Carnitas “El Coronado”

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12/11/2025

Carnitas “El Coronado”

Queremos que pruebes nuestra exquisitas Carnitas ven por tu taquito de prueba y nos des la oportunidad de conocernos y t...
12/11/2025

Queremos que pruebes nuestra exquisitas Carnitas ven por tu taquito de prueba y nos des la oportunidad de conocernos y tener un lugar más en tu vida para disfrutar con tu familia, pareja, amig@, con la persona más especial en tu vida, déjanos consentirlos como se deben!

Esta semana 22 al 27 de Septiembre en la compra de:1.- medio kilo de Carnitas llévate 150 gramos de Chicharrón y medio k...
22/09/2025

Esta semana 22 al 27 de Septiembre en la compra de:
1.- medio kilo de Carnitas llévate 150 gramos de Chicharrón y medio kilo de tortillas gratis.
En la compra de un kilo de Carnitas llévate 200 gramos de Chicharrón y un kilo de tortillas gratis.
Todos los pedidos lleva Salsa y chiles en vinagre, oferta válida en sucursal Tejeda.

Su torta Ahogada favorita en Carnitas el Coronado, señores.
08/09/2025

Su torta Ahogada favorita en Carnitas el Coronado, señores.

🧵🤳⚜️🐷🐽🐽 La historia olvidada de la manteca de cerdo: ¿Por qué fue reemplazada por aceites vegetales?Durante siglos, la m...
09/08/2025

🧵🤳⚜️🐷🐽🐽 La historia olvidada de la manteca de cerdo: ¿Por qué fue reemplazada por aceites vegetales?

Durante siglos, la manteca de cerdo fue la grasa de cocina por excelencia en gran parte del mundo. Rica, estable y versátil, se usaba para freír, hornear, untar y conservar alimentos.

En muchas culturas (desde Europa hasta Mesoamérica), la grasa animal no solo era energía: era un producto valioso. La manteca de cerdo se usaba en panadería tradicional, tamales, frijoles, tortillas y confituras.

Todo cambió en el siglo XX. En 1911, Procter & Gamble lanzó Crisco, el primer aceite vegetal hidrogenado a gran escala. Lo promocionaron como “limpio, moderno y saludable”, frente a la “sucia” manteca.

La campaña fue un éxito. Usaron tácticas agresivas: recetarios, publicidad en medios, alianzas con médicos y asociaciones. El resultado: la manteca de cerdo comenzó a verse como anticuada e insalubre.

Pero era marketing, no ciencia. Estudios posteriores (Mozaffarian et al., 2006; Ramsden et al., 2013) muestran que las grasas trans industriales (como las de Crisco) son más dañinas que las grasas saturadas naturales.

La manteca, aunque saturada, es libre de grasas trans si se prepara tradicionalmente. Contiene vitamina D, ácidos grasos monoinsaturados (como el aceite de oliva) y puede ser más estable al calor que muchos aceites vegetales.

La demonización de las grasas animales vino acompañada de una subida en el consumo de aceites refinados (soya, canola, maíz). Muchos se extraen en caliente con solventes como hexano y tienen más omega 6 inflamatorios.

Hoy, chefs y nutricionistas están revalorando la manteca. No como un superalimento, pero sí como una opción real, ancestral y menos procesada que muchos “aceites saludables” del supermercado.

Conclusión: la manteca no es el enemigo. Su caída fue más producto de intereses comerciales que de evidencia. Como todo, su valor depende del contexto, la calidad y la moderación.

Únete al reto de nuestro sabor, si no son de tu agrado no pagas! Así de seguros estamos con nuestra calidad y delicia de...
17/07/2025

Únete al reto de nuestro sabor, si no son de tu agrado no pagas! Así de seguros estamos con nuestra calidad y delicia de nuestras Carnitas!
Plaza Tejeda local 3 junto a tortas la güera!

Una riquísima Torta ahogada con el mismo sabor de Jalisco como no señores!
02/04/2025

Una riquísima Torta ahogada con el mismo sabor de Jalisco como no señores!

Carnitas el Coronado les deseamos un feliz inicio de año y queremos agradecer a cada uno de nuestros apreciables cliente...
07/01/2025

Carnitas el Coronado les deseamos un feliz inicio de año y queremos agradecer a cada uno de nuestros apreciables clientes por su visita y comentarios sobre nuestros productos y servicios, les agradecemos infinitamente!

Ya 3 años y medio ofreciendo Productos de Calidad y Excelente sabor.

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