17/07/2024
sushi ကို (sour rice) ထမင္းခ်ဥ္နဲ႔ျပဳလုပ္ပါတယ္ ။ vinegar , sugar, salt ကို အခ်ိဳးက်ေရာစပ္ပီး ဆူရွီထမင္း
ျပဳလုပ္ထားတဲ့အတြက္ အရသာက ခ်ိဳခ်ဥ္ျဖစ္ပါတယ္ ။
ေရွးတုန္းက japanese tranditional နည္းအတိုင္းဆို ဆူရွီျပဳလုပ္မယ့္ထမင္းကို အသား/ငါး ေတြနဲ႔ အခ်ဥ္ေဖာက္ပီး စားၾကတာပါ ။
ျပည္တြင္းမွာေတာ့ ကိုရီးယား gimbap လဲ ဆူ႐ွီပဲ ေခၚေန ၾကတာပါ ။ sushi နဲ႔ gimbap ဟာ ကြဲပါတယ္ ။ သုံးတဲ့ ingredients နဲ႔ taste လဲ မတူပါ ။ gimbap (ကိုးရီးယားထမင္းလိပ္)မွာ steam rice (ထမင္း)ကို sesame oil (ႏွမ္းဆီ)နဲ႔ ျပဳလုပ္ပါတယ္ ၊ တခ်ိဳ့ အသားမႈန္႔အနည္း ငယ္ လဲ ထည့္တတ္ၾကေသးတယ္ ။
sushi မွာက အထက္မွာေျပာခဲ့သလို့ sushi vinegar နဲ႔ျပဳလုပ္ထားတာပါ ။
gimbap (ကိုးရီးယားထမင္းလိပ္)စားေနက်သူက sushi စားပီး ခ်ဥ္တယ္ ေျပာတာ လက္ခံရမွာပါပဲ ။ အခ်ိဳစားပီး
အခ်ဥ္ စားေတာ့ ခ်ဥ္တယ္လို့ပဲ ဆိုၾကမွာပါ ။
ကိုယ့္ရဲ့ customer ေတြကို ရွင္းျပဖို့ လုံေလာက္တဲ့ ဗဟုသုတလဲ လိုပါမယ္ ။ gimbap ဟာ ဘာလဲ? ....
sushi ဟာ ဘာလဲ? ေပါ့ ။
ဟုတ္ကဲ့ဆူရွီသည္..ခ်ိဴခ်ဥ္ျဖစ္ပါသည္
