Cocinatv, Carrera 68/65/225, Guadalajara (2026)

19/09/2026

TE REGALAMOS ESTÁ RECETA A CAMBIO DE UN SIMPLE GRACIAS 🙏😊

Lomo de Cerdo en Salsa de Mostaza y Miel

Lomo de Cerdo con Salsa de Miel y Mostaza

_____Ingredientes:_____

- 450 g de lomo de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
- Sal y pimienta negra al gusto

_____Direcciones:_____

1. Precalienta el horno a 190°C.
2. Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta negra.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Dora el cerdo por todos los lados hasta que esté dorado, aproximadamente 5-7 minutos.
4. En un bol pequeño, mezcla la mostaza de Dijon, la miel, el caldo de pollo y el ajo picado. Vierte esta mezcla sobre el cerdo dorado.
5. Transfiere la sartén al horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el cerdo alcance una temperatura interna de 63°C.
6. Retira el cerdo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas. Vierte la salsa de la sartén sobre el cerdo antes de servir.

Tiempo de Preparación: 10 minutos | Tiempo de Cocción: 25 minutos | Tiempo Total: 35 minutos

Kcal: 320 kcal | Porciones: 4 porciones

19/09/2026

🍕✨ PIZZA DE AVENA SALUDABLE | FÁCIL, DELICIOSA Y CROCANTE 🌱
🧺 Ingredientes

Para la base de avena:

• 1 taza de avena en hojuelas o harina de avena
• 1 huevo
• ¼ de taza de leche (podés usar leche vegetal)
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de orégano seco
• ¼ cucharadita de ajo en polvo (opcional)

Para la salsa y toppings:

• ½ taza de salsa de tomate
• 1 taza de queso mozzarella rallado (podés usar queso bajo en grasa)
• Ingredientes al gusto: champiñones, pimientos, espinacas, aceitunas, pollo desmenuzado, atún, etc.
• Orégano seco y albahaca fresca para decorar

👩🏻‍🍳 Preparación

1. Prepará la base:

Precalentá el horno a 200 °C (390 °F).

Si utilizás avena en hojuelas, procesala en una licuadora o procesador hasta convertirla en harina.

En un tazón, mezclá la avena, el huevo, la leche, la sal, el orégano seco y el ajo en polvo, si lo utilizás. Revolvé hasta obtener una masa homogénea y algo espesa.

Extendé la masa sobre una bandeja para horno cubierta con papel encerado o un tapete de silicona. Dale forma redonda o rectangular, según prefieras, procurando mantener un grosor de aproximadamente 1 cm.

2. Prehorneá la base:

Llevá la masa al horno y horneá durante 10 minutos, o hasta que esté firme pero todavía no dorada.

3. Armá la pizza:

Retirá la base del horno y extendé una capa uniforme de salsa de tomate.

Distribuí por encima el queso mozzarella rallado y agregá los toppings que hayas elegido.

Espolvoreá un poco de orégano seco para darle un toque extra de sabor.

4. Horneado final:

Volvé a llevar la pizza al horno y horneá durante 10–12 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado.

🌱 Para servir:

Sacá la pizza del horno, decorá con albahaca fresca y serví caliente.

💡 Consejos:

• Para una versión sin lácteos, podés utilizar queso vegano o simplemente agregar más vegetales.
• Si buscás una textura más crujiente, horneá la base unos minutos extra antes de añadir los toppings.
• Acompañá tu pizza con una ensalada fresca para disfrutar de un menú equilibrado.

🍕🌱 ¡Una pizza de avena fácil, saludable y deliciosa para disfrutar sin complicaciones!

19/09/2026

🍰 TORTA MATERA CON CREMA PASTELERA | CASERA, SUAVE Y DELICIOSA
🧾 Ingredientes
Para la torta
2 huevos
180 g de azúcar
100 ml de aceite
200 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
300 g de harina leudante
Para la crema pastelera
1 huevo
50 g de azúcar
25 g de maicena
250 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla

Molde: redondo de 22 o 24 cm.

👩🏻‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar la crema pastelera

En una ollita colocá el huevo, el azúcar y la maicena. Mezclá bien y añadí la leche de a poco, revolviendo para evitar que se formen grumos.

2️⃣ Cocinar la crema

Llevá la preparación a fuego medio y revolvé constantemente. Cuando comience a espesar, cociná durante aproximadamente 1 minuto más.

Retirá del fuego, incorporá la esencia de vainilla y dejá entibiar tapada en contacto para evitar que se forme una película en la superficie.

3️⃣ Preparar la masa

En un bowl batí los huevos con el azúcar durante 2 o 3 minutos, hasta que la preparación se vea un poco más clara. No es necesario batir demasiado.

4️⃣ Incorporar los líquidos

Agregá el aceite, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclá hasta integrar todos los ingredientes.

5️⃣ Agregar la harina

Incorporá los 300 g de harina leudante, preferentemente tamizada, en 2 o 3 veces.

Mezclá suavemente hasta obtener una preparación lisa y sin grumos.

6️⃣ Pasar al molde

Volcá la masa en un molde redondo de 22 o 24 cm, previamente enmantecado y enharinado.

7️⃣ Colocar la crema pastelera

Pasá la crema pastelera a una manga y realizá líneas cruzadas sobre toda la superficie de la torta, formando una especie de cuadrícula. También podés colocarla en forma de espiral.

8️⃣ Hornear

Llevá a horno precalentado a 180 °C y horneá durante 35 a 45 minutos aproximadamente. El tiempo puede variar según cada horno.

9️⃣ Enfriar y decorar

Una vez que la torta esté completamente fría, podés terminarla con un poco de azúcar impalpable, procurando no cubrir demasiado la crema pastelera.

✨ El secreto para que la crema quede bien marcada

La crema pastelera debe estar espesa y apenas tibia o fría antes de colocarla sobre la masa. De esta manera, mantiene mejor su forma y queda bien marcada en la superficie durante el horneado.

19/09/2026

🍍💗 EMPANADITAS DE PIÑA CASERAS | SUAVES, DORADITAS Y DELICIOSAS 🫠👩‍🍳
🧺 Ingredientes

Para la masa:

• 4 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de manteca (manteca de cerdo o mantequilla) a temperatura ambiente
• 2 huevos
• ½ taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno:

• 2 tazas de piña picada (fresca o enlatada, escurrida)
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• ¼ de taza de agua

👩🏻‍🍳 Preparación

1. Prepará el relleno:
Colocá la piña picada en una cacerola junto con el azúcar, la maicena y el agua. Cociná a fuego medio, mezclando constantemente, hasta que la preparación espese.

Retirá del fuego y dejá enfriar por completo antes de rellenar las empanaditas.

2. Prepará la masa:
En un recipiente grande, mezclá la harina de trigo, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.

Agregá la manteca a temperatura ambiente, los huevos, la leche y el extracto de vainilla. Amasá hasta obtener una masa suave y manejable.

3. Formá las empanaditas:
Extendé la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y cortá círculos del tamaño deseado.

Colocá una porción del relleno de piña en el centro de cada círculo. Doblá la masa para formar la empanada y sellá bien los bordes.

4. Horneá:
Acomodá las empanaditas en una charola para hornear y llevá al horno precalentado a 180 °C.

Horneá hasta que estén ligeramente doradas.

🍍💗 ¡Y listo! Disfrutá estas deliciosas empanaditas de piña caseras, con una masa suave y un relleno dulce y lleno de sabor. 👩‍🍳✨

19/09/2026

# TACOS DE CARNE ASADA 🌮🥩

Qué fácil 😱

# # # Para la carne asada

700 g de arrachera, diezmillo o bistec de res
2 cucharadas de aceite
Jugo de 1 naranja
Jugo de 1 limón
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de salsa inglesa
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
¼ de cebolla blanca en rebanadas

# # # 🥑 Para el guacamole

2 aguacates maduros
¼ de cebolla blanca finamente picada
1 jitomate pequeño, sin exceso de semillas y picado
1 chile serrano finamente picado
2 cucharadas de cilantro picado
Jugo de ½–1 limón
Sal al gusto

# # # Para la salsa roja tatemada

3 jitomates
2 chiles serranos
1 chile de árbol, opcional para darle más picor
¼ de cebolla
1 diente de ajo
Sal al gusto

# # # Para servir

12–16 tortillas de maíz
Cebolla blanca finamente picada
Cilantro fresco picado
Limones

# # Preparación

**1. Marina la carne.**
Mezcla el aceite, jugo de naranja, jugo de limón, ajo, salsa inglesa, comino, pimienta y sal. Agrega la carne y la cebolla, mezcla bien y deja reposar de 30 a 60 minutos en refrigeración.

**2. Prepara la salsa roja.**
Asa en un comal los jitomates, chiles, cebolla y ajo hasta que tengan zonas bien tatemadas. Licúa o machaca en molcajete con sal. Déjala ligeramente martajada; queda mucho más rica que completamente líquida.

**3. Haz el guacamole.**
Machaca los aguacates dejando algunos trocitos. Incorpora la cebolla, jitomate, chile serrano, cilantro, limón y sal. No lo licúes: para estos tacos queda mejor cremoso, pero con textura.

**4. Asa la carne.**
Calienta muchísimo un comal, sartén de hierro o parrilla. Retira el exceso de marinada y cocina la carne aproximadamente 2–4 minutos por lado, dependiendo del grosor. Lo importante es conseguir zonas bien doraditas sin resecarla.

**5. Déjala reposar.**
Retira la carne y espera unos 5 minutos antes de cortarla. Después pícala en trozos pequeños, estilo taquería. Puedes regresarla unos 30 segundos al comal para darle todavía más doradito.

**6. Arma los tacos.**
Calienta las tortillas directamente en el comal. Pon una porción generosa de carne asada y termina con cebolla, cilantro, una cucharada de guacamole y salsa roja tatemada. Sirve inmediatamente con limón. 🌮🔥

# # # Tip clave

No cocines la carne nadando en la marinada. El comal debe estar muy caliente y la superficie de la carne relativamente seca para que se dore y caramelice en lugar de cocerse en sus propios jugos. Ahí está buena parte de la diferencia entre unos tacos caseros normales y unos que saben a taquería.

19/09/2026

🍈 PAY DE GUAYABA FRÍO | CREMOSO, DELICIOSO Y SIN HORNO 😍✨

Receta de Itzel Camacho 👩‍🍳

Me alcanzó para 2 pays.

📝 Ingredientes

• 2 costras de pay de 9”
• 1 ½ lb de guayaba (para mí fueron 15)
• 1 ½ barra de queso crema (12 oz)
• 1 media crema
• 1 leche condensada
• ½ lata de leche evaporada
• ½ cda de vainilla
• 2 sobres de grenetina
• ¼ taza de agua
• ¼ taza de miel Karo (opcional, es para que no se oxide la guayaba que lleva arriba)
• 1 taza de nuez picada
• Aprox. ¼ taza de dulce de leche (para decorar)

👩🏻‍🍳 Preparación
Lavá muy bien las guayabas. Reservá algunas para decorar y cortá el resto en trozos pequeños, retirando las partes que no necesites.
Colocá en la licuadora el queso crema, la media crema, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Licuá hasta obtener una mezcla completamente cremosa y sin grumos.
Agregá parte de las guayabas a la licuadora y procesá hasta integrar bien. La mezcla debe quedar suave y cremosa.
Para preparar la grenetina, colocá los 2 sobres en ¼ de taza de agua y dejá reposar unos minutos para que se hidrate. Después calentala suavemente hasta que se disuelva por completo, sin dejar que hierva.
Incorporá la grenetina disuelta a la mezcla de guayaba y licuá unos segundos más para distribuirla de manera uniforme.
Colocá una de las costras de pay sobre una superficie plana y verté la mitad de la mezcla cremosa. Repetí el procedimiento con la segunda costra y el resto del relleno.
Picá la nuez y distribuí una parte sobre la superficie de cada pay.
Cortá en rebanadas las guayabas que reservaste para decorar. Si vas a utilizarlas en la parte superior, podés pincelarlas o mezclarlas ligeramente con la miel Karo para ayudar a que no se oxiden.
Decorá cada pay con las guayabas, la nuez picada y unos hilos de dulce de leche.
Cubrí los pays y llevá al refrigerador durante varias horas, hasta que el relleno quede firme y bien frío.
Una vez que hayan tomado consistencia, cortá y serví bien fríos.

🍈✨ ¡Y listo! Un delicioso pay de guayaba frío, cremoso y con el toque irresistible de nuez y dulce de leche. Ideal para compartir y disfrutar en cualquier ocasión.

18/09/2026

🍪 HOJARASCAS CRUJIENTES | CASERAS, DORADITAS Y DELICIOSAS ☕✨
Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 200 g de manteca vegetal o mantequilla
• 1 ½ tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ taza de leche o agua tibia (la necesaria)
• 1 pizca de sal

Preparación:
Precalentá el horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, mezclá la harina, el polvo para hornear, una cucharadita de canela y la pizca de sal.
Agregá la manteca y mezclá con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Añadí 1 taza de azúcar y poco a poco incorporá la leche o el agua, amasando hasta formar una masa suave y manejable.
Extendé la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta alcanzar un grosor de 5 mm.
Cortá las galletas con un molde o un vaso y colocá las hojarascas en una charola para hornear sin engrasar.
Horneá durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Mezclá el resto del azúcar con la canela y espolvoreá las hojarascas aún calientes para que se adhiera bien.
Dejá enfriar y disfrutá estas deliciosas hojarascas con un café o chocolate caliente.

🍪☕ ¡Son perfectas para compartir con amigos o invitados y disfrutar de un delicioso sabor casero!

18/09/2026

# Leche Asada

¡Suave, cremosa y con esa irresistible superficie dorada! Este postre tradicional se hornea directamente hasta formar una capa tostada arriba y un interior tierno, húmedo y delicadamente aromático.

📋 **Rendimiento**

8 a 10 porciones.

📋 **Ingredientes**

* 1 litro de leche entera
* 6 huevos grandes
* 180 g de azúcar
* 5 ml de esencia de vainilla
* 2 g de canela molida
* 1 pizca de sal

👩‍🍳 **Preparación**

**1.** Precalienta el horno a 180 °C.

**2.** Coloca los huevos en un recipiente amplio.

**3.** Agrega el azúcar y mezcla suavemente con un batidor de mano.

**4.** Evita batir demasiado para no incorporar exceso de aire.

**5.** Añade la leche poco a poco mientras continúas mezclando.

**6.** Incorpora la vainilla, la canela y la pizca de sal.

**7.** Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

**8.** Pasa la preparación por un colador para eliminar posibles restos de clara y conseguir una textura más uniforme.

**9.** Vierte la mezcla en una fuente de vidrio, cerámica o moldes individuales aptos para horno.

**10.** Lleva directamente al horno sin baño María.

**11.** Hornea durante aproximadamente 45 a 60 minutos.

**12.** La superficie debe quedar bien dorada, con algunas zonas ligeramente tostadas.

**13.** El centro debe estar firme, aunque puede conservar un movimiento muy ligero al sacar la fuente del horno.

**14.** Retira y deja enfriar a temperatura ambiente.

**15.** Refrigera durante al menos 3 a 4 horas antes de servir.

**16.** La textura final debe quedar firme pero suave, ligeramente porosa y cremosa en el interior.

**17.** Sirve bien fría o a temperatura ambiente, según prefieras.

**18.** Conserva refrigerada y consúmela preferiblemente dentro de 3 días.

¿Prefieres la leche asada bien doradita por arriba o con un tostado más suave?

18/09/2026

🍩 DONAS CASERAS ESPONJOSAS | SUAVES, DORADAS Y DELICIOSAS

Salen aproximadamente 15 a 18 donas, dependiendo del tamaño.

🧾 Ingredientes
500 g de harina común
10 g de levadura seca
80 g de azúcar
200 ml de leche tibia
2 huevos
60 g de manteca a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Aceite para freír
Para terminar
Azúcar común, cantidad necesaria

También podés preparar un glaseado con:

150 g de azúcar impalpable
2 a 3 cucharadas de leche
½ cucharadita de esencia de vainilla
👩🏻‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Activar la levadura

Colocá la leche tibia en un recipiente junto con una cucharada del azúcar y la levadura. Mezclá y dejá reposar durante 10 minutos, hasta que la preparación se vea espumosa.

2️⃣ Integrar los ingredientes

En un bowl grande colocá la harina, el resto del azúcar y la pizca de sal. Hacé un hueco en el centro y agregá los huevos, la esencia de vainilla y la levadura activada.

3️⃣ Formar la masa

Comenzá a mezclar hasta unir todos los ingredientes. Pasá la preparación a la mesada y amasá durante unos minutos.

4️⃣ Incorporar la manteca

Agregá la manteca blanda de a poco mientras continuás amasando durante aproximadamente 8 a 10 minutos.

Al principio la masa puede sentirse un poco pegajosa, pero no agregues harina de más. Después del amasado debe quedar suave, lisa y elástica.

5️⃣ Primer levado

Colocá la masa en un bowl ligeramente aceitado, tapá y dejá descansar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

6️⃣ Cortar las donas

Estirá la masa hasta alcanzar aproximadamente 1,5 cm de espesor. Cortá círculos grandes y retirales el centro con un cortante pequeño.

Los recortes pueden volver a unirse, estirarse nuevamente y aprovecharse para hacer más donas.

7️⃣ Segundo levado

Acomodá las donas sobre pequeños cuadrados de papel manteca o sobre una superficie ligeramente enharinada. Tapá y dejá levar durante otros 30 a 40 minutos, hasta que se vean bien infladas.

8️⃣ Freír

Calentá abundante aceite a aproximadamente 165-170 °C. Freí pocas donas por vez durante 1 a 2 minutos de cada lado, hasta que estén doradas.

Retiralas y dejalas escurrir sobre papel absorbente.

9️⃣ Decorar

Mientras todavía están tibias, podés pasarlas por azúcar.

Si preferís glasearlas, esperá a que se enfríen. Mezclá el azúcar impalpable con la leche y la esencia de vainilla hasta obtener un glaseado espeso.

Sumergí solamente la parte superior de cada dona en el glaseado y dejá secar.

✨ El secreto para que queden bien esponjosas

No agregues harina de más aunque al principio la masa esté un poquito pegajosa. Después de un buen amasado se vuelve mucho más manejable y así conseguirás donas suaves, aireadas y esponjosas.

18/09/2026

# TORTA NEGRA NAVIDEÑA 🎄

Una torta esponjosa, suave y llena de frutas maceradas, perfecta para compartir en la cena navideña. ❤️

🛒 **INGREDIENTES**

# # # Para el macerado:

* Vino Sansón, vino de tu preferencia o ron.
* Brevas, dátiles, cerezas, uvas pasas, almendras, ciruelas y arándanos.
* Clavo de olor, nuez moscada y canela en polvo.

# # # Para la torta:

* 600 g de harina de trigo.
* 600 g de margarina o mantequilla.
* 600 g de azúcar morena.
* 10 huevos.
* 20 g de polvo de hornear.
* 1 cucharada de bicarbonato.
* Vainilla al gusto.
* Ralladura de naranja.
* Caramelo o dulce quemado al gusto.
* Frutas cristalizadas al gusto.

👩‍🍳 **PREPARACIÓN**

**1.** Pica las frutas, agrégales el vino y las especias. Deja macerar varios días en la nevera.

**2.** Bate la margarina con el azúcar hasta cremar. Incorpora los huevos uno por uno.

**3.** Agrega la vainilla, la ralladura de naranja, el caramelo y el líquido del macerado.

**4.** Incorpora las frutas escurridas, las frutas cristalizadas y la harina mezclada con el polvo de hornear y el bicarbonato.

**5.** Vierte en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 1 hora a 1 hora y 20 minutos, según tu horno.

**6.** Deja enfriar, humedece con un poco del vino reservado, cubre y refrigera.

✨ ¡Y listo! Una deliciosa torta negra navideña, húmeda y llena de sabor.

Cocinatv

19/09/2026

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