Recetat e Elmedines

Directions

Recetat e Elmedines Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Recetat e Elmedines, Kitchen/Cooking, Tetovo.

27/09/2026

🇦🇱🇩🇪Sheqerpare e shpejtë – e butë & plot shije
Schnelle Şekerpare – weich & köstlich

🇦🇱 Përbërësit
▢ 125 g gjalpë i butë
▢ 1 vezë
▢ 1 lugë gjelle kos
▢ 1 lugë gjelle vaj
▢ 1 lugë gjelle tahini
▢ 1 lugë gjelle sheqer pluhur
▢ 1 lugë çaji pluhur për pjekje
▢ 1 pako vanilje
▢ 1 gotë (200 ml) arra të bluara
▢ 1 gotë çaji (125 ml) griz
▢ 2 gota + 2 lugë gjelle miell

🍯 Për sherbetin
▢ 2½ gota sheqer
▢ 2½ gota ujë
▢ 1 fetë e hollë limoni

🥣 Përgatitja
1️⃣ Ujin, sheqerin dhe limonin i ziejmë. Pasi të marrë valë, e ziejmë edhe 20 min. dhe e lëmë të ftohet.
2️⃣ Të gjithë përbërësit e brumit i përziejmë, duke shtuar miellin gradualisht, derisa të formohet një brumë i butë.
3️⃣ Formojmë toptha, i vendosim në tepsi dhe sipër u bëjmë disa vija me thikë. I pjekim në 180°C derisa të marrin ngjyrë të artë.
4️⃣ Sheqerpareve të nxehta ua hedhim sherbetin e ftohtë dhe i lëmë ta përthithin mirë.

🇩🇪 Zutaten
▢ 125 g weiche Butter
▢ 1 Ei
▢ 1 EL Joghurt
▢ 1 EL Öl
▢ 1 EL Tahini
▢ 1 EL Puderzucker
▢ 1 TL Backpulver
▢ 1 Päckchen Vanillezucker
▢ 1 Glas (200 ml) gemahlene Walnüsse
▢ 1 Teeglas (125 ml) Grieß
▢ 2 Gläser Mehl + 2 EL

🍯 Für den Sirup
▢ 2½ Gläser Zucker
▢ 2½ Gläser Wasser
▢ 1 dünne Zitronenscheibe

🥣 Zubereitung
1️⃣ Wasser, Zucker und Zitrone aufkochen, danach 20 Min. köcheln und abkühlen lassen.
2️⃣ Alle Teigzutaten vermischen, Mehl nach und nach dazugeben und zu einem weichen Teig kneten.
3️⃣ Kugeln formen, auf ein Blech legen und mit einem Messer leicht einschneiden. Bei 180°C goldbraun backen.
4️⃣ Den kalten Sirup über die heißen Şekerpare geben und gut einziehen lassen.

25/09/2026

🇦🇱🇩🇪Spageta me pulë në salcë kremoze – shpejt & shijshëm
Spaghetti mit Hähnchen in cremiger Sauce – schnell & lecker

Përbërësit
▢ 400 g spageta
▢ 500 g gjoks p**e
▢ 2 qepë të njoma
▢ 2 domate
▢ 3–4 speca të gjelbër
▢ 1 thelb hudhër
▢ 300 ml ajkë për gatim
▢ Kripë, piper & Vegeta
▢ Pak vaj për fërgim
▢ Parmesan për servirje

🥣 Përgatitja
1️⃣ Mishin e pulës e presim në copa dhe e fërgojmë në pak vaj.
2️⃣ Shtojmë qepët, domatet dhe specat e prerë. I rregullojmë me kripë, piper e Vegeta dhe i fërgojmë mirë.
3️⃣ Shtojmë ajkën dhe e lëmë salcën të ziejë për disa minuta. Në fund shtojmë hudhrën e grirë imët.
4️⃣ Spagetat i ziejmë, i kullojmë dhe i hedhim direkt në salcë. I përziejmë mirë dhe i servojmë me Parmesan.

🇩🇪 Zutaten
▢ 400 g Spaghetti
▢ 500 g Hähnchenbrust
▢ 2 Frühlingszwiebeln
▢ 2 Tomaten
▢ 3–4 grüne Paprika
▢ 1 Knoblauchzehe
▢ 300 ml Kochsahne
▢ Salz, Pfeffer & Vegeta
▢ Etwas Öl zum Anbraten
▢ Parmesan zum Servieren

🥣 Zubereitung
1️⃣ Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten.
2️⃣ Frühlingszwiebeln, Tomaten und Paprika dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Vegeta würzen und gut anbraten.
3️⃣ Kochsahne dazugeben und die Sauce einige Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den fein geriebenen Knoblauch hinzufügen.
4️⃣ Spaghetti kochen, abgießen und direkt zur Sauce geben. Gut vermischen und mit Parmesan servieren.

20/09/2026

🇦🇱🇩🇪 Gurabia me mollë & arra të buta dhe plot aromë
Apfel-Walnuss-Kekse weich & herrlich aromatisch

🇦🇱 Përbërësit për brumin
▢ 125 g gjalpë
▢ ½ gotë ujë vaj
▢ ½ gotë ujë kos
▢ 1 lugë çaji sodë buke
▢ 4 gota ujë miell

🍎 Për mbushjen
▢ 4 mollë mesatare, të grira në rende
▢ 1 gotë çaji sheqer
▢ 1 lugë çaji kanellë
▢ 4 lugë gjelle arra të bluara

💧 Për sherbetin
▢ 1 gotë çaji sheqer
▢ 1 gotë ujë
▢ Kokos për lyerje

🥣 Përgatitja
1️⃣ Mollët e grira i vendosim në tigan me sheqerin dhe i gatuajmë derisa të zbuten. Shtojmë kanellën dhe 4 lugë arra të bluara, i përziejmë dhe e lëmë mbushjen të ftohet.
2️⃣ Gjalpin, vajin, kosin dhe sodën e bukës i përziejmë. Shtojmë gradualisht miellin dhe përgatisim një brumë të butë. Marrim pjesë nga brumi, i hapim, i mbushim me mollë e arra dhe formojmë gurabitë.
3️⃣ I pjekim në furrë të parangrohur në 190°C për 25–30 minuta, derisa të marrin një ngjyrë të bukur.
4️⃣ Sheqerin dhe ujin i ziejmë për 4 minuta, pastaj e lëmë sherbetin të bëhet i ngrohtë. Çdo gurabi e fusim veçmas në sherbet, e lagim mirë dhe më pas e kalojmë në kokos.

🇩🇪 Zutaten für den Teig
▢ 125 g Butter
▢ ½ Wasserglas Öl
▢ ½ Wasserglas Joghurt
▢ 1 TL Natron
▢ 4 Wassergläser Mehl

🍎 Für die Füllung
▢ 4 mittelgroße Äpfel, gerieben
▢ 1 Teeglas Zucker
▢ 1 TL Zimt
▢ 4 EL gemahlene Walnüsse

💧 Für den Sirup
▢ 1 Teeglas Zucker
▢ 1 Wasserglas Wasser
▢ Kokosraspeln zum Wälzen

🥣 Zubereitung
1️⃣ Die geriebenen Äpfel mit dem Zucker weich dünsten. Zimt und 4 EL gemahlene Walnüsse dazugeben, vermischen und die Füllung abkühlen lassen.
2️⃣ Butter, Öl, Joghurt und Natron vermischen. Nach und nach Mehl dazugeben und einen weichen Teig kneten. Teigstücke ausrollen, mit der Apfel-Walnuss-Mischung füllen und zu Keksen formen.
3️⃣ Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 25–30 Minuten backen, bis sie eine schöne Farbe bekommen.
4️⃣ Zucker und Wasser 4 Minuten kochen, danach den Sirup lauwarm werden lassen. Jeden Keks einzeln in den Sirup tauchen, gut tränken

18/09/2026

🇦🇱🇩🇪 Hummus

🇦🇱 Përbërësit
▢ 240 g qiqra të konservuara, bashkë me ujin e tyre
▢ 50 g tahini
▢ ½ lugë gjelle qimnon pluhur
▢ 3–4 lugë gjelle vaj ulliri
▢ 2 kuba akulli
▢ 1 lugë çaji kripë
▢ Lëngu i ½ limoni
▢ 1 thelb hudhër

🥣 Përgatitja
1️⃣ Qiqrat bashkë me ujin e tyre i hedhim në blender.
2️⃣ Shtojmë tahinin, qimnonin, hudhrën, kripën dhe lëngun e limonit.
3️⃣ Shtojmë vajin e ullirit dhe 2 kubat e akullit.
4️⃣ I bluajmë të gjitha së bashku derisa hummusi të bëhet i butë dhe kremoz.
5️⃣ E servojmë me pak vaj ulliri sipër dhe, sipas dëshirës, me majdanoz dhe spec të kuq pluhur.

🇩🇪 Zutaten
▢ 240 g Kichererbsen aus der Dose, inklusive Flüssigkeit
▢ 50 g Tahini
▢ ½ EL Kreuzkümmelpulver
▢ 3–4 EL Olivenöl
▢ 2 Eiswürfel
▢ 1 TL Salz
▢ Saft von ½ Zitrone
▢ 1 Knoblauchzehe

🥣 Zubereitung
1️⃣ Die Kichererbsen zusammen mit der Flüssigkeit in den Mixer geben.
2️⃣ Tahini, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Zitronensaft dazugeben.
3️⃣ Olivenöl und 2 Eiswürfel hinzufügen.
4️⃣ Alles zusammen fein mixen, bis der Hummus schön weich und cremig ist.
5️⃣ Mit etwas Olivenöl servieren und nach Wunsch mit Petersilie und Paprikapulver garnieren.

14/09/2026

🇦🇱🇩🇪Turshi me speca të kuq – plot shije
Eingelegte rote Paprika – würzig & aromatisch

🇦🇱 Përbërësit
▢ 5 kg speca të kuq
▢ 2 koka hudhër
▢ 500 g karota
▢ Majdanoz
▢ 1 litër uthull 9%
▢ 6 lugë sheqer
▢ 6 lugë kripë
▢ 1 konservant
▢ 1 vinobran

🥣 Përgatitja
1️⃣ Specat i pjekim, i lëmë pak të ftohen, pastaj i qërojmë dhe i ndajmë në fije.
2️⃣ Në një enë hedhim uthullën, kripën, sheqerin, konservantin dhe vinobranin. I përziejmë mirë derisa të treten.
3️⃣ Karotat i presim në rrathë, hudhrën në copa dhe majdanozin e presim imët.
4️⃣ Në kavanoza vendosim pak karota, hudhër dhe majdanoz, pastaj një shtresë specash. Vazhdojmë kështu me radhë derisa t’i mbushim kavanozat.
5️⃣ Nëse na mbetet nga lëngu i përgatitur, e ndajmë nëpër kavanoza. Nëse nuk mbetet, nuk ka nevojë të shtojmë tjetër. Kavanozat i mbyllim mirë.

🇩🇪 Zutaten
▢ 5 kg rote Paprika
▢ 2 Knollen Knoblauch
▢ 500 g Karotten
▢ Petersilie
▢ 1 Liter Essig 9%
▢ 6 EL Zucker
▢ 6 EL Salz
▢ 1 Päckchen Konservierungsmittel
▢ 1 Päckchen Vinobran

🥣 Zubereitung
1️⃣ Die Paprika rösten, etwas abkühlen lassen, anschließend schälen und in Streifen teilen.
2️⃣ Essig, Salz, Zucker, Konservierungsmittel und Vinobran in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
3️⃣ Die Karotten in Scheiben, den Knoblauch in Stücke und die Petersilie klein schneiden.
4️⃣ Etwas Karotte, Knoblauch und Petersilie in die Gläser geben, danach eine Schicht Paprika. So weiterschichten, bis die Gläser gefüllt sind.
5️⃣ Falls von der vorbereiteten Flüssigkeit etwas übrig bleibt, diese auf die Gläser verteilen. Falls nichts übrig bleibt, muss keine zusätzliche Flüssigkeit hinzugefügt werden. Die Gläser gut verschließen.

13/09/2026

🇦🇱Toptha Tiramisu të vegjël, kremozë & plot shije
🇩🇪 Tiramisu-Kugeln klein, cremig & unwiderstehlich

Përbërësit
▢ 200 g biskota Savoiardi
▢ 200 g mascarpone
▢ 100 g sheqer pluhur
▢ 1 lugë çaji sheqer vanilje
▢ 75 ml kafe e fortë, e ftohur plotësisht
▢ Kakao për mbështjelljen
▢ Ajkë për rrahje, sipas dëshirës
▢ Mjedra ose fruta për dekorim

🥣 Përgatitja
1️⃣ Përgatisim kafenë dhe e lëmë të ftohet plotësisht.
2️⃣ Biskotat Savoiardi i bluajmë shumë imët.
3️⃣ Shtojmë mascarponen, sheqerin pluhur, sheqerin e vaniljes dhe kafenë e ftohur.
4️⃣ I përziejmë mirë derisa të krijohet një masë e butë dhe homogjene.
5️⃣ Masën e vendosim në frigorifer për 20 minuta, që të forcohet pak dhe të formohet më lehtë.
6️⃣ Formojmë toptha të vegjël dhe i rrotullojmë mirë në kakao.
7️⃣ Për servirje në kupë, rrahim ajkën derisa të trashet, mbushim kupën dhe sipër vendosim topthat tiramisu. Dekorojmë me mjedra ose fruta sipas dëshirës.
8️⃣ Topthat mund t’i servojmë edhe pa ajkë, vetëm të mbështjellë me kakao. I mbajmë në frigorifer deri në momentin e servirjes.

🇩🇪 Zutaten
▢ 200 g Löffelbiskuits
▢ 200 g Mascarpone
▢ 100 g Puderzucker
▢ 1 TL Vanillezucker
▢ 75 ml starker Kaffee, vollständig abgekühlt
▢ Kakao zum Wälzen
▢ Schlagsahne nach Wunsch
▢ Himbeeren oder andere Früchte zum Dekorieren

🥣 Zubereitung
1️⃣ Den Kaffee zubereiten und vollständig abkühlen lassen.
2️⃣ Die Löffelbiskuits sehr fein zerkleinern.
3️⃣ Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und den kalten Kaffee dazugeben.
4️⃣ Alles gut vermischen, bis eine weiche und gleichmäßige Masse entsteht.
5️⃣ Die Masse für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas fester wird.
6️⃣ Kleine Kugeln formen und rundherum in Kakao wälzen.
7️⃣ Für die Variante im Dessertglas die Sahne steif schlagen, das Glas damit füllen und die Tiramisu-Kugeln daraufsetzen. Nach Wunsch mit Himbeeren oder anderen Früchten dekorieren.
8️⃣ Die Tiramisu-Kugeln schmecken auch ohne Sahne wunderbar – einfach in Kakao gewälzt servieren und bis zum

10/09/2026

🇦🇱🇩🇪Bukë shtëpie🍞 krokante jashtë, e butë brenda

🇩🇪 Hausgemachtes Brot🍞 außen knusprig, innen weich

🇦🇱 Përbërësit
▢ 450 ml ujë i ngrohtë
▢ 30 g maja e freskët
▢ 3 lugë të vogla kripë
▢ 750 g miell
▢ Disa kube akulli për avull

🥣 Përgatitja
1️⃣ Unë brumin e kam përgatitur në Thermomix. Hedhim ujin e ngrohtë, majanë, kripën dhe miellin dhe e punojmë derisa të formohet një brumë i butë. Nëse e përgatisni me dorë, ngjesheni mirë rreth 8 minuta.

2️⃣ Brumin e mbulojmë dhe e lëmë të fryhet për herë të parë 1 orë.

3️⃣ Pas fryrjes, e palosim disa herë, i japim formën e bukës dhe e vendosim mbi letër pjekjeje në tenxhere. E mbulojmë dhe e lëmë të fryhet për herë të dytë 1 orë.

4️⃣ Para pjekjes e presim lehtë sipër me thikë. Vendosim disa kube akulli në tenxhere, anash letrës së pjekjes, për të krijuar avull gjatë pjekjes.

5️⃣ E mbyllim me kapak dhe e pjekim në 250°C për rreth 1 orë, derisa buka të marrë një kore të bukur.

6️⃣ Pas pjekjes e nxjerrim nga tenxherja dhe e lëmë të pushojë e të nxjerrë avullin për rreth 20 minuta para se ta presim. 🍞✨

🇩🇪 Zutaten
▢ 450 ml warmes Wasser
▢ 30 g frische Hefe
▢ 3 TL Salz
▢ 750 g Mehl
▢ Einige Eiswürfel für den Dampf

🥣 Zubereitung
1️⃣ Ich habe den Teig im Thermomix zubereitet. Warmes Wasser, Hefe, Salz und Mehl hineingeben und zu einem weichen Teig kneten. Wer ihn von Hand zubereitet, knetet ihn etwa 8 Minuten gründlich.

2️⃣ Den Teig abdecken und das erste Mal 1 Stunde gehen lassen.

3️⃣ Anschließend einige Male falten, zu einem Brot formen und auf Backpapier in den Topf legen. Abdecken und ein zweites Mal 1 Stunde gehen lassen.

4️⃣ Vor dem Backen die Oberfläche einschneiden. Einige Eiswürfel seitlich neben das Backpapier in den Topf geben, damit beim Backen Dampf entsteht.

5️⃣ Den Deckel schließen und bei 250°C ca. 1 Stunde backen, bis das Brot eine schöne Kruste bekommt.

6️⃣ Nach dem Backen aus dem Topf nehmen und etwa 20 Minuten ausdampfen und ruhen lassen, erst danach anschneiden. 🍞✨

10/09/2026

🇦🇱🇩🇪🌮 Tacos me pulë dhe speca të shijshme & plot djathë
🇩🇪 Tacos mit Hähnchen & Paprika würzig und käsig

🇦🇱 Përbërësit
▢ 600 g gjoks p**e
▢ 3 speca me ngjyra të ndryshme
▢ 1 qepë
▢ Vaj ulliri
▢ Kripë dhe piper i zi
▢ Erëza sipas dëshirës
▢ Djathë i grirë sipas dëshirës
▢ Tacos të vegjël

🥣 Përgatitja
1️⃣ Presim pulën, specat dhe qepën në copa të vogla.

2️⃣ Në një tigan hedhim pak vaj ulliri dhe i skuqim të gjitha së bashku në temperaturë mesatare. Shtojmë kripë, piper të zi dhe erëzat që dëshirojmë.

3️⃣ Kur p**a dhe perimet të jenë gati, shtojmë pak djathë dhe e lëmë të shkrihet ngadalë.

4️⃣ Mbushim tacos me përzierjen dhe i radhisim në tepsi, duke lënë pak hapësirë mes tyre që të piqen bukur.

5️⃣ Sipër shtojmë përsëri djathë dhe i pjekim në 200°C për 20–25 minuta, derisa të marrin një ngjyrë të bukur. 🌮🧀

🇩🇪 Zutaten
▢ 600 g Hähnchenbrust
▢ 3 verschiedenfarbige Paprika
▢ 1 Zwiebel
▢ Olivenöl
▢ Salz und schwarzer Pfeffer
▢ Gewürze nach Geschmack
▢ Geriebener Käse nach Geschmack
▢ Kleine Tacos

🥣 Zubereitung
1️⃣ Hähnchen, Paprika und Zwiebel klein schneiden.

2️⃣ Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und alles zusammen bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.

3️⃣ Sobald Hähnchen und Gemüse gar sind, etwas Käse dazugeben und bei niedriger Hitze langsam schmelzen lassen.

4️⃣ Die Tacos mit der Mischung füllen und mit etwas Abstand nebeneinander in eine Auflaufform stellen.

5️⃣ Mit Käse bestreuen und bei 200°C ca. 20–25 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind. 🌮🧀

05/09/2026

🇦🇱🇩🇪 Kek me banane & karamel
🇩🇪 Bananen-Karamell-Kuchen

🇦🇱 Përbërësit – tavë 22 cm

Për karamelin:
▢ 150 g sheqer
▢ 3 lugë gjelle ujë
▢ 75 g ajkë për gatim
▢ Pak kripë

Për kekun:
▢ 3 banane për fundin e tavës
▢ 200 g banane
▢ 150 g sheqer kaf
▢ 3 vezë
▢ 110 g gjalpë i zbutur
▢ 190 g miell
▢ 1 lugë çaji pluhur pjekës
▢ 75 g arra pekan

🥣 Përgatitja
1️⃣ Sheqerin me ujin e karamelizojmë. Shtojmë ajkën dhe pak kripë, e përziejmë dhe e hedhim në tavë. Sipër radhisim bananet e prera përgjysmë.

2️⃣ Në një enë shtypim 200 g banane mirë me pirun. Shtojmë gjalpin e zbutur, vezët dhe sheqerin kaf dhe i përziejmë mirë.

3️⃣ Shtojmë miellin, pluhurin pjekës dhe arrat pekan. Përziejmë lehtë derisa masa të bashkohet.

4️⃣ Brumin e hedhim mbi bananet dhe e pjekim në 175°C për 40–45 minuta. Pas pjekjes e përmbysim me kujdes.

🇩🇪 Zutaten – 22-cm-Backform

Für das Karamell:
▢ 150 g Zucker
▢ 3 EL Wasser
▢ 75 g Sahne
▢ 1 Prise Salz

Für den Kuchen:
▢ 3 Bananen für den Boden
▢ 200 g Banane
▢ 150 g brauner Zucker
▢ 3 Eier
▢ 110 g weiche Butter
▢ 190 g Mehl
▢ 1 TL Backpulver
▢ 75 g Pekannüsse

🥣 Zubereitung
1️⃣ Zucker mit Wasser karamellisieren. Sahne und Salz dazugeben, verrühren und in die Form geben. Die halbierten Bananen darauf verteilen.

2️⃣ 200 g Banane mit einer Gabel gut zerdrücken. Weiche Butter, Eier und braunen Zucker dazugeben und gut verrühren.

3️⃣ Mehl, Backpulver und Pekannüsse hinzufügen und kurz vermischen.

4️⃣ Den Teig über die Bananen geben und bei 175°C ca. 40–45 Minuten backen. Anschließend vorsichtig stürzen.

Address

Tetovo

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Recetat e Elmedines posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category