيبي الطاجين على نار هادئة ولا متوسطة؟ 👇

👩‍🍳 مطبخي مع إكرام

🍗✨ طاجين الدجاج بالزيتون بطريقة سهلة ولذيذةمن الأطباق المغربية اللي صعيب نقاومو ريحتها 😍 واليوم جبت لكم طريقتي لتحضير طا...
03/09/2026

🍗✨ طاجين الدجاج بالزيتون بطريقة سهلة ولذيذة

من الأطباق المغربية اللي صعيب نقاومو ريحتها 😍 واليوم جبت لكم طريقتي لتحضير طاجين الدجاج بالزيتون.

🛒 المقادير:
• دجاج حسب عدد أفراد الأسرة
• بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فصوص ثوم
• زيت الزيتون
• القليل من القزبر والمعدنوس
• ملح
• إبزار
• خرقوم
• سكنجبير
• القليل من الزعفران أو الملون الغذائي حسب الرغبة
• زيتون أخضر
• حامض مصير حسب الرغبة

👩‍🍳 الطريقة:
نضع البصل والثوم والتوابل والقزبر والمعدنوس والزيت في الطاجين، ثم نضيف الدجاج ونقلبه جيدًا حتى يتشرب التتبيلة.

نضيف كمية مناسبة من الماء ونترك الدجاج يطهى على نار هادئة.

عندما يقترب من النضج، نضيف الزيتون والحامض المصير ونترك المرق يتعسل حتى نحصل على صلصة لذيذة ومركزة. 😋

💡 نصيحة إكرام:
النار الهادئة والصبر هما سر الطاجين اللذيذ ❤️

واش كتفضلو طاجين الدجاج بالزيتون مع الحامض المصير 🍋 ولا بلا بيه؟ 👇

06/04/2026

شوصون

06/04/2026

#فطائر #وصفات #شهيوات #مملحات

بغرير بدقيق القمح الكامل بدون دقيق أبيض أو فينو ناجح 100٪
06/04/2026

بغرير بدقيق القمح الكامل بدون دقيق أبيض أو فينو ناجح 100٪

🥪 بطبوط البانيني (يوجد فالحين بلا تخمار)المقادير:العجينة: 2 كيسان فورص، كاس فينو، بيضة، م.ص ملحة، م.ص سنيدة، م.ص خميرة ا...
28/03/2026

🥪 بطبوط البانيني (يوجد فالحين بلا تخمار)
المقادير:
العجينة: 2 كيسان فورص، كاس فينو، بيضة، م.ص ملحة، م.ص سنيدة، م.ص خميرة الخبز. (جمعي بالحليب أو الماء دافي).
الحشوة: كفتة، بصلة مشلضة، فلافل مقطعة، عطرية (ملح، ابزار، كامون، تحميرة، خرقوم، سودانية)، قزبر ومعدنوس، وفرماج.
الطريقة:
جمعي العجينة (خاصها تكون مرخوفة شوية). ما تحتاجيش تخليها تخمر.
طيبي الحشوة: شحري البصلة والفلافل والكفتة مع العطرية، وفي لخر زيدي الفرماج.
قطعي العجينة كويرات، عمريهم بالحشوة وسدي عليهم مزيان.
حطيهم نيشان في آلة البانيني وسدي عليهم يطيبو ويتحمرو.
بالصحة والراحة!
#وصفات #شهيوات #فطائر

بسبوسة الكوك والزهر (معلكة ومسقية) 🥧🥥المقادير:2 بيضات + كاس لاروب سنيدة + فاني.نص كاس زيت + ربع كاس حليب + ياغورت مسوس.م...
04/03/2026

بسبوسة الكوك والزهر (معلكة ومسقية) 🥧🥥
المقادير:
2 بيضات + كاس لاروب سنيدة + فاني.
نص كاس زيت + ربع كاس حليب + ياغورت مسوس.
معلقة كبيرة ماء زهر.
كاس كوك + كاس سميدة رقيقة.
خمارة ونص.
السيرو: ماء + سكر + ماء زهر (مغلي وبارد).
للتزيين: كاوكاو مهرمش + كوك.
الطريقة:
المول: دهني مول داير بالزبدة، ورشيه بخليط (السميدة ونص ساشي فاني).
الخليط: طربي البيض، السكر والنص لاخر دالفاني. زيدي الزيت، الحليب، دانون وماء زهر.
زيدي الكوك، السميدة والخميرة وخلطي بالطراب اليدوي.
كبي الخليط فالمول، ورشي عليه شوية كاوكاو مهرمش. دخليها لفران سخون طيب وتتحمر.
التسقاو: غير تخرج وهي سخونة، سقيها بالسيرو بارد.
زينيها بخطوط دالكوك وكاوكاو مهرمش.
بصحة والراحة.
#رمضان #بسبوسة #كيكة #كعكة

بيتزا المقلاة (بدون فرن) بالعجينة السحرية 🍕🍳المقادير (تخرج 2 بيتزات متوسطين):العجين: 2 كيسان ونص دقيق + معلقة صغيرة خمير...
04/03/2026

بيتزا المقلاة (بدون فرن) بالعجينة السحرية 🍕🍳
المقادير (تخرج 2 بيتزات متوسطين):
العجين: 2 كيسان ونص دقيق + معلقة صغيرة خميرة الخبز + ملحة + زعتر + ضامة ثومة (اختياري) + شوية السكر + 1 ياغورت طبيعي (مسوس). جمعيها بالماء دافي (تقريباً كاس إلا ربع).
الصلصة: 2 مطيشات محكوكين + معلقة كبيرة مطيشة الحك + ملحة + ابزار + زعتر + زيت. (طيبيها حتى توقف فالزيت ديالها).
الحشوة: طون، فرماج محكوك، فلفلة وبصلة مقطعين رقيق، زيتون.
الطريقة:
عجني العجينة (تكون خفيفة شوية)، دهنيها بالزيت وخليها تخمر.
قسميها على 2، وسرحيها بالدلاك تكون رقيقة.
سخني المقلاة (عافية مهيلة)، حطي العجينة وتقبيها بالفرشيطة.
غطيها 3 دقايق حتى تتحمر من التحت، وقلبيها.
ديري لاصوص فوق الجهة اللي طابت، زيدي الطون، الخضرة، والفرماج.
غطيها مرة أخرى 3 دقايق حتى يذوب الفرماج وتتحمر من التحت.
#رمضان #مملحات #بيتزا

🌟 ميني بطبوط مغربي 🌟📝 المقادير:الدقيق الأبيض: 2 زلايف ونصف.دقيق الفينو: زلافة ونصف.خميرة الخبز: 1 ملعقة كبيرة.السكر: 1 ...
01/03/2026

🌟 ميني بطبوط مغربي 🌟

📝 المقادير:
الدقيق الأبيض: 2 زلايف ونصف.

دقيق الفينو: زلافة ونصف.

خميرة الخبز: 1 ملعقة كبيرة.

السكر: 1 ملعقة كبيرة.

الملح: حسب الذوق.

الماء: دافئ للعجن.

👩‍🍳 طريقة التحضير:
1️⃣ العجن: نخلطو الدقيق، الخميرة، السكر والملح. نضيفو الماء دافئ تدريجياً ونعجنو مزيان (العجينة خاصها تكون رطبة).
2️⃣ الدلك: ندلكوها مزيان مدة 10 دقايق حتى تولي لينة.
3️⃣ التخمير: نغطيوها ونخليوها ترتاح 30 دقيقة حتى يتضاعف الحجم ديالها.
4️⃣ التشكيل: نفرغو منها الهواء، نقسموها كويرات، ونسرحوها رقيقة (باش يجي خاوي من الداخل).
5️⃣ التقطيع: نقطعو دوائر ونخليوهم يرتاحو غير 5 دقايق فقط.
6️⃣ الطهي: نسخنو المقلاة مزيان (نار قوية في الأول)، نحطو البطبوط ونقلبوه بسرعة. ملي ينفخ، نقصو النار ونخليوه يتحمر.

🥗 حشوة مقترحة (بسيطة ولذيذة):
بطاطا مسلوقة مربعات 🥔

بيض مسلوق محكوك 🥚

علبة تون (طون) 🐟

بصل مقطع رقيق + معدنوس 🌿

الصوص: ملعقة مايونيز + شوية موطارد.

نخلطو المكونات ونعمرو الخبيزات.

💡 نصيحة:
يمكن ليكم تحتفظوا بالبطبوط (بلا حشوة) في المجمد، كيبقى رائع ووقت ما حتاجيتوه كيكون واجد!

بالصحة والراحة! 😋🍽️
#مملحات #فطائر #رمضان

حلوة الطبقات (حلوة الزمن الجميل) 🍫🍰المقادير:4 بيضات + كاس سنيدة + كاس زيت.فاني + قبيصة ملحة + قشور حامضة.2 خمارات (16g)....
28/02/2026

حلوة الطبقات (حلوة الزمن الجميل) 🍫🍰
المقادير:
4 بيضات + كاس سنيدة + كاس زيت.
فاني + قبيصة ملحة + قشور حامضة.
2 خمارات (16g).
2 معالق كبار كاكاو.
الطحين حسب الخليط.
للتزيين: كونفتير دالمشماش + ماء زهر + كوك (جوز الهند).
الطريقة:
العجين: خلطي البيض، السكر، الفاني، الملح والزيت. زيدي الدقيق والخميرة وجمعي العجينة (تكون مرخوفة شوية).
التقسام: قسمي العجينة على جوج. النص زيدي فيه الكاكاو، والنص الآخر زيدي فيه شوية الطحين (باش يولي عندهم نفس القوام).
قسمي كل نص على جوج، غايولي عندك: 2 كرات بيضين و 2 كرات كحلين.
التوراق: فاللاطة، سرحي كرة بيضة، حطي فوقها كرة كحلة، وعاودي بيضة، وفالاخر كحلة. قرصيهم كاملين بيدك حتى يرقاقو ويوليو طبقة وحدة. تقبيها بالفورشيط.
الطياب: دخليها لفران سخون (160 درجة) طيب وتتحمر.
التزيين: سخني الكونفتير مع ماء زهر، ودهني الوجه وهي سخونة. رشي الكوك، خليها تبرد وقطعيها مربعات أو معينات.
بصحة والراحة.
#حلويات #حلوياتالعيد #حلوياتتقليدية

Address

Casablanca
Casablanca
20330

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when مطبخي مع إكرام posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category