15/08/2026
💧 El agua es el ingrediente con mayor presencia en una cerveza, pero su importancia va mucho más allá de la cantidad.
Durante la elaboración, el perfil mineral del agua se ajusta de acuerdo con el estilo que se busca crear. Estos minerales influyen en cómo se perciben el amargor del lúpulo, las notas de la malta, el cuerpo y el equilibrio de la cerveza.
Por ejemplo:
🍺 Boqueñita
Un perfil de agua que favorece una sensación más limpia y ligera, permitiendo que su carácter sea fresco y fácil de beber.
🍺 Bock
El perfil mineral ayuda a destacar las notas maltosas, aportando mayor cuerpo y profundidad.
🍺 Porter
El agua se adapta para equilibrar las maltas tostadas y resaltar sus notas a café y chocolate sin que resulten agresivas.
Cada estilo comienza mucho antes de la malta o el lúpulo. También comienza con el agua.
Evita el exceso.
