René, Palos, Mara, y Ray, amigos desde la universidad, han compartido siempre la pasión por la parrilla y el buen beber. Cada fin de semana organizaban asados en casa de alguno de ellos y se reunían siempre con la intención de subir el juego de nivel buscando quien era mejor en la parrilla. Un día deciden empezar a compartir sus recetas de cada asado y subirlo en redes con el “a ver que pasa” en la mente. Es cuando en el 2013 nace “The Grilling Bastards” proyecto que deciden llevar al público con lo que creían ellos que hacía falta: recetas simples, aunque técnicamente retadoras, con cortes gruesos, grasa, mantequilla, chile, tocino, evitando los malos hábitos cretinos como las tontas carnes marinadas, ablandadas y bien cocidas. Buscando siempre recetas que la gente pudiera replicar en su casa con sus familiares y amigos. Siempre con el tono y humor muy particular que siempre los ha caracterizado, que con el tiempo se ha convertido en el tono “Bastardo”. La propuesta Bastarda va dirigida para cualquier entusiasta del asado que quiera comenzar a darle vida y su debido buen uso a su parrilla, como a todo aquél que esté ya harto del típico asado de arrachera, chorizo, quesadillas y cebollitas. Su lema: “Si no te gusta asar, estás MAL”
En Agosto de 2019 se integra Abner Mendoza al equipo (a él le hubiera gustado que pusiéramos Chef Abner Mendoza) pero no lo vamos a hacer. Como el si es chef, su llegada permitió hacer recetas mas “mamoncitas” pero perronas
Ahora con la Escuela Bastarda los Grilling Bastards se dedican principalmente a predicar la Palabra Bastarda impartiendo cursos de asado a lo largo de la República Mexicana. A los cursos asiste quien quiere aprender técnicas de asado y recetas sabrosas, mientras disfrutan de buena convivencia, excelentes ingredientes, bebiendo y siempre cocinando su propia receta.
