06/09/2026
NUOVI ARRIVI!!!
La Sella di Mastro Dante è una coscia di alta qualità, senza osso, stagionata per 8 mesi sui Monti Sibillini di Norcia, dove l'aria pulita contribuisce a dare un particolare gusto arricchito anche dalla marinatura in vasca con concia a base di aceto balsamico. La naturalezza del prodotto è richiamata anche nella sua forma “a sella” e dalla copertura al pepe verde e rosa, sapientemente preparato usando tecniche di lavorazione manuali. Ed è anche grazie alla sua forma e al disosso che la stagionatura arriva alla più rapida ed efficace penetrazione degli aromi e della salatura, ottenendo un prodotto pronto all'uso, con scarti ridottissimi, fetta uniforme e facile da lavorare.
NEW ENTRY!!!
"Sella di Mastro Dante" is a high-quality, boneless ham cured for eight months in the Sibillini Mountains of Norcia. Here, the clean air contributes to a distinctive flavor, further enhanced by a curing marinade based on balsamic vinegar. The product's natural character is reflected in its "saddle" shape and its coating of green and pink peppercorns, skillfully applied using traditional hand-crafting techniques. Its shape and boneless structure facilitate rapid, effective pe*******on of the seasonings and salt during curing, resulting in a ready-to-use product that minimizes waste and yields uniform slices that are easy to work with!!!
