15/10/2026
Aunque no es tan común en la parrilla del fin de semana, el rabo de res es uno de los cortes más jugosos, suaves y llenos de sabor que existen. 🥩🔥
Al cocinarse a fuego lento, la carne se desprende sola del hueso y crea un estofado o caldo espeso e inolvidable.
¿Cómo prepararlo en casa?
🍷 Estofado al vino tinto: Sella las piezas en una olla, agrega zanahorias, cebolla, ajo, hierbas de olor y vino tinto. Deja cocinar a fuego bajo por 3 horas hasta que quede suave como mantequilla.
🌮 Para tacos o caldos: Cuécelo a fuego lento con especias y úsalo para unos tacos dorados o un caldo bien espeso y reconfortante.
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