08/04/2026
No todo el marmoleo viene de un rib eye.
La mayoría se queda con lo obvio.
Lo simple…
Pero en Reserva Selecta no trabajamos para lo común.
La pulpa que ves aquí no llegó por casualidad.
Fue elegida.
Cada corte pasa por un filtro simple pero exigente:
textura, infiltración de grasa y comportamiento al secar.
Porque sí…
también existe pulpa con carácter.
Con marmoleo.
Con sabor real.
No se trata solo del corte.
Se trata de saber elegirlo.
Reserva Selecta no es volumen.
Y eso… se nota desde el primer bocado .
