Chef's Corner

01/04/2026

Dans notre atelier idéalement situé au cœur de Casablanca, venez participer à cette Masterclass encadrée et animée par le Champion du monde 2023 "Chef Nabil BARINA".

Cette Masterclass est démonstrative avec certains éléments de la recette réalisés en participatif.

Profitez d'une expérience unique pour perfectionner vos compétences et apprendre de nombreuses techniques !!

24/03/2026

Une expérience unique à Chef's Corner avec le double champion du monde 2021 & 2023 le chef pâtissier français Nabil Barina !
Trois journées intenses de formation vous plongeront dans l'univers de la pâtisserie d’excellence. 🍰
Merci à nos sponsors d’avoir rendu cet événement possible pour la 1ère fois à Casablanca ! 🙌🏻
Cette Master class sur les entremets et petits gâteaux offre une immersion pratique pour maîtriser l'art de la pâtisserie fine en format individuel, des techniques de montage à la décoration.

Pour vos réservations, appelez-le :
☎️ : 06 66 95 85 55
Places limitées – Réservez vite !!

31/12/2025

26/12/2025

📌 معلومات التسجيل والدفع – التكوين الأساسي في Cake Design | النسخة الأولى – الدار البيضاء

✨ تعريفة خاصة بالنسخة الأولى
💰 3800 درهم بدل 4500 درهم
(عرض حصري لهذه النسخة الافتتاحية)

👩‍🍳 تكوين تحت إشراف نائبة بطلة العالم، الشيف سارة العلوي

🔹 البرنامج

👉 تكوين تطبيقي 100%: كل متدرب يقوم بإنجاز كعكة خاصة به مكوّنة من طابقين من البداية إلى النهاية

🍰 العمل على نكهتين متكاملتين:

1️⃣ الشوكولاتة الداكنة

كيك شوكولاتة داكنة

Insert فواكه حمراء مع عنصر Croquant

غاناش شوكولاتة داكنة

تقنيات التركيب (Montage) وتحقيق توازن القوام (Texture Balance)

2️⃣ الفانيليا واللوز

كيك فانيليا باللوز

Insert كراميل باللوز المحمص والمجروش

كريمة فانيليا باللوز Signature

تقنيات التركيب وتوازن القوام

منهجية احترافية في تناغم وتناسق النكهات

🎂 التغليف والتزيين

وصفتان احترافيتان للتغطية: غاناش داكنة وغاناش بيضاء

تقنيات التنعيم (Lissage)

تقنيات تزيين حديثة ومعاصرة

تشطيبات نهائية نظيفة واحترافية

🧠 مفاهيم علمية تطبيقية

فهم الأسس العلمية وراء كل تقنية

مبادئ علمية مطبقة في Cake Design

الثبات البنيوي، القوام، التماسك، والتوازن

📚 الدعم البيداغوجي والمتابعة

وثائق تعليمية تقنية

الولوج إلى مجموعة خاصة من الفيديوهات للمراجعة بعد التكوين

متابعة منظمة للحفاظ على المكتسبات وتطوير المستوى

📍 الدار البيضاء – النسخة الأولى
⚠️ عدد المقاعد محدود
💳 دفع مبلغ 2000 درهم لتأكيد التسجيل إلزامي

🏦 البيانات البنكية (RIB):
Ste Saralowe Sarl AU
007 640 0008555000000437 59
البنك: Attijariwafa Bank

أو

💵 Cash Plus
الاسم: Rami Sami
المدينة: طنجة
الهاتف: 0634340007

👉 الانضمام إلى المجموعة يعني تأكيد مقعدك والانطلاق في مسار احترافي حقيقي.
هذا التكوين ليس دورة عادية، بل قاعدة تقنية وعلمية متينة للارتقاء بمستواك بثقة ومنهجية.

28/11/2025

بسم الله والحمد لله رب العالمين، سبحانك لا إله إلا أنت السميع المجيب. لا إله إلا أنت الحليم العظيم، لا إله إلا أنت رب السماوات ورب الأرض ورب العرش الكريم. لا إله إلا أنت وحدك لا شريك لك لك الملك ولك الحمد وأنت على كل شيء قدير. اللهم لك الحمد والشكر كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
🤲🏻🤲🏻🤲🏻🤲🏻🤲🏻🤲🏻🤲🏻🤲🏻🤲🏻🤲🏻🤲🏻🤲🏻🤲🏻

21/11/2025

👏👏👏

16/05/2025

Chers Pâtissiers (es),

Les admissions destinées aux candidats pour la 1ère Master class 2025 prévu le Lundi 19/05/2025 sont désormais clôturées.

Pour vos inscriptions aux prochaines éditions, n’hésitez pas à contacter le service des admissions.

E-mail : [email protected]
Tél.: 0522 28 66 40 / 0668 42 53 69
A Bientôt !

La Team Chef's Corner

29/04/2025

.academy l'atelier des arts de sucre et du chocolat, organise son premier atelier de formation en 2025.
100% pratique pour la réalisation de pièces artistiques de haut niveau (répondants aux standards internationaux) animés et assurés par un chef formateur Marocain.

Champion d'Afrique en tant que candidat et coach et Finaliste à la coupe du Monde de la pâtisserie SIRHA 2025 El Yazidi Mohamed illustrera les techniques et la dextérité nécessaires pour créer des sujets et des pièces artistiques pour des événements et des concours.

Tout au long de cette formation, notre chef, accompagnera les participants par étapes et leurs fournira de nombreux conseils afin de :

* Acquérir les techniques indispensables du travail du sucre,
* Maîtriser la cuisson des différentes recettes de sucre,
* Réaliser les phases essentielles pour la confection de la pièce artistique sujet du thème.
Le respect de l'harmonie et du montage seront également expliquées et exécutées pour que chaque participant réalise son œuvre en trois dimensions.

Pour vos réservations appelez le :
0522 28 66 40
0668 42 53 69

N.B.: Nombre de places limitées.

23/01/2025

يرجو فريق MASTERGEL وكذلك جميع الشيفات المتعاونين في مركز تدريب CHEF'S CORNER حظًا سعيدًا لفريقنا في كأس العالم للحلويات 2025.
ومهما كانت التحديات أو العقبات التي ستواجهونها غدًا، فنحن على ثقة من أنه سيكون لديكم القوة والإصرار للتغلب عليها.
خليكم واثقين في أنفسكم وقدراتكم!
نحن نؤمن بفريقنا ونحن على يقين من أنكم ستشرفون وطنكم أحسن تشريف.
حظا سعيدا، إنشاء الله تعالى!
rahal.2benyazid.7

31/12/2024

سنة سعيدة لكل زبائننا الكرام
إداراة مركز التكوين شاف كورنر☺️ تشكركم على ثقتكم وتتمنا لكم سنة سعيدة 2025

17/09/2024

Ci dessous un récapitulatif détaillé des belles réalisations de nos champions.

DESSERT GELÉ :
Fairy Garden,
Prêt à éclore, captivant tous ceux qui posent leurs yeux dessus.
Ses saveurs exquises se mélangent harmonieusement pour créer une symphonie gustative. Avec la première bouchée, une explosion de saveurs envoûtantes se dévoile dans la bouche. Le goût crémeux du yaourt apporte une douceur onctueuse, tandis que la framboise ajoute un soupçon de fraîcheur fruité. Un dessert représentant l’univers du thème choisi.

CRÉATION PÂTISSERIE :
Fairy crown,
Sa forme, ornée d’une délicate symétrie florale, révèle des contours agréablement dessinés, dévoilant l’artisanat méticuleux du pâtissier, ajoutant une dimension artistique à cette création.

DESSERT RESTAURANT :
Garden Caster,
Pour notre restaurant dessert, nous avons voulu intégrer notre soufflé au chocolat dans une charlotte à la framboise. Cela nous a permis de travailler avec le fruit dans son ensemble ainsi qu’une boule de glace. Pour finir, une roue de biscuit au chocolat est ajoutée.

Le Parcours des champions :

Sidi Mohamed LAMRAOUI – Candidat Chocolat
S’est formé à la pâtisserie au nord du Maroc. Il participe à deux reprises au Trophée TOC MAROC et se voit récompensé la première place en 2023 à El Jadida.
Repéré par le grand chef Abderrahim NAITALI, il l’accompagne dès 2021 dans l’ouverture de 7 boutiques. Depuis 2022, il occupe le poste de conseiller technique chez Chef’s Corner, à Casablanca.

Omar EDDIB – Candidat sucre
Il se dirige tout d’abord vers une carrière dans la pâtisserie ! Il commence en 2001 en tant qu’apprenti pâtissier avant de continuer son parcours de chef pâtissier dans plusieurs boutiques au Maroc. En 2015 et 2017, il participe au tournoi des chefs TOC MAROC sans pouvoir la remporter. C’est d’ailleurs en 2023, qu’il a pu décrocher l’OR sous l’encadrement du grand chef El Yazidi Mohamed.
En collaboration avec la fédération Marocaine des Arts culinaires, il a pu préparer avec son collègue le chef LAMRAOUI les sélections pour la Coupe d’Afrique de la Pâtisserie. Il décroche enfin le titre de Champion d’Afrique à Marrakech.