Aqui - A wine story

Aqui - A wine story Vente de vins fins et champagnes / Formations / Dégustations / Stockage
Fine wines and champagnes sales / Wine courses / Tastings / Wine storage

La question du client : Quelles régions privilégier avec les huitres❓❌ À bannir absolument !Les vins rouges tanniques (c...
08/06/2026

La question du client : Quelles régions privilégier avec les huitres❓

❌ À bannir absolument !

Les vins rouges tanniques (crée un goût métallique désagréable) ; les blancs trop boisés ou vanillés (La rondeur et le gras du bois "étouffent" la finesse de l'huître); les vins moelleux ou liquoreux (Le sucre masque totalement la salinité)

✅ À sortir absolument !

➡ Domaine Besson 2023 - AOC Petit Chablis - Option équilibre : sa minéralité et sa tension domptent le gras de l'huître.

➡ Domaine Fouassier "Les Grands Champs" 2023 - Sancerre Blanc - Option fraîcheur : ses éclats d'agrumes et de silex agissent comme un filet de citron.

➡ Domaine Michel Rèdde 2023 "La Moynerie" - Pouilly Fumé - Option caractère : son intensité fumée sublime la texture charnue du coquillage.

A découvrir en cave à Aqui.

Pour la Fête des Mères, offrez plus qu’un cadeau : offrez un moment à savourer.Un déjeuner qui s’éternise, des éclats de...
31/05/2026

Pour la Fête des Mères, offrez plus qu’un cadeau : offrez un moment à savourer.

Un déjeuner qui s’éternise, des éclats de rire, un bon verre partagé… 🍷

Parce que les plus beaux souvenirs se créent autour de la table.

Bonne fête à toutes les mamans 🌸

Le Lirac Blanc a du corps mais garde une superbe tension. Il ne "tombe" pas avec la chaleur. C'est l'élégance du Sud de ...
18/05/2026

Le Lirac Blanc a du corps mais garde une superbe tension. Il ne "tombe" pas avec la chaleur. C'est l'élégance du Sud de la France qui rencontre l'art de vivre mauricien.

On ne boit pas juste un blanc, on voyage. Le Domaine Lafond apporte cette touche d'élégance biodynamique qui transforme un apéro ou dîner à la maison en une expérience de restaurant étoile.

Servez-le avec un tartare de thon frais ou des crevettes grillées à la citronnelle pour laisser sa minéralité s'exprimer.

A découvrir en cave à Aqui.

La question du client : Quelle est la différence entre la vallée du Rhône nord (septentrional) et sud (méridionale)❓🌿 Le...
13/05/2026

La question du client : Quelle est la différence entre la vallée du Rhône nord (septentrional) et sud (méridionale)❓

🌿 Le Nord de la Vallée du Rhône (Septentrional) - Finesse, élégance et verticalité

➡ Le relief : des vignes accrochées à des coteaux très pentus
➡ Le cépage roi: la Syrah (souvent seule pour les rouges)
➡ Les blancs : Viognier, Marsanne, Roussanne
➡ Le style : des vins frais, élégants, avec des notes de poivre, violette et fruits noirs subtils
➡ Les appellations phares : Côte-Rôtie | Saint-Joseph | Crozes-Hermitage

☀️ Le Sud de la Vallée du Rhône (Méridional) - Puissance, générosité et assemblages

➡ Le relief : paysages plus plats, célèbres pour leurs galets roulés
➡ Le cépage roi : le Grenache (souvent assemblé avec Syrah et Mourvèdre)
➡ Les blancs : Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc
➡ Le style : des vins chaleureux, riches, sur les fruits mûrs, les épices et le soleil
➡ Les appellations phares : Châteauneuf-du-Pape | Cairanne | Lirac

Deux régions, deux identités :
👉 le Nord joue la précision et l’élégance
👉 le Sud exprime la richesse et la chaleur du Sud de la France

A découvrir en cave à Aqui.

Le Domaine Lafond passe à la vitesse supérieure, & c’est du pur plaisir !L’excellence, de père en fils.Aujourd’hui, on d...
05/05/2026

Le Domaine Lafond passe à la vitesse supérieure, & c’est du pur plaisir !

L’excellence, de père en fils.

Aujourd’hui, on descend dans le Sud, là où le soleil et les galets roulés font des miracles. Direction le Domaine Lafond Roc-Épine. Pourquoi on l’adore ? Parce que chez les Lafond, on ne fait pas de compromis : c’est du Bio depuis 2012, et 2024 marque le grand tournant vers la Biodynamie (Demeter).

Disponible en cave à Aqui.

Ce week-end était placé sous le signe de l’amour : notre sommelière préférée a dit “OUI” 💍Et forcément… la sélection Aqu...
27/04/2026

Ce week-end était placé sous le signe de l’amour : notre sommelière préférée a dit “OUI” 💍

Et forcément… la sélection Aqui Wine n’était pas bien loin.

Envie d’un sneak peek de leur table ?
🥂 Côté fraîcheur : le Love by Léoube Blanc et le Love by Léoube Rosé : because… only love, always.
🍷 Côté rouge : pour séduire tous les palais, le 2 Cœurs au fond c’est… Côtes du Rhône 2023 et l’élégant Château Saint-Hilaire Médoc 2018.

Notre vœu pour les mariés ?
Un amour qui traverse les années comme leurs plus belles bouteilles : en gagnant en profondeur, en équilibre… et en se bonifiant chaque jour un peu plus.

Si le monde s'arrête demain, Edward a déjà son plan d'évacuation. 🍷🏃‍♂️Oubliez les boîtes de conserve et les piles. Pour...
20/04/2026

Si le monde s'arrête demain, Edward a déjà son plan d'évacuation. 🍷🏃‍♂️

Oubliez les boîtes de conserve et les piles. Pour Edward, le kit de survie ultime, c’est une bouteille de Haut-Bailly 2015.

Pourquoi ? Parce que quitte à ce que ce soit la fin, autant que ce soit avec le plus beau Pessac-Léognan du siècle.

Un nez de truffe noire pour oublier le chaos.

Une élégance de dingue pour garder la classe en toutes circonstances.

Et 98 points Parker, parce qu'on ne transige pas avec la qualité, même en cas d'apocalypse…

Et vous ? C’est quoi l'unique bouteille que vous glissez dans votre sac à dos avant de fuir ?

Coup de cœur d’Olivia 🍷Château Gironville – Haut-Médoc 2016 (12/10 😉)Un assemblage parfait de Cabernet Sauvignon, Merlo...
13/04/2026

Coup de cœur d’Olivia 🍷
Château Gironville – Haut-Médoc 2016 (12/10 😉)

Un assemblage parfait de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Frais, généreux, avec des notes de fruits noirs mûrs et une pointe d’épices (girofle), et des tanins fondus parfaitement dans l’acidité.

Pour aller plus loin, Olivia l’a testé avec un curry de bœuf et pommes de terre légèrement épicé… waouh ! 😍 Pour apporter encore plus de fraîcheur, accompagnez-le d’une salade de concombre et tomates fraîches.

💡 Conseil de dégustation : Après l’avoir mis au frais, laissez-le respirer quelques minutes dans votre verre. Il dévoile toutes ses nuances jusqu’à la dernière gorgée.

💡La minute du caviste : Éduquer sur la conservation (le grand défi de l'île !).Où cacher vos trésors si vous n’avez pas ...
08/04/2026

💡La minute du caviste : Éduquer sur la conservation (le grand défi de l'île !).
Où cacher vos trésors si vous n’avez pas de cave climatisée ?

❌ À bannir : Le dessus du frigo (trop chaud), la cuisine (température instable) ou près d'une fenêtre.

✅ Le meilleur spot : Le bas d'un placard sombre, au centre de la maison, loin des murs extérieurs. C'est là que la température reste la plus constante.

Conseil du caviste pour la dégustation : À Maurice, on boit souvent le vin rouge trop chaud. Résultat ? L'alcool prend le dessus sur les arômes.

💡 Le secret : Placez votre bouteille de rouge 20 à 30 minutes au réfrigérateur avant de l'ouvrir. L'objectif est de le servir autour de 16-17°C. Une fois dans le verre, il remontera très vite à la température idéale !

Accords Mets & Vins pour un Déjeuner de Pâques Gourmand 🍷🍽Rendez votre table de Pâques inoubliable avec les vins sélecti...
30/03/2026

Accords Mets & Vins pour un Déjeuner de Pâques Gourmand 🍷🍽

Rendez votre table de Pâques inoubliable avec les vins sélectionnés par Aqui et leurs accords parfaits :

🍤 La Quille - Graves Blanc 2023
Avec un cocktail de crevettes au zeste de combava, pour commencer en fraîcheur.

🐟 Domaine Fouassier "Les Grands Champs" - Sancerre Blanc 2022
Accompagne à merveille les poissons nobles et le Crottin de Chavignol.

🍗 La Quille - Graves Rouge 2022
Idéal avec poulet fermier rôti ou veau à la crème, pour un plat réconfortant.

🥘 Domaine Olivier Rivière "Rayos Uva" 2023 - DO Rioja
Parfait avec daube ou ragoût de légumes de saison.

🍖 De Stefani Kreda 2021
Sublime gigot d'agneau, rôti de bœuf aux champignons et desserts au chocolat.

🍰 G.D Vajra Moscato d'Asti Italie 2024
Le compagnon des desserts fruités : tartes, crumbles et douceurs sucrées.

📍A retrouver chez Aqui dès aujourd'hui pour composer votre déjeuner de Pâques parfait !

Address

Mapou

Opening Hours

Monday 10:00 - 17:30
Tuesday 10:00 - 17:30
Wednesday 10:00 - 18:30
Thursday 10:00 - 18:30
Friday 10:00 - 18:30
Saturday 09:30 - 12:30

Telephone

+2302670889

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Aqui - A wine story posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category