Baja Shellfish Farms

Casa
Mexico
Ensenada
Baja Shellfish Farms

Established in 1991, Baja Shellfish Farms was started with a dream to produce the highest quality, sustainable shellfish.

Our mission is to grow sustainable shellfish and provide unsurpassed quality, superior customer service and a consumer experience that is both exciting and elegant. Twenty-Seven years later, our Kumiai Oysters, Whales Cove Mediterranean Mussels and Baja Venus Clams have developed a reputation across the United States and Mexico for being a premium product. We are committed to providing shellfish lovers worldwide with an experience that will tantalize the senses.

05/05/2026

Gracias, Chef Eduardo Salgado, por transformar nuestros productos de Baja Shellfish en experiencias llenas de sabor. Cada platillo refleja pasión, frescura y el auténtico espíritu del mar. 🦪🔥

04/05/2026

22/04/2026

𝗙𝗲𝘀𝘁𝗶𝘃𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗹𝗮𝘀 𝗰𝗼𝗻𝗰𝗵𝗮𝘀 𝘆 𝗲𝗹 𝘃𝗶𝗻𝗼 𝗻𝘂𝗲𝘃𝗼 𝟮𝟬𝟮𝟲🦪🍷

Un orgullo ser partícipes como patrocinadores un año más en el Festival. Gracias a los chefs que transformaron nuestros ostiones y mejillones en platillos únicos, a quienes nos visitaron en el stand y a todo el equipo que hizo posible este gran éxito.⭐️

15/04/2026

𝗖𝗼𝗻𝗰𝗵𝗶𝘁𝗮𝘀 & 𝗲𝗹 𝗩𝗶𝗻𝗼 𝗱𝗲 𝗹𝗼𝘀 𝗡𝘂𝗲𝘃𝗼𝘀🦪🍷

Fuimos parte de Conchitas & el Vino de los Nuevos en .restaurante , un encuentro creado para conectar con productores locales. Gracias por transformar nuestros productos en increíbles creaciones:

⭐️Escabeche con mejillón Whales Cove, almeja y gremolata.
⭐️Ostiones Kumiai con tartar de atún.
⭐️Ostiones a la brasa con mantequilla de chiles.

31/03/2026

Fresh oysters and mussels come together to create unforgettable dishes. From elegant presentations to bold, ocean inspired flavors, every plate crafted with our products turns any table into a true culinary experience.🌊

24/03/2026

𝗔 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗼𝗳 𝘀𝘂𝗺𝗺𝗲𝗿☀️

Chef Eduardo Salgado prepares Pai Pai oysters with melon granite, sea urchin powder, and micro cilantro. The perfect bite for warm days.🦪

18/03/2026

Chef Eduardo Salgado brings spring to life with freshly prepared Pai Pai oysters: bright, fresh, and straight from the sea.🦪

04/03/2026

Our W𝗵𝗮𝗹𝗲’𝘀 𝗖𝗼𝘃𝗲 𝗺𝘂𝘀𝘀𝗲𝗹𝘀 are harvested with care and delivered fresh, ready to transform any recipe into a culinary experience. Their delicate flavor and quality make them perfect for creating elegant, flavorful dishes that truly stand out. 🌊

27/02/2026

Eduardo Salgado reimagines our 𝗣𝗮𝗶 𝗣𝗮𝗶 𝗼𝘆𝘀𝘁𝗲𝗿𝘀 with a vibrant ponzu macha sauce and a touch of crispy fries for contrast. Fresh from the sea, finished with bold flavor and irresistible crunch.🦪

25/02/2026

𝗙𝗿𝗼𝗺 𝘀𝗲𝗮 𝘁𝗼 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗖𝗵𝗲𝗳 👨🏻‍🍳

We’re proud to collaborate with Chef Eduardo Salgado from .mx , who transforms our fresh harvest from Baja Shellfish Farms into refined and unforgettable dishes.🦪

23/02/2026

𝐏𝐚𝐢 𝐏𝐚𝐢 𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐮𝐦 𝐎𝐲𝐬𝐭𝐞𝐫𝐬🦪

From our carefully sealed bag to your final presentation, our Pai Pai Premium Oysters deliver exceptional freshness and bold. Perfect for creating dishes that look as impressive as they taste.✨

Dirección

Boulevard Teniente Azueta 187-B, Zona Centro
Ensenada
22800

Página web

http://www.bajashellfish.com/

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