23/05/2023
Cake à l'orange façon Pierre Hermé j'ai remplacée le citron pour l'orange 🤤🤤🤤
La recette :
Ingrédients :
Pour le cake:
65 g de beurre fondu froid
190 g de farine T45 , la T55 sera trop lourde si vous voulez un cake moelleux
200 g de sucre
2 citrons ou 2 oranges (1/2 citron (orange) pour la préparation et 1/2 citron(orange) pour le sirop)
3 œufs
Zest de 2 citrons ou oranges
95 g de crème liquide 35%
1c.c de levure chimique
Pour le sirop:
35 g de sucre
75 g d'eau
1/2 citron (orange)
Déroulement de la recette:
Préchauffer le four a 165°
Dans un saladier mélanger le sucre et les zest. (Laissez 5min infuser)
Ajouter les oeufs et mélanger.
Ajouter la crème liquide et mélanger.
Ajouter le 1/2 jus de citron ou d'orange et mélanger.
Ajouter la farine et le levure chimique et mélanger à la maryse doucement.
Puis finissez par Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
Versez dans un moule cake beurrer et fariner (moi perso c'est beurre et sucre (côté gourmandise hehe)
Et je verse ma pâte après dedans.
Pour obtenir un beau cake au dessus j'y met des bâtons très fin de beurre tout le long du cake pour avoir la belle ouverture au dessus. ;) et j'enfourne pendant 60min.
Une odeur dans la maison je vous jure que c'est une tueriiiiie !!!!
A 5min de la fin préparer le sirop dans une casserole
Versez le sucre, l'eau et le jus et faites bouillir.
A la sortie du four versez le jus sur la longueur du cake petit à petit et laissez refroidir et démouler ensuite et régalez vous 🤩🤩🤩
N'hésitez pas à m'envoyer vos cakes en photo et votre aviiiis à très vite des bisous gourmands
