mariscos frescos el Rey

26/06/2026

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24/06/2026

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21/06/2026

Mariscos frescos el Rey te desea un excelente dia👍❤️

21/06/2026

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12/06/2026

🐟🐠

Pescado Zarandeado

Una de las versiones más tradicionales у sabrosas se prepara con huachinango o pargo abierto en mariposa y cocinado
lentamente al carbón.

Ingredientes (4-6 personas)

* 1 pescado entero de 1.5 a 2 kg (huachinango, pargo o robalo), abierto en mariposa
* 3 chiles guajillo sin semillas
* 2 chiles ancho sin semillas
* 3 dientes de ajo
* ¼ de cebolla blanca
* ½ taza de jugo de naranja
* ¼ taza de jugo de limón
* 2 cucharadas de salsa de soya
* 2 cucharadas de salsa inglesa
* 1 cucharada de mostaza
* 2 cucharadas de mantequilla derretida
* 1 cucharadita de orégano seco
* ½ cucharadita de comino
* Sal al gusto
* Pimienta al gusto
Para acompañar
* Tortillas de maíz
* Cebolla morada curtida
* Limones
* Salsa mexicana
* Pepino en rodaias

Preparación

1. Preparar los chiles
* Hierve los chiles guajillo y ancho durante
10 minutos.
* Escúrrelos.
2. Hacer el adobo
Licúa:
* Chiles hidratados
* Ajo
* Cebolla
* Jugo de naranja
* Jugo de limón
* Salsa de soya
* Salsa inglesa
* Mostaza
* Mantequilla
* Orégano
* Comino
* Sal y pimienta

Hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
3. Marinar el pescado
* Lava y seca el pescado.
* Haz algunos cortes superficiales en la carne.
* Unta el adobo por ambos lados.
* Refrigera de 1 a 2 horas.

4. Asar

* Precalienta una parrilla con carbón a fuego medio.
* Coloca el pescado en una rejilla para zarandear o directamente sobre una parrilla bien engrasada.
* Cocina primero del lado de la piel durante
20-25 minutos.
* Voltea cuidadosamente.
* Cocina 10-15 minutos más, barnizando con un poco más de adobo durante la cocción.

5. Servir

Retira cuando la carne se desprenda facilmente con un tenedor.
* Sirve con cebolla morada curtida, limón, tortillas calientes y salsa mexicana.
Tip para que quede espectacular
Mezcla 1 cucharada extra de mantequilla con 1 cucharada de mayonesa y barniza el pescado durante los últimos minutos de cocción. Obtendrás una superficie ligeramente caramelizada, jugosa y con ese sabor típico de los restaurantes de la costa del Pacífico.

12/06/2026

🦐🥭🌶

Aguachile (o Ceviche) de camarón con mango

Ingredientes
Camarón (limpio, pelado y sin vena)
Mango (cortado en cubos)
Pepino (sin semillas, cortado en medias lunas)
Cebolla morada (fileteada en julianas)
Limones (bastantes, para curtir y hacer la salsa)
Para el caldo/salsa: Jugo de limón licuado con chile (puede ser serrano o habanero para el toque de aguachile), cilantro, sal y pimienta negra.
Para acompañar: Totopos de maíz o galletas saladas.
Preparación
1. El "caldo": Licúa el jugo de bastantes limones con el chile de tu elección (serrano si lo quieres verde tradicional, o habanero), un puño de cilantro, sal y pimienta al gusto.
2. Curtir: En una fuente o refractario, coloca los camarones limpios y báñalos con la mezcla de limón para que se curtan (cambiarán a un tono opaco/rosado).
3. Mezclar: Incorpora el pepino, la cebolla morada y los cubos de mango. Mezcla todo muy bien para que los sabores se integren.
4. Servir: Termina con un toque extra de pimienta negra molida por encima y acompáñalo con totopos o galletas. ¡Listo!

12/06/2026

Elijan bien con quien ver el mundial 🫰🏻

08/06/2026

Lunes de almejas, ostiones, patas de mula 🌊

07/06/2026

Aquí las encuentras ! 🤙🥶🌊
Almejas chocolatas ✅️
Ostiones✅️
Patas de mula ✅️
🌊🎣

05/06/2026

🦐🍅