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MezcaLn

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En MezcaLn – El Viejo Mezcalero-®, buscamos difundir la cultura del Mezcal de Oaxaca, orgánico, originario, artesanal, de calidad 100% a base de maguey, de tradición y patrimonio culinario de la bebida espirituosa.

25/03/2025

El pulque, visto muy pero muy de cerca 🔬. La Revista "Biotecnología en Movimiento" IBt-UNAM te cuenta su historia microscópica, protagonizada por la bacteria ‘Zymomonas mobilis’ > https://bit.ly/4l0wDv2

11/11/2024

16/09/2024

Los microbios son fundamentales para la elaboración del mezcal.

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