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Dedicados en crear postres únicos, respetando las técnicas y sobre todo el SABOR.

20/10/2026

Hoy se celebra el día del chef,

Crear un postre de autor es un viaje entre ciencia, técnica y creatividad. En cada capa hay horas de pruebas, equilibrio de sabores y dedicación. Hoy en el celebro el privilegio de convertir la repostería en mi lenguaje artístitco. Gracias a quienes confían en mi trabajo y lo disfrutan día a día.

Quiero desearles un feliz día del chef a mis colegas, una profesión de mucha pasión, constancia y disciplina.

17/10/2026

Este mes de octubre, déjate tentar por estos sabores exclusivos diseñados especialmente para celebrar Halloween con un toque de alta repostería:
✨ Disponibles únicamente durante todo octubre. No te quedes sin probarlos antes de que se desvanezcan en la oscuridad.
¡Ven por los tuyos y haz que tu mes favorito sea inolvidable! 🦇🖤
Los encuentras en:
📍 Café Insomnio
📍 Shui Fong

“CASPER”,
El fantasma que te provoca comértelo, descubre sus texturas únicas con el sabor a cheesecake de mandarina, flor de azahar y pan de mu**to.

“CALABAZA”
Si lo tuyo es lo dulce con matices ácidos y especiados está es tu combinación ideal, con su textura cremosa de caramelo y especias de temporada con un centro de calabaza y mandarina y su galleta de cacao para mejorar la experiencia completa, créeme que este es tu poste.

“GATITO FANTASMA”
un postre tan tierno que provoca comerlo, con su núcleo de cereza negra y crema de vainilla natural que derretirá tu corazón.

“PERRITO FANTASMA”
El match para quien disfruta ese toque frutal y perfumado a vainilla. Totalmente recomendable, una grata experiencia para disfrutar.

13/10/2026

¡Un fantasmita que no da miedo… da antojo!
Detrás de su velo de chocolate blanco se esconde un corazón frutal y crujiente. Descubre nuestro Gatito Fantasma.🐱👻
Ahora disponible en Café Insomnio y Shui Fong

04/10/2026

¡Llegó la temporada más misteriosa del año y nuestro perrito fantasma está listo para enamorarte! 🐾👻
Disponible solo durante el mes de octubre, este postre de edición limitada combina lo tierno y lo espeluznante en cada capa. Por fuera, una suave ganache montada de chocolate blanco con vainilla que esconde un delicioso corazón de compota de cereza negra, crema diplomática y un crujiente croustillant de feuilletine sobre galleta de cacao.
¡Corre por el tuyo antes de que desaparezca! ✨🎃
Disponible en Café Insomnio

02/10/2026

¡ALERTA DE EDICIÓN LIMITADA!
Este Halloween traemos algo verdaderamente espectral... “Casper” 👻
Una creación de alta repostería diseñada para sorprender a tu paladar en cada capa:
🍫 Cubierta de Chocolate Blanco: Una crujiente envoltura exterior.
🍊 Cheesecake de Mandarina: Mousse cremosa con el toque de frescura perfecto.
🌼 Gel de Flor de Azahar: Un corazón aromático y delicado.
🍞 Pan de Mu**to: El sabor tradicional que nos reconforta.
🍊 Puré de Piel de Mandarina: Un toque cítrico intenso y brillante.
✨ Coustillant: La base crujiente perfecta para cerrar con broche de oro.
⚠️ PIEZAS EXCLUSIVAS Y LIMITADAS ⚠️
Estará disponible únicamente por temporada (o hasta agotar existencias por día). ¡No te quedes sin probar esta experiencia única!
Solo para los más atrevidos y de gustos sofisticados.
📍 Encuéntralo en Café Insomnio
📲 Reserva la tuya por DM antes de que desaparezca.

18/09/2026

Una experiencia donde la acidez vibrante del fruto fresco se equilibra con la sutileza de la chocolatería fina. Este postre destaca por sus capas de textura y su perfumado perfil frutal:
Corazón frutal: Compota artesanal de blueberry, con una intensidad ácida y dulce perfectamente balanceada.
Cremosidad: Ganache montado de blueberry, de textura tersa, sedosa y notas lácteas delicadas.
Textura y crocancia: Cobertura de chocolate blanco fino con un crocante ligero que abraza el núcleo, asentado sobre una base crujiente de galleta de almendra tostada.
Ideal para quienes buscan un postre sofisticado, fresco y con el crujido perfecto en cada bocado.
Puedes adquirirlos en nuestros puntos de venta:
📍 Shui Fong
📍 Café Insomnio
📍 HEY MATCHA X ILES FLORISTERIA🍵🌸
Ó puedes agendar al 6672311376.

16/09/2026

¡Llegó la temporada y se viste de gala! 🎃✨
Presentamos nuestra nueva creación de autor: “Calabaza”, un trampantojo diseñado para sorprender a la vista y cautivar al paladar.
Bajo una crujiente cobertura de chocolate blanco, se esconde una combinación perfecta de texturas y sabores de otoño:
Mousse aterciopelado de caramelo con una fina mezcla de especias.
Corazón cremoso de calabaza y mandarina que aporta el toque de frescura ideal.
Base crocante de galleta de zapallo con notas profundas de cacao alcalino.
Una obra de arte comestible, de edición limitada.
Disponibles solo en vitrinas:
📍 Café Insomnio
📍 HEY MATCHA X ILES FLORISTERIA🍵🌸
📍 Shui Fong
Y por encargo al 6672311376 con anticipación, agenda tu pedido.

12/09/2026

Tiramisú☕️
Una reinterpretación visual y sensorial del clásico italiano.
A simple vista un grano de café perfecto, al primer corte, una composición técnica de texturas con un cremosito mousse de queso mascarpone perfumado de café, unas soletas caseras embebidas en espresso de especialidad y capas crujientes que deconstruyen la experiencia del tiramisú tradicional.
Donde la ilusión visual y la alta repostería se encuentran.
Consíguelo en nuestros puntos de venta.
📍 Shui Fong
📍 Café Insomnio
📍 HEY MATCHA X ILES FLORISTERIA🍵🌸
Fotografía por: Fotografía y estilismo de alimentos / producción audiovisual

18/08/2026

Una ilusión óptica que sí se come. 🍓✨
A simple vista parece una fresa fresca recién cortada, pero al primer bocado descubres la suavidad de un cheesecake ligero, la crocancia de una base de galleta de pistache y un corazón vibrante de compota natural de fresa. Todo envuelto en una cubierta crujiente de chocolate que rompe a la perfección.
Texturas, frescura y sabor en cada detalle. ¿Te atreves a probar la magia de los trampantojos?
📩 Haz tu pedido por DM o visítanos en nuestros puntos de venta.
📍 Shui Fong
📍 Café Insomnio
📍 HEY MATCHA X ILES FLORISTERIA🍵🌸

Fotografía por Fotografía y estilismo de alimentos / producción audiovisual

11/08/2026

¡Amor a primer mordisco! 🥭💛 ¿Mango o postre? La respuesta está en romper la crujiente cobertura.
Nuestro postre “mango” es una locura: bizcocho de almendra con ganache de vainilla, relleno de compota de mango y cubierto con una fina capa de chocolate blanco. ¡Simplemente irresistible! 😍
Ven y déjate sorprender. ¡No podrás quedarte solo con un bocado! ✨disponibles sólo en:👇
📍 Café Insomnio
📍 Clarissa Repostería
📍 HEY MATCHA X ILES FLORISTERIA🍵🌸
📍 Shui Fong

Fotografía por Fotografía y estilismo de alimentos / producción audiovisual
AntojoDulce

Dirección

Culiacán
80020

Horario de apertura

Lunes	9am - 7am
Martes	9am - 7am
Miércoles	9am - 7am
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Viernes	9am - 7am
Sábado	9am - 5am

Teléfono

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