Tauro Steak and Cheese House

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8º Paso para prepara una parrillada.Apagado de brasas y limpiezaCuando termine la parrillada, debemos que tener en cuent...
12/08/2020

8º Paso para prepara una parrillada.

Apagado de brasas y limpieza
Cuando termine la parrillada, debemos que tener en cuenta que aunque las brasas parezcan muertas, probablemente tengan aún mucho calor. Si la parrillada tiene tapa, podemos dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos apartar el carbón y leña que no se hayan quemado y esperar a que se apaguen las brasas. Es mejor no apagar el fuego con agua, pero lo importante es dejar el fuego bien apagado, así que si hay que salir tendremos que recurrir a esa opción.

La limpieza de la parrilla es otro tema importante. Aprovechando que aún tiene temperatura, podemos pasar un estropajo metálico para dejar cada una de las láminas como nueva. Es mucho más fácil hacerlo ahora que encontrarse la suciedad la próxima vez que nos vayamos a reunir en torno a las brasas.

7º Paso para preparar una parrillada.Los marinados y adobosUna forma de triunfar en la parrillada es preparar adobos y m...
11/08/2020

7º Paso para preparar una parrillada.
Los marinados y adobos
Una forma de triunfar en la parrillada es preparar adobos y marinados en los que dejar las carnes unas horas la noche anterior a la parrillada. Así, al asarse en las brasas se mezclarán los sabores de ahumado, asado y marinado, cobrando la carne un sabor especial.

6º Paso para hacer una parrillada.La sal y especiasNo eches sal a la carne antes de ponerla en la parrilla. Es preferibl...
10/08/2020

6º Paso para hacer una parrillada.
La sal y especias
No eches sal a la carne antes de ponerla en la parrilla. Es preferible sazonar las carnes una vez estén cocinadas, ajustando cada uno la sal a su gusto. Además así las carnes conservarán sus jugos y quedarán más sabrosas y será más placentero el momento.

No olvides llevar otros condimentos y especias, como pimienta negra para moler en el momento, ajo en polvo y hierbas aromáticas. Así podremos disfrutar de las carnes con distintos sabores en cada pieza o incluso en cada bocado.

5o Paso. Cómo asar la carne y el orden en la parrillaAsar carne requiere sus tiempos. Coloca las piezas en la parrilla y...
07/08/2020

5o Paso. Cómo asar la carne y el orden en la parrilla
Asar carne requiere sus tiempos. Coloca las piezas en la parrilla y deja que se asen tranquilamente. En las zonas con menos calor, más alejadas de las brasas puedes ir poniendo las próximas piezas que vayas a asar. No toques la carne ni le des vueltas continuamente. Deja que se vayan haciendo tranquilamente y dales la vuelta solamente cuando ya estén en su punto.

En cuanto al orden en la parrilla, comienza con longaniza, chorizos, salchichas para asar y prepara a continuación las piezas de pollo como alitas o muslos. Después, según las vayas sacando, ve colocando las piezas más grandes de res que necesitarán más tiempo, para que se vayan asando mientras tus invitados se comen los entrantes.

4o Paso para elaborar tu parrillada:Preparación de la carnePreparar la carne para su asado posterior es una labor sencil...
06/08/2020

4o Paso para elaborar tu parrillada:
Preparación de la carne
Preparar la carne para su asado posterior es una labor sencilla que marcará la diferencia cuando la pongamos sobre la parrilla. No puedes hacer una parrillada cuidando todos los detalles y después sacar la carne de la nevera y ponerla sobre las brasas. Para obtener un resultado perfecto con la carne tienes que respetar los siguientes consejos:

- Tener la carne a temperatura ambiente al menos una hora antes de asarla. Puedes tener la carne cerca de las parrillas para que las piezas vayan sudando, pero no ponerla sobre ellas mientras se van haciendo las brasas.
- Si quieres aromatizar la carne, puedes meter alguna hierba aromática como romero o tomillo en los laterales para que estas hierbas den un toque a la carne.
- Prueba diferentes cortes de carne. Además de chuletas, hamburguesas, arracheras y entrecots, es interesante descubrir sabores agregando variedad en nuestros asados.

3er Paso para realizar tu parrillada.La seguridad ante todo.Es conveniente que quien maneje la parrilla tenga a mano los...
05/08/2020

3er Paso para realizar tu parrillada.
La seguridad ante todo.
Es conveniente que quien maneje la parrilla tenga a mano los elementos necesarios para su propia seguridad. Pinzas largas para poder dar la vuelta a las piezas sin pincharlas, guantes para mover las parrillas y algún hierro largo para las brasas. También debe tener a su alcance un vaporizador o spray para apagar alguna llama o para refrescarse, así como una gorra para evitar la insolación.

2o. Paso para realizar tu parrillada, las brasas perfectas.Importante tener paciencia, distancia y tiempo.Es decir, bras...
04/08/2020

2o. Paso para realizar tu parrillada, las brasas perfectas.
Importante tener paciencia, distancia y tiempo.

Es decir, brasas ya maduras, blanquecinas o grisáceas, la parrilla no muy cerca de las brasas y tiempo para hacer lentamente las carnes hasta que estén en su punto. Si no lo hacemos así, la carne se quemará demasiado por fuera y sin embargo, no estará cocinada en el centro.

Buen inicio de semana, como quedamos hoy comparto el Primer paso para hacer una Parrillada, calcular de 350 a 400 gramos...
03/08/2020

Buen inicio de semana, como quedamos hoy comparto el Primer paso para hacer una Parrillada, calcular de 350 a 400 gramos de carne por persona, entre los entrantes que son longaniza, chorizo, salchichas para asar y las carnes principales que sean de tu elección.

La próxima semana no te pierdas algunos consejos que ayudaran a que realices tu parrillada. No olvides si planeas realiz...
31/07/2020

La próxima semana no te pierdas algunos consejos que ayudaran a que realices tu parrillada.
No olvides si planeas realizar una parrillada consulta con nosotros los productos disponibles al 777 102 3184, WhatsApp 777 212 2438

Atención carnicerías, taquerías, restaurantes, si necesitas proveedor de carnes a buen precio, no dudes en contactarnos ...
30/07/2020

Atención carnicerías, taquerías, restaurantes, si necesitas proveedor de carnes a buen precio, no dudes en contactarnos al 777 102 3184 y 777 212 2438.

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