Comptoir paysan

23/03/2026

Bonjour. Nombre de participants limités pensez à réserver...0661246337 ou 0649932435 ou 0661235350.

21/02/2026

Récolte du jour, la salade de pissenlit. Comme un goût d'enfance... avec des croûtons frottés à l'ail.
Excellente pour le foie et la détox. Choisissez les jeunes avec les feuilles encore blanches à la base.

31/01/2026

Pour une belle couleur, rien de tel que de bons œufs fermiers, un zeste d orange ou de citron pour le parfum, du coulis de framboise ou de la marmelade de bigarade pour accompagner.... c est la chandeleur, profitez-en.

01/01/2026

24/12/2025

Envie d'un jus étonnant? Opter pour le potimarron , le plein de vitamines pour l'hiver de zinc pour l'immunité, de carotene pour vos yeux et de fibres pour prendre soin de vos intestins.... il a tout bon! En bio pas besoin d' ôter la peau... pour plus de peps, rajouter un peu de citron, pour la douceur orange et canelle....

18/11/2025

18/11/2025

Datte IGP région de Figuig, à découvrir si vous ne la connaissez pas....

09/11/2025

C est pas pour la cramaillote...tisane détoxication en préparation pour après les fêtes... ou pour le printemps

30/10/2025

Pour halloween essayez la tarte à la butternut, ou au potimarron....

Pour l appareil
• 400g de courge cuite à la vapeur, ou à l'eau
• 120g de skyr nature
• 3 œufs beldis
• une cuillère à café de canelle ou de mélange à pain d épices ou de zeste d agrume.
• sucre avec modération et selon le goût

Mixer au blinder, verser sur une pâte sablée, brisée ou feuilletée.
Cuire 40min environ à 180° . Vérifier en cours de cuisson.

Laisser refroidir et déguster froid ou tiède....

Bon appétit

22/10/2025

○ Cuire à la vapeur 400g de chair de patate douce BIO découpée en dés
○ Écraser la chair à la fourchette et rajouter 75g de farine de blé complète ( pas plus!)
○ Ajouter 1 botte de ciboulette ou de persil ou de coriandre hachée et 50g de tomme de chèvre râpée
○ Saler, poivrer, épicer, faites selon votre goût
○ Avec une cuillère disposer des petits tas de pâte (très souple) sur du papier cuisson et réserver 30min au congélateur
○ Sortir les galettes congelées, les rouler dans de la farine complète, puis dans un œuf beldi battu, encore dans la farine et poêler 3 à 4 min de chaque côté à feu moyen dans de l huile d olive bio.
○ Déposer les au fur et à mesure sur du papier absorbant
○ Déguster chaud ou tiède avec une sauce skyr de chevre/citron / ciboulette/huile d olive
○ Accompagner d une salade verte

si.vous n aimez pas trop la.patate douce , choisissez une butternut...

BON APPETIT

tous les produits sont disponibles au COMPTOIR PAYSAN

19/10/2025

12/10/2025

Les températures baissent enfin! Une mini poule au pot avec sa farce aux abats, à mijoter longtemps mais sans prise de tête. Un bouillon parfumé au thym, au laurier, au romarin et à l'estragon, quelques clous de girofle et une petite entorse avec du safran.