01/04/2021
SOUFFLÉ CITROUILLE-EPINARD
Réaliser une béchamel (30gr beurre+ 50gr farine+30cl lait)
+ 4 jaunes d'oeufs
+ 1Càc de maizena
+ la chair d'1 citrouille (préalablement bouillie)
+ 1 poignée d'epinards hachés
+ 1 poignée de fromage râpé
Assaisonnez (sel, poivre)
+ 4 blancs en neige
Enfournez 25 min à 180°