15/02/2026
Возвращаем стальной сковороде былую антнипригарность.
В продолжении к прошлому посту: если у вас уже strong patina (ну то есть сковорода чернее ночи, но почему-то все стало прилипать) или вы ей только начали пользоваться, и что-то не так - засизоньте (состарьте, подготовьте) вашу сковороду еще раз, чтобы к ней снова ничего не прилипало!:)
Записывайте, что нужно:
1. Хорошенько помыть (без средства, горячей водой)
2. Вылить стакан уксуса (или больше, если хотите чтобы стенки тоже стали как новые)
3. Оставить на час или нагреть - и тогда справитесь за полчаса (осторожно с парами уксуса!)
4. Убрать весь слой
5. Засизонить (прокалить с маслом, состарить) сковороду заново: высушить на огне, добавить подсолнечное масло, нагреть его до дымка, убрать все масло бумажным полотенцем полностью (осторожно, не обожгитесь!)
6. Начать готовить как обычно
Если снова начнет к ней что-то прилипать, можно засизонить снова.
Такая сковорода будет служить вам вечно, еще внукам передадите :)
Приходите в телеграм brimclub - там еще рассказываю про чугунную сковороду и вообще там у нас своя атмосфера :)
