28/08/2026
🍇 Od istog grožđa, a dva potpuno različita svijeta: Fantasy vs. Avantura 2026! 🍷
Nakon 8 dana fermentacije, naš podrum je preplavljen nevjerovatnim mirisima, a mi već sada uživamo u degustaciji soka koji se polako transformiše u vrhunsko vino. Iako oba vina nastaju od iste berbe i iste kupaže — našeg autentičnog Žižka i Chardonnay-a — primjenom različitih tehnologija dobijamo dva potpuno drugačija karaktera.
U čemu je razlika? 🤔👇
🥂 Fantasy 2026 (Bijelo vino)
Sok za naše bijelo vino prošao je kratku maceraciju (odležavanje na pokožici) od svega 6 sati. Fermentacija je započeta na hladno (11°C) uz pomoć specijalnih krio-kvasaca. Zahvaljujući niskim temperaturama i primjeni bio-preparata, boja je ostala predivno svijetla i potpuno zaštićena od oksidacije. Fermentacija je moćna i stabilna, a temperaturu svakodnevno spuštamo za 0.5°C kako bismo sačuvali svježe, lepršave arome zelene jabuke, citrusa i poljskog cvijeća koje trenutno dominiraju podrumom.
🍊 Avantura 2026 (Orange vino)
Na drugoj strani, naša narandžasta Avantura nastaje dugim postupkom maceracije koji još uvijek traje! Kontakt sa pokožicom grožđa daje ovom vinu moćan, pun ukus sa bogatim aromama breskve, kajsije i dunje. Prošle godine je ova vinska avantura produzene maceracije trajala 45 dana, a ove godine osluškujemo vino i pratimo u kom pravcu se razvija — da li ćemo kontakt sa pokožicom produžiti ili skratiti, odlučiće samo vino.
🌳 Šta ih čeka dalje?
Ova godina je bila izuzetna, bez iznenađenja i bolesti u vinogradu, pa nam je berba od 18. avgusta donijela grožđe vrhunskog kvaliteta. Zato odmah po završetku alkoholne fermentacije oba vina sele u nove barik buradi od balkanskog hrasta, gdje će dobiti svoju konačnu, kompleksnu završnicu.
Zapratite našu stranicu za još detalja iz podruma i vinograda, a kompletnu priču o našem vinogradu i ideji proizvodnje filmskog vina *CineWine - pročitajte na sajtu www.cinewine.me 🖥️✨
Živjeli! 🥂🍊
