Сараевската пиварница е основана во 1864 година и се смета за прво индустриско производство во Босна и Херцеговина. Првиот пијалак на пиво во Сараево беше најдобро опишан во написот во југословенскиот весник во 1930 година со наслов „Како започна првото производство на пиво во Сараево во 1864 година“.
Сараевската пиварница е единствената европска пиварница чие производство било континуирано за вр
еме на Отоманската империја, како и за време на владеењето на австроунгарската монархија. Зградата на Сараевската пиварница е една од најатрактивните згради во Сараево, со архитектонски стил кој е мешавина од ориентален и класичен европски дизајн. Развојот на Босна и Херцеговина во овој период позитивно се одрази на Пивара, која почнува да работи надвор од градот Сараево. На сегашната локација на Пивара се наоѓа од 1881 година, а изградена е на изворот на најдобрата сараевска вода, која се испумпува од длабочина од 300 метри. Ние сме единствената пиварница во БиХ која има сопствен извор на вода. Во 1907 година, Пивара стана најголема во Австро-унгарската империја, а веќе во 1898 година произведуваше 45.000 хектолитри годишно.
Развојот на Сараевската пиварница беше запрен со агресијата врз БиХ, при што беше речиси целосно уништена, а штетата беше проценета на повеќе од 20 милиони американски долари. Но, и во овој период Пивара не престана со работа, иако производството беше симболично - само 3 отсто од претходното производство. За Сараевчани тоа беше единствениот извор на вода за пиење во опколениот град.
Најпрепознатливиот бренд на Сараевска пиварница - Сараевското пиво е едно од најсилните брендови во БиХ.
