24/09/2026
¡Gracias por siempre apoyarnos!
De piloncillo granulado a raspas y plantas: el negocio familiar de Eunice Elizalde crece a punta de pedidos
Piloncillo Ti Kailal
- Con base en la Huasteca Potosina, Eunice Elizalde y su esposo han ido ampliando la oferta de Piloncillo Ti Kailal —desde jugo de caña hasta artesanías de barro— conforme sus clientes lo piden.
CIUDAD VALLES, SLP - Eunice Elizalde Martínez encabeza, junto con su esposo, Piloncillo Ti Kailal, un negocio familiar que nació hace aproximadamente siete u ocho años a partir de la producción de piloncillo granulado, inicialmente pensado para el restaurante su suegra. Con el tiempo, y ante la demanda de los clientes, comenzaron a vender también el jugo de caña y el propio piloncillo por separado.
Elizalde relató que el negocio se fue construyendo poco a poco, a partir de lo que la misma gente iba solicitando. Antes de la pandemia, ya contaban con rutas de venta establecidas, pero la contingencia sanitaria los obligó a cerrar temporalmente, al no generar ingresos suficientes ni siquiera para el sustento diario de quienes colaboraban en la producción.
Tras ese periodo, retomaron el negocio con la intención de diversificar su oferta. Comenzaron a experimentar con el jugo de caña, agregándole hierbabuena para suavizar el sabor dulce, hasta desarrollar raspas de sabor estilo Aquismón. También incorporaron elotes preparados, entre otros snacks.
La oferta se ha ampliado también con plantas y árboles frutales —como limón, mango, ciruela, lichi y palo de rosa— muy solicitados por los turistas que transitan hacia las Cascadas de Tamul, así como con jacas y artesanías de barro típicas de la región huasteca, como ollas y platos. Elizalde explicó que cada producto se fue sumando en respuesta a las peticiones de los clientes.
Actualmente, el negocio atiende tanto pedidos grandes como pequeños, incluidos clientes de Ciudad Valles que solicitan cantidades específicas de jugo de caña para congelar. Su piloncillo se distribuye también en distintos establecimientos de Ciudad Valles, identificable por su empaque bajo el nombre Ti Kailal.
Entre los proyectos a futuro, Elizalde mencionó el interés de desarrollar nieves artesanales propias, aunque reconoció que aún trabajan en la instalación eléctrica necesaria para ese objetivo.
Contacto y ubicación:
- Piloncillo Ti Kailal
- Tel: 481 155 2151
- Ubicación: https://maps.app.goo.gl/AjHcdK7cA5RK8X3HA?g_st=ac
