The Grilling Bastards

Casa
Mexico
Guadalajara
The Grilling Bastards

Somos una marca con gusto por la parrilla, por lo rudo, por lo simple, sin pretenciones, recetas simp Acércate al mundo Bastardo. No te vas a arrepentir.
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René, Palos, Mara, y Ray, amigos desde la universidad, han compartido siempre la pasión por la parrilla y el buen beber. Cada fin de semana organizaban asados en casa de alguno de ellos y se reunían siempre con la intención de subir el juego de nivel buscando quien era mejor en la parrilla. Un día deciden empezar a compartir sus recetas de cada asado y subirlo en redes con el “a ver que pasa” en l

a mente. Es cuando en el 2013 nace “The Grilling Bastards” proyecto que deciden llevar al público con lo que creían ellos que hacía falta: recetas simples, aunque técnicamente retadoras, con cortes gruesos, grasa, mantequilla, chile, tocino, evitando los malos hábitos cretinos como las tontas carnes marinadas, ablandadas y bien cocidas. Buscando siempre recetas que la gente pudiera replicar en su casa con sus familiares y amigos. Siempre con el tono y humor muy particular que siempre los ha caracterizado, que con el tiempo se ha convertido en el tono “Bastardo”. La propuesta Bastarda va dirigida para cualquier entusiasta del asado que quiera comenzar a darle vida y su debido buen uso a su parrilla, como a todo aquél que esté ya harto del típico asado de arrachera, chorizo, quesadillas y cebollitas. Su lema: “Si no te gusta asar, estás MAL”
En Agosto de 2019 se integra Abner Mendoza al equipo (a él le hubiera gustado que pusiéramos Chef Abner Mendoza) pero no lo vamos a hacer. Como el si es chef, su llegada permitió hacer recetas mas “mamoncitas” pero perronas
Ahora con la Escuela Bastarda los Grilling Bastards se dedican principalmente a predicar la Palabra Bastarda impartiendo cursos de asado a lo largo de la República Mexicana. A los cursos asiste quien quiere aprender técnicas de asado y recetas sabrosas, mientras disfrutan de buena convivencia, excelentes ingredientes, bebiendo y siempre cocinando su propia receta.

28/08/2026

Batos…. Se viene el Volumen 1 de la Probadera!!

No es curso, no es cata, no es maridaje….. es PROBADERA!!!

Nosotros vamos a cocinar cosas chidas y se encargará de los vinos.
La idea es estar comiendo y probando de todo. Mucha comida, mucha bebida, buena música…

Info aqui abajo:

Fecha: 12 de Septiembre
Hora: 2 a 7pm
Precio: $1850 (incluye todo, no tienes que llevar nada)
Lugar: Pit. Calle Virgen 4466, La Calma

Para apartar tu lugar puedes depositar en la siguiente cuenta:
Banbajio
The Grilling Bastards
Clabe: 030320900033667121
Abusados que se acaban los lugares. Recuerda que es cupo limitadísismo.

Vinos:
Cava Sutra - España - Macabeo-Chardonay
La Poda Godello - España - Godello
Peyrassol Lou Blanc - Francia - Vermetino, Semillon, Ugni Blanc
Peyrassol La Croix - Francia - Cinsault-Grenache-Syrah-Carignan
Escorihuela Gascón - Primera Zona Mendoza - Cabernet Franc
La Closerie de Malescasse - Francia - Merlot-Cabernet Sauvignon - Petit Verdot
Feudo Arancio Nero D’Avola - Italia - Nero D’Avola
Yalumba Galway - Australia - Shiraz

Menu:
Taco mariachi (barbacoa de cerdo prensada con salsa de tomatillo milpero)
Picaña con chiles y pico de gallo de tomatillo trufado
Dumplings de cerdo y pescado con salsa xo
Ostiones frescos con mignonette
Taco pulled chino (tortilla de harina con espaldilla de cerdo ahumada 8 horas)
Tapa de durazno con burrata, miel y nueces garapiñadas

20/08/2026

Curso de asado chidos, con buena comida, buena cheve, buena música y buena gente... Todos los meses hacemos. Cáele un día de estos

11/08/2026

Oigan si son fans de los sándwiches este les va gustar mucho, además es con un Newyork Prime de que compramos en .mx

Esta receta sirve para desayunar, comer, cenar o para cuando llegas de fiesta a las 3am y todavía traes pila. Super monchoso. Ve el video completo y dinos que más le podríamos aventar.
Acompáñalo con una cheve o si andas muy acá una de tinto también jala bien

30/07/2026

CURSO DE ASADO en Puerto Vallarta!!

Tenemos recetas nuevas este año y la misma cantidad de comida y cheve que siempre.
El curso es completamente práctico, la idea es que ustedes preparen todo y no nomas vean a un bato cocinando para ustedes.
El curso incluye todo, no tienes que llevar nada. La cheve es ilimitada

TODA LA INFO AQUI:

Fecha: 21 ó 22 de Agosto (tu escoges que día quieres ir)
Hora: 17 hrs
Precio: $2,050 (incluye todo, no tienes que llevar nada)
Lugar: Hotel Puerto de Luna

Para apartar tu lugar puedes depositar en la siguiente cuenta:
Banbajio
The Grilling Bastards
Clabe: 030320900033667121

Abusados que se acaban los lugares. Recuerda que es cupo limitadísismo.

Menú
Chilli Dog
Newyork Con Cherrys Al ajillo
Pulled Pork Chino
Cobbler de Durazno

27/07/2026

Oigan este 22 de agosto vienen desde Chihuahua nuestros amigos de .mx a dar un curso de asado con recetas de esas chihuahenses chidas.

No es un curso más de parrilla, es una experiencia chida , en serio te la vas a pasar bien y seguro vas a aprender cosas que no sabias y recetas que seguro tampoco sabias.
La idea del curso es aprender cosas chidas, comer mucho, tomar mucha cheve y pasarla bien.

Toda la info aqui abajo:
Fecha: 22 Agosto - 6pm

Lugar: Pit TGB (Virgen 4466, La Calma)
Precio: $1950 (incluye todo, no tienes que llevar nada, nada dije!!)

Para apartar tu lugar puedes depositar en la siguiente
cuenta:
Banbajio
The Grilling Bastards
Clabe: 030320900033667121

Menú
1. Tiradito de NY prime y Dorado con salsa de manzana e Ikura
2. ⁠Montado chihuahuense de hongos con asadero
3. ⁠Fideua de rabo de res horneado en chile colorado y cremoso de suero estilo Villa Ahumada con tostada de harina.
4. ⁠Queso ranchero fresco con panal de miel de abeja y aceite de trufa con nuez pecana:

15/07/2026

Oigan queda poco mundial, pero aquí les pasamos una buena receta. La pueden hacer con el corte que quieran, pero acá preferimos un Ribeye Prime de que compramos en .mx

Si ya no tienen tiempo, pues háganla después del mundial. La idea es que lo hagan pues. Le pueden echar más chile, o ponerle cosas verdes encima o lo que quieran.

Cheve es muy importante también.

02/07/2026

Hey!! Mas cursos de asado y tenemos menú con recetas de esas chidas que no esperarías hacerlas en un asador.

Para Junio tenemos unos clásicos. Muy clásicos, que seguro nunca has hecho
La idea del curso es aprender cosas chidas, comer mucho, tomar mucha cheve y pasarla bien.

No es un curso más de parrilla, es una experiencia chida , en serio te la vas a pasar bien y seguro vas a aprender cosas que no sabias y recetas que seguro tampoco sabias.

Toda la info aqui abajo:
Fecha: 24 Julio - 6pm
25 Julio - 6pm
(tu escoges el dia que quieras)

Lugar: Pit TGB (Virgen 4466, La Calma)
Precio: $1950 (incluye todo, no tienes que llevar nada)

Para apartar tu lugar puedes depositar en la siguiente
cuenta:
Banbajio
The Grilling Bastards
Clabe: 030320900033667121

Menu:
Paletas de Matambre
Ribeye Con Salsa de Jack Daniels
Pulled Pork Chino
Cobbler de Durazno

30/06/2026

Gran curso de ahumado tuvimos hace un par de semanas. Este es un evento diferente donde estamos 10 horas ahumando, comiendo y tomando cheve obviamente. Es una experiencia diferente.
Gracias a todos los Chefs invitados por compartir su experiencia. Nos vemos en el próximo que ni idea cuándo será. Abusados

17/06/2026

Ya ni nos acordabamos que haciamos panelas.
Esa se ve como para cuando son las 3am y quieres usar todo lo que te quedó, pero en chido.
Unos tacos con esa cosa y se arma.

Dirección

Calle Virgen 4466 ESquare Pléyades
Guadalajara
45070

Teléfono

+523310123854

Página web

http://www.grillingbastards.com/

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