大喜 香麻炸醬

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大喜 香麻炸醬 傳承岳父天津的美味記憶!

小隱于埜，大喜于食。樸心思味，甘其宜，安其居，樂其食。
自在于【大喜】。

我們秉持著做給家人食用的心情，每一項食材的挑選，堅持不含防腐劑、色素、味精，每次下單都是全程手工新鮮製作，請安心食用。

大喜的故事。
跟老婆結婚近19個年頭了！老婆有位廚師級的老爸，自小把她的嘴養得刁，因工作的關係，我們常常外食，連一碗家常的麵食，也總會被老婆批評的體無完膚。她總是念念不忘說：

從小～
爸爸只要把剛炸好的一大碗炸醬，往餐桌上一放，那不可言喻的醬香氣，滿室四溢，任誰也抗拒不了，隨時都想來上一碗，吃了40多年從沒吃膩過。

長大後~
她離開左營北上就業，久久才能吃上一次，只能帶著那股超乎想像的強烈味覺記憶滿足想像中的好味道。所以每當看到麵店招牌寫著“炸醬麵”一定會忍不住想來上一碗，希望吃到那記憶中的美味，但總是吃第一口，就徹底絕望，吃到不是肉燥味，就是一股生豆瓣醬味，北上工作超過25年，從來也沒吃

到過一家是接近的香氣及口味，更別說取代了。

直到～
去年初把雙親從左營果貿眷村，接到桃園定居，終於不用再以記憶味覺來滿足口腹之慾了！

大廚來了！大喜！大喜！終於可以隨時享用到無可取代的爸爸炸醬麵。

爸爸的手藝～
依舊，卻忽略了他已超過八十高齡，看到爸爸做完炸醬後，略顯疲累喘息的身軀，實在不忍，這才開始親自動手，學著做這無可取代的家傳炸醬，除了滿足我們的味蕾，也讓下一代可以繼續吃到這家傳的記憶。

既然學會了這難以言喻的美味功夫，希望讓更多人體驗所謂“炸醬麵”該有的嗅覺與味覺的美好經驗，在忠於原味的前提及符合現代人口味和健康的需求，經過整整近二年的不斷試作、微調、修正，最後終於通過大廚父親的認可，重要是我們將這來自爸爸天津老家炸醬麵的味覺記憶，傳承下來了！

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