19/06/2026
La Historia de Los Pollos de la Cementera
Hace 27 años llegamos a Ensenada buscando una oportunidad para salir adelante y construir un mejor futuro para nuestra familia. Lo que no imaginábamos era que esa oportunidad llegaría de la forma más inesperada.
Unos familiares que conocían nuestras habilidades para cocinar nos hicieron un pedido de pollo. Había un problema: no teníamos un local donde atenderlos.
Decidimos no dejar pasar la oportunidad y trabajamos desde la banqueta frente a la casa donde vivíamos, en la calle Esmeralda, justo frente a la fábrica de cemento.
Después de preparar aquel primer pedido ocurrió algo que cambió nuestra historia. Ese mismo día comenzaron a llegar más personas preguntando por pollo asado, y rápidamente se terminó todo lo que habíamos preparado.
Al ver la respuesta de la gente, un familiar nos regaló otros 40 pollos y nos dijo:
"mañana los van a vender aquí mismo".
Y tenía razón.
Al día siguiente volvimos a encender la parrilla y nuevamente llegaron clientes. Así continuamos trabajando día tras día en aquella misma banqueta de Esmeralda 75.
Muy pronto comenzó a suceder algo que nunca planeamos.
Las personas que pasaban por ahí empezaron a recomendar nuestro producto diciendo:
"Ve por unos pollos de la cementera".
Poco a poco, gracias al boca a boca y a la confianza de nuestros clientes, esa frase se volvió cada vez más común en la ciudad.
Con el tiempo entendimos que el mejor nombre para nuestro negocio ya nos lo habían dado nuestros propios clientes.
Así nació Los Pollos de la Cementera.
Con esfuerzo, trabajo y dedicación, aquel pequeño proyecto que comenzó en una banqueta se transformó en una empresa familiar que ha acompañado a miles de familias ensenadenses durante 27 años.
Hoy seguimos encendiendo las parrillas con la misma ilusión de aquellos primeros días.
Y al mirar atrás, entendemos que nuestra historia no la construimos solos.
La construimos junto a cada cliente que nos visitó, nos recomendó y nos permitió formar parte de sus reuniones familiares, celebraciones y momentos especiales.
Gracias por acompañarnos durante estos 27 años.
❤️ Nuestro sabor une generaciones.
