23/04/2025
El Tlacoyo.
El Tlacoyo es una comida que a diferencia de otros platitos mexicanos es 100% prehispánica con la única diferencia que en aquel tiempo no llevaba acompañamientos.
Consiste en una empanada o gordita alargada de maíz rellena de frijol, actualmente también puede ser de haba, garbanzo y chicharrones prensado, puede ser de maíz amarillo o azul, se sirve caliente saliendo del comal solo asado, se le coloca encima ensalada de nopales, crema, queso y salsa.
Es un alimento sencillo pero delicioso y muy llenador además de nutritivo y de un costo muy accesible.
Esta semana encuéntralo en el menú de one comida al alto vacío