26/08/2026
🍤 LJETNJA SALATA S KOZICAMA 🥒
Lagana, svježa i puna različitih tekstura – heljdina kaša, sočne kozice, hrskavi pečeni slanutak, svježi krastavac i ukiseljeni crveni luk čine savršenu ljetnju kombinaciju. Odličan izbor za osvježavajući ručak, laganu večeru ili obrok za ponijeti. 🤍
Sastojci (za 4 osobe):
Za osnovu:
• 200 g heljdine kaše
• Vruća supa ili temeljac za namakanje
• 200 g očišćenih kozica
• 1 konzerva kukuruza, ocijeđenog
• 1 krastavac, isječen na kockice
Za pečeni slanutak:
• 1 konzerva slanutka, ocijeđenog i osušenog
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica mljevene paprike
• ½ kašičice bijelog luka u prahu
• So i biber po ukusu
Za ukiseljeni luk:
• 1 crveni luk, isječen na tanke kolutove
• 80 ml jabukovog ili vinskog sirćeta
• 100 ml vode
• 1 kašičica šećera
• ½ kašičice soli
Za preliv:
• 4 kašike maslinovog ulja
• 2–3 kašike sirćeta
• So po ukusu
• Svježe mljeveni biber po ukusu
Priprema:
Heljdinu kašu dobro isperite pod mlazom vode i stavite je u posudu. Prelijte je vrućom supom ili temeljcem tako da je tečnost tek malo prekrije. Posudu poklopite i ostavite da kaša upije tečnost i omekša. Nije je potrebno cijediti. Zatim je ostavite da se potpuno ohladi.
Za ukiseljeni luk u manjoj šerpi prokuvajte vodu, sirće, šećer i so. Vruću mješavinu prelijte preko tanko isječenog crvenog luka. Ostavite ga da odstoji dok se potpuno ne ohladi i omekša.
Slanutak dobro ocijedite i temeljno osušite papirnim ubrusom. Pomiješajte ga s maslinovim uljem, mljevenom paprikom, bijelim lukom u prahu, solju i biberom.
Začinjeni slanutak rasporedite po korpi friteze na vrući vazduh. Pecite ga na 190 °C od 12 do 15 minuta, a tokom pečenja korpu jednom ili dva p**a protresite. Pečeni slanutak ostavite da se ohladi kako bi postao još hrskaviji.
Ako koristite sirove kozice, kratko ih zapecite u dobro zagrijanom tiganju dok ne postanu ružičaste i čvrste. Zatim ih ostavite da se malo ohlade. Prethodno kuvane kozice možete koristiti bez dodatne termičke obrade.
U veću zdjelu stavite ohlađenu heljdinu kašu. Dodajte kozice, ocijeđeni kukuruz, krastavac, hrskavi pečeni slanutak i ocijeđeni ukiseljeni luk.
Salatu prelijte maslinovim uljem i sirćetom, pa začinite solju i svježe mljevenim biberom. Sve dobro promiješajte i poslužite odmah ili je prije serviranja nakratko stavite u frižider. 🍤🥒✨
Za pripremu smo koristili:
Airfryer Crispy PRO Series 6-in-1
Premium šerpu s poklopcem Rosmarino HexaPRO
Rosmarino Sandy tiganj