23/01/2026
😵💫 "¡Ya no sé qué comer! Un día dicen que el huevo es malo y al otro no"
Parece que la ciencia se contradice, pero la base es la misma desde hace décadas: más verduras y frutas, carnes, lacteos, moderar azúcares, sal y grasas saturadas, porciones equilibradas. Lo que cambia es el detalle fino conforme hay nuevos estudios: por ejemplo, antes se culpaba mucho al colesterol del huevo, ahora sabemos que afecta menos de lo pensado (en personas sanas). Pero no es que hoy recomienden solo comer tocino y mañana solo lechuga 😜. La mayoría de consejos fundamentales (come variado, más fibra, menos ultraprocesados) siguen firmes desde hace años. Así que no te dejes llevar por cada titular sensacionalista; la nutrición no está “de cabeza”, solo evoluciona en matices.
